Чи вегетаріанська дієта здоровіша 16 фактів, які ви повинні знати!
Публікація: 7 березня 2020 р
Дієтологи пропонують хорошу пораду Зображення: Fotolia.com
Веганський спосіб життя часто зображають дуже здоровим. Але чому насправді? Довгий час існувало кліше про те, що вегани, як правило, їдять мізерну їжу і мусять відмовитись від розваг.
Ми зібрали 16 цікавих фактів, які пояснюють, чому веганське харчування таке здорове.
№1: Оскільки червоне та перероблене м’ясо збільшує ризик раку.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визначила це багато років тому, коли її споживають у великих кількостях. Споживання в Німеччині приблизно вдвічі перевищує рекомендовану максимальну кількість. Червоне м’ясо зазнає впливу (наприклад, від великої рогатої худоби, свиней, ягнят тощо), але також обробляється «біле» м’ясо птиці, таке як Б. Ковбаса. [1]
№2: Оскільки фрукти та овочі відіграють більшу роль.
ВООЗ включає дефіцит фруктів та овочів серед 10 найбільших ризиків раку. 19% випадків раку шлунково-кишкового тракту у всьому світі можна простежити до цього. [2] Багато німців навіть не їдять дві порції фруктів та овочів на день. Рекомендується щонайменше п’ять.
№3: Оскільки вегани отримують більше клітковини.
Харчові волокна дуже важливі для здорової травної системи та запобігання ожирінню. Вегани їдять значно більше клітковини, ніж м'ясоїди. [3] До речі, продукти тваринного походження не містять харчових волокон.
№4: Оскільки вегани поглинають більше фітохімікатів.
І вони мають багато переваг для здоров’я, особливо коли мова йде про запобігання численним захворюванням. [4] До вторинних рослинних речовин належать полісахариди, поліфеноли, каротиноїди, флавоноїди та, нарешті, але не менш важливе значення - природні фітоестрогени.
№5: Оскільки веганські дієти рідше призводять до ожиріння.
Згідно з дослідженнями, у веганів рідша надмірна вага, ніж у вегетаріанців та тих, хто їсть м’ясо. Ожиріння є однією з основних причин серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та багатьох інших захворювань. [5] Добре спланована веганська дієта допомогла багатьом людям схуднути здоровим і довгостроковим способом.
№6: Оскільки вони не використовують алергени, такі як молоко та яйця.
Молоко та яйця є одними з найважливіших причин, що викликають алергію. [6] Характерні також шкірні захворювання, такі як вугрі, зв’язок яких із споживанням коров’ячого молока науково підтверджений. [7] .
№7: Оскільки вони майже не поглинають холестерин.
Багато продуктів тваринного походження, такі як В. Яйця та м’ясо містять холестерин ЛПНЩ, що сприяє розвитку серцево-судинних та судинних захворювань. [8] Рослини містять дуже дрібні сліди холестерину, вплив якого на рівень ліпідів у крові незначний. [9]
№8: Оскільки вони поглинають менше арахідонової кислоти.
Арахідонова кислота в основному міститься в продуктах тваринного походження, таких як курка, сало, яєчний жовток і тунець, і сприяє розвитку запальних захворювань, таких як B. Ревматоїдний артрит. [10]
№9: Оскільки вони краще захищені від отруєння сальмонелою.
Отруєння сальмонелою майже завжди є наслідком зіпсованих продуктів тваринного походження. Вони також можуть викликати такі захворювання, як черевний тиф, паратиф та запалення кишечника. [11] Ті, хто менше контактує з продуктами тваринного походження, менше контактують із сальмонелою.
No10: Оскільки вони не приймають тваринних гормонів.
Включаючи z. B. Інсуліноподібні фактори росту, такі як IGF-1, який міститься в коров'ячому молочному продукті і підозрюється у сприянні зростанню деяких видів раку. [12]
# 11: Оскільки вони поглинають менше залишків ліків.
Ті самі повідомлення знову і знову: залишки антибіотиків у продуктах тваринного походження. Очевидно, що особливо страждає м’ясо птиці. Але м’ясо інших тварин також часто забруднене. [13]
# 12: Оскільки вони менше контактують із стійкими мікробами.
Стійкі мікроби в основному зустрічаються у двох місцях: у лікарнях та у тваринництві. Зараження стійкими мікробами часто відбувається безпосередньо через самі продукти тваринного походження. У контролі м’яса птиці у 2019 році стійкі мікроби були виявлені у більш ніж 50% досліджених зразків. [14]
# 13: Оскільки вони поглинають менше забруднюючих речовин з океану.
Риба, виловлена в дикій природі, часто сильно забруднена важкими металами. [15] Розведення в аквакультурі не завжди є кращим - тут ви часто зустрічаєте великі навантаження із забруднювачами, такими як пестициди [16] .
# 14: Оскільки вони поглинають менше гною та калу.
Кожен літр коров’ячого молока містить сліди гною і калу. А кількість мікробів збільшується з віком молока. Ось наша перевірка фактів з питання: Чи містить коров’яче молоко гній?
# 15: Оскільки вони не поглинають нітрит-отверджувальну сіль.
Це використовується в м’ясних та рибних продуктах для досягнення червоного кольору та поліпшення терміну зберігання. Під час метаболізму можуть утворюватися нітрозаміни, які є канцерогенними.
№16: Тому що вони придивляються уважніше.
Якщо ви хочете звернути увагу на свій раціон, придивіться уважніше. Це дозволяє швидше визначати інгредієнти, яких ви просто не хочете у своєму раціоні. Крім продуктів тваринного походження.
Іноді нас запитують, чи теоретично вегани також можуть їсти нездорово? Наприклад, якщо ви їсте лише чіпси. Теоретично це правда. Якщо поглянути на ситуацію з дослідженням, то можна побачити тенденцію: у більшості випадків перехід на веганську дієту явно здоровіший. Навіть якщо час від часу споживають готову продукцію.
Ми також маємо для вас колекцію відгуків від людей, які вирішили стати веганами. Більшість веганів минулого їдять м’ясо або вегетаріанці.
До речі, на веганському форумі ви знайдете безкоштовні відповіді та повсякденні поради на свої запитання щодо зміни веганської дієти.