Чи виконують трав’яні чаї свої обіцянки Science et Avenir
Редактором 09.03.2019 о 13:00 передплатники
Ці гарячі напої цінуються за їх заспокійливі або травні властивості. Однак ми повинні забезпечити якість використовуваної лікарської рослини та остерігатися певних тверджень щодо здоров’я, які можуть бути образливими. Ця стаття взята з журналу Science et Avenir № 865 (березень 2019 р.).
Склянка трав'яного чаю в оточенні рослин, сповнених обіцянок
Кропива, квіти гібіскуса, кульбаба. Трав’яні чаї пропонують макіяж. Зник старомодний образ «бабусиного» гарячого напою! Забули також кислі та гіркі смаки. Ці напої, виготовлені зі спецій, рослин або цитрусових, масово або в пакетиках стають все більш популярними. Кожен другий французький споживає його регулярно. Бренди грають на гуморі - наприклад, з настоєм "Gueule de bois" від Deux Marmottes - або на новинці, пропонуючи їх у капсулах (Lipton, La Tisanière), у готових до використання флаконах (Tis 'up) або у замороженому варіанті, змішаному з невеликою кількістю фруктового соку (InFusion). Заспокійливий, зливний або травний, кожен має свої достоїнства. Будьте обережні.
Хоча докази користі рослин накопичуються, деякі твердження про здоров'я можуть ввести в оману. Терапевтична ефективність трав'яного чаю також залежить від якості використовуваної лікарської рослини, тому найкраще отримувати запаси в спеціалізованому магазині або в певних аптеках. Рослини можуть зберігатися протягом двох-чотирьох років (для коренів), їх активні речовини з часом природним чином розкладаються.
Напій без теїну
Це одна з переваг трав’яного чаю для тих, хто не витримує стимулюючої дії теїну (також його називають кофеїном), алкалоїду, який діє на мозок (безсоння, нервозність) та серце (почастішання пульсу.). Однак деякі рослини (женьшень, чабер, дягель та ін.) Мають тонізуючі властивості і їх найкраще вживати вранці. Хвощ, кропива, вапняна заболонь є джерелами мінералів (заліза, магнію, калію) та мікроелементів (міді, цинку, сірки та ін.). Вживання настою цитрусових (грейпфрут, лимон) забезпечує вітамін С, а червоний квітка гібіскуса (каркаде) - свою частку антиоксидантних сполук (бета-каротин, антоціани), які діють проти клітинного старіння.
Мистецтво підготовки
Найкраще вибирати цілі, сушені або свіжі рослини. У пакетиках вони подрібнюються або подрібнюються в порошок, що може змінити їх внутрішні якості. Активні та ароматичні сполуки рослин можна витягувати різними методами: холодна мацерація передбачає давати рослині замочуватися у воді при кімнатній температурі протягом декількох годин. Відвар, більш придатний для частин з твердою консистенцією (коріння, сухофрукти, цедра), складається з того, щоб дати йому нагрітися до закипання, а потім витримати у воді близько п’ятнадцяти хвилин. Нарешті, настій готують, виливаючи киплячу воду безпосередньо на рослину, а потім залишаючи остигати на три-п’ять хвилин. "Покриття контейнера важливо для запобігання виходу летких активних сполук, таких як тимол або ліналоол, в навколишнє повітря", - радить Олів'є Ескудер, ботанік Національного природничого музею в Парижі (див. Рамку).
Деякі мають терапевтичні чесноти ...
Клінічне випробування, проведене на дорослих, яким загрожує високий кров'яний тиск або які страждають на нього, показує, що вживання 3 склянок чаю з квіток гибискуса на день протягом шести тижнів знижує артеріальний тиск в середньому на 6 мм рт. На додаток до ефектів на засинання та безсоння, римський ромашковий чай із розрахунку три чашки (3 г/150 мл води) на день покращує резистентність до інсуліну та рівень ліпідів у крові у діабетиків типу 2. Кінський каштан буде таким, як ефективно як носіння компресійних панчіх для зменшення набряку вен на ногах. Цей ефект пояснюється наявністю есцину, речовини з протизапальними та судинозвужувальними властивостями. Солодка зменшує запалення дихальних шляхів (кашель, біль у горлі), особливо у випадку інтубації.
... але остерігайтеся фальшивих обіцянок "детоксикації"
Говорять, що деякі трав'яні чаї з написом "детокс" допомагають організму краще виводити токсини. Будьте обережні, однак, деякі твердження на упаковці можуть бути образливими та не входити до переліку заявлених у Європі заяв про здоров’я. Це має місце, наприклад, із черешневими стеблами, які повинні «сприяти виведенню з організму функцій». Крім того, деякі ароматизовані трав'яні чаї мають фруктові назви лише за назвою. Приклад: інфузія марки "Дренаж та грейпфрут" марки "La Tisanière" містить лише 1% шматочків цитрусових і в дев'ять разів більше синтетичних ароматів.
Потенційно забруднені пакетики
Незважаючи на свій імідж як натурального продукту, рослини з трав'яним чаєм не обходяться без забруднення. Таким чином, журнал Que Choisir відзначив наявність у пакетиках з трав'яним чаєм залишків пестицидів, важких металів (свинцю, кадмію) та поліциклічних ароматичних вуглеводнів, хімічних сполук, що походять від неповного згоряння органічних або викопних матеріалів, таких як паливо, деревина, тютюн. Якщо ці забруднення виявляються лише у незначній кількості в інфузії, це піднімає питання про повторне проковтування токсичних речовин. По можливості краще звертатися до місцевих виробників, які вирощують свої рослини подалі від ідентифікованого забруднення (автомобільне, сільськогосподарське).
Не зловживайте лікарськими рослинами
Тривале використання деяких рослинних засобів може взаємодіяти з певними ліками, такими як протизаплідні таблетки або гіпотензивні засоби, і впливати на ваше здоров’я. Наприклад, зелений аніс, який використовується для травлення, містить велику кількість анетолу - отрути, токсичної для центральної нервової системи. Тому його не слід приймати більше трьох днів поспіль. Солодкий луг, дуже ефективний для зняття хронічного ревматичного болю та артрозу, може викликати запалення нирок. Тому бажано не перевищувати три чашки на день і звертатися за порадою до лікаря, тим більше у випадках хронічних захворювань або вагітності. Також бажано чергувати види кожні три тижні ".