Чи варто забороняти виробництво фуа-гра
Постраждала від двох послідовних епізодів пташиного грипу, у 2017 році виробництво французької фуа-гра різко скоротилося, що призвело до зростання цін із наближенням кінця року. Чи слід нам припинити споживання цього продукту, умови виробництва якого породжують етичні проблеми? Ваша черга судити.
1. Силове годування - це варварська практика
Примусове годування викликає обурення асоціацій із захисту тварин. Ця техніка передбачає примушення качок та гусей щодня протягом 12-20 днів приймати велику кількість їжі, багатої вуглеводами та жирами. Для французької асоціації проти фуа-гра L214 ці методи хворіють на тварин: «Після шоку примусовим годуванням тварина страждає на діарею та задишку. Функція печінки порушується (.) І у неї розвивається захворювання, яке називається жирова хвороба печінки. Крім того, розміри його збільшеної печінки, яка досягне майже в 10 разів більшої норми, ускладнюють дихання ”.
2. У кількох країнах вже заборонено примусове вигодовування або навіть збут фуа-гра
Техніка примусового годування заборонена у багатьох країнах Європейського Союзу, де лише Франція, Іспанія, Бельгія, Угорщина та Болгарія дозволяють виробляти жирну печінку. Однак ввезення та продаж там дозволені. У Сполучених Штатах штату Каліфорнія знову вирішили заборонити фуа-гра у вересні 2017 року, після того як вперше заборонили її в 2012 році, а потім було повторно дозволено в 2015 році. Для Фонду тварин, етики та науки це етичні причини, які орієнтуючись на законодавців, і Франція повинна ними надихатися: "Смакові якості фуа-гра не відповідають жорстокості, яка проявляється до пальміпедів".
1. Франція є провідним світовим виробником фуа-гра
Франція є провідним виробником фуа-гра, з 70% світового виробництва в 2015 році. Вона також є провідним споживачем цього суперечливого продукту. За даними Міжпрофесійного комітету з фуа-гра пальміпідів (CIFOG), який об’єднує виробників та виробників, цей сектор представляє понад 100 000 прямих та непрямих робочих місць. За даними журналу Usine Nouvelle, присвяченого економіці в індустріальному світі, у 2014 році цей сектор отримав оборот у 2 мільярди євро.
2. Фуа-гра залишається основним продуктом французької гастрономії
Французька специфіка: із закону про сільськогосподарську орієнтацію 2005 року фуа-гра вважається частиною французької культурної та гастрономічної спадщини. На думку депутатів, «чітко встановлено, що фуа-гра відповідає всім об'єктивним критеріям, що дозволяють безперечно помістити її в національну спадщину. Це чудово ілюструє приналежність до спадщини та зв’язок із теруаром, що характеризує оригінальність французької харчової моделі ”. Навіть якщо французи чутливі до причин тварин, опитування CSA, проведене в 2015 році для Міжпрофесійного комітету пальмипедів фуа-гра (CIFOG), показало, що 80% французів не зачали Різдво без фуа-гра.
Наявність думки - це добре, аргументи - кращі. Зверніться до статуту Полеміка
Інші статті, які можуть вас зацікавити