Чи викликає лущення фруктів та овочів Canal Vie втрату поживних речовин
Ми часто хочемо робити добре, випереджаючи і чистити наші фрукти та овочі на тиждень. Однак і ця дія не позбавлена спричиняють втрату поживних речовин. Оскільки найбільша концентрація поживних речовин виявляється на шкірі фруктів та овочів, видаляючи їх, ми прощаємося з цими сполуками. Ми говоримо про більше 25% сполук, які втрачаються під час лущення!
Тому рекомендується якомога більше вживати шкіру їжі. Не забувайте добре мити фрукти та овочі, щоб видалити пестициди з їх поверхні. Для овочів з тонкою шкіркою (морква, картопля, ріпа) ви можете просто зішкребти її лезом ножа. Ми втрачаємо менше шкірки і, отже, поживних речовин, ніж використання очищувача, який повністю видалить шкірку.
Оптимізуйте свій пілінг
Ощадливий сам по собі може покращити ситуацію. Виберіть той, який не витрачає занадто багато, видаляючи товстий шар. Для досягнення поверхневого відшарування лезо для очищення має бути гострим.
Подібно до лущення, обрізка фруктів та овочів заздалегідь також втрачає значну кількість поживних речовин. Краще це зробити в останню хвилину. Їжа також зберігатиметься краще, якщо її не порізати.
Ми їмо їх шкіру !
Ми звикли систематично видаляти шкіру з певних фруктів та овочів, навіть не задаючи жодних питань. Однак яблуко, груша, морква, пастернак, баклажани, картопля, цукіні, солодка картопля - все це має шкірку, яку варто зберігати! Вписавшись у ваші рецепти, він буде практично непоміченим, і ви отримаєте всі переваги.