Харчова хімія

Історичний
Карта доступу
Наш досвід
Наші посилання
Наші партнери
Корисні посилання
Покупки

Новини
Ветеринарна бактеріологія
E.S.S.T.
Імуно-серологія
Молекулярна біологія
Клінічна біологія

Харчова промисловість - Хімія

Послуга ХАРЧОВА ХІМІЯ пропонує велику панель фізико-хімічних аналізів (див. Наші послуги> Каталог хімії):

- маркування харчових продуктів відповідно до регламенту INCO (ЄС 1169/2011): розрахунок енергетичної цінності, вологості, золи, білків, жирів (включаючи насичені, мононенасичені, поліненасичені жирні кислоти), вуглеводів (включаючи цукри), загальної кількості волокон, солі (аналіз натрію, виражений як NaCl ).

- аналізує згідно з кодексом практики: холодне м’ясо, в’ялені та консервовані м’ясні продукти: волога, жири, білки, загальний цукор, загальний розчинний цукор, хлориди NaCl, фосфор, колаген, нітрати/нітрити, розрахунки: HPD, HPDA, C/P. pH, Aw, мінерали

Переважна більшість параметрів застосовна до м’ясних продуктів.

- аналізи молочних продуктів та сирів: суха речовина, жир, титрувана кислотність, небілковий азот, загальний азот, загальна азотиста речовина, зола, мінерали

Послуга НЕОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ, ХРОМАТОГРАФІЇ, спільно з іншими службами, пошук забруднень у продуктах харчування тваринного походження (див. Наші послуги> Каталог хімії):

- заборонені речовини: бета-агоністи, левоміцетин,

- важкі метали: свинець, кадмій, ртуть.

Акредитація COFRAC № 1-1706, Тести, Сфера застосування доступна на www.cofrac.fr: Технічні посібники з акредитації LAB GTA 25; LAB GTA 45; LAB GTA 30 (див. Технічний додаток).

Посилання, Положення

1- Для молочних продуктів

Указ від 24.08.1983 р. (Опубліковано в JO від 27.10.1983 р.)

Указ від 02.02.1980 (опубліковано в Офіційному віснику від 10.10.1980)

2- Для м’ясних продуктів

Кодекс практики для м’ясного м’яса, соління та консервів з м’яса

3- Для дієтичних продуктів

Указ від 08.09.1977 р. (Опубліковано в JO від 03.11.1977 р.)

4- Позначення харчових продуктів у продуктах харчування та кормах (INCO 1169/2011)