Чи важить сире яйце так само, як варене (яйця)
3 відповіді
Привіт, я просто знаю, що варене яйце перетворюється набагато швидше. спробуйте, це справді весело.
Якщо використовувати точну лабораторну вагу замість простої кухонної ваги, ви зможете побачити, що варене яйце трохи світліше. Яйце - це НЕ повністю закрита система! Шкаралупа яєць відкритопориста, а внутрішня шкірка - напівпроникна (напівпроникна) мембрана. Будь-що інше також було б безглуздим, інакше пташеня, що розвивається в яйці, мусило б задихнутися в муках або втопитися, оскільки вміст води не міг зменшуватися за час фази розвитку. Якщо довше зберігати сирі яйця, частина води в яйцях випаровується, а повітряна камера в яйці збільшується. Якщо ви готуєте яйце, відбувається те саме. Яйця, зварені круто, мають менше води, тому яйце стає світлішим. Однак все це відбувається в діапазоні 100 мг і має вимірюватися за каліброваною шкалою.
Гей, вчора я зробив ставку з колегою, що сире і варене яйце важать однаково. Через закриту систему і збереження маси і бла. Зараз я щойно провів низку тестів:
Матеріал: 3 яйця розміром М, ніж, виделка, каструля, вода та плита. Спочатку визначали початкову масу яєць:
Тепер на тупому кінці яєць гострим ножем і виделкою було зроблено отвір, щоб запобігти їх розриву. Крім того, воду довели до кипіння. Потім яйця 1 і 2 поміщали в окріп, спочатку загострювали кінець і варили протягом 5 хвилин, поки вони не стануть такими м’якими, як віск, так, як ви любите їх їсти на сніданок. Потім промили під холодною водою і знову зважили.
Тепер я подумав: "гаразд, можливо, тому, що ти був у воді так короткий час. Давайте спробуємо добре зварене яйце!" Тож знову наповнили казан водою і знову закипіли, а потім поклали яйця 3 і 4 в казан, як описано вище, і цього разу кип’ятили 10 хвилин. Результат:
Результат: Незалежно від того, як довго ви варили яйце, існує замкнута система, і згідно із законом збереження маси вага яйця залишається незмінною!