Чи виштовхують вас протеїнові коктейлі з кетозу Відповіді тут

Я сиджу на кетогенній дієті і перестав приймати білкові коктейлі (крім порошкового протеїну з водою після тренування), оскільки чув, що це може спричинити стрибок інсуліну. Чи правда, що білковий порошок з водою виведе вас з кетозу? Я використовую, зокрема, Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey.

виштовхують

Відповіді

Білок складається з семи різних амінокислот, деякі з яких (як справедливо зазначає Дж.) Можуть вивести вас з кетозу, коли вони розпадаються на глюкозу в крові.

j. є абсолютно правильним. Проведіть деякі дослідження, і це підтвердить, що білок може вивести вас з кето. Той, хто каже, що не може зрозуміти науку, яка стоїть позаду.

Ось чому, як очікується, ви їсте близько 65% дієти з жиру, 30% білка та не більше 5% вуглеводів (що буде пов'язано з вашими жировими та білковими стравами), щоб безпечно залишатися в кетозі.

Кетоз - це голодування вуглеводів. Преміальні протеїнові коктейлі, як і ваш ON Gold, мають низьку кількість вуглеводів. Отже, вживання протеїнового коктейлю не виведе вас з кетогенного стану. З іншого боку, дешевий білок (м’язове молоко) та будь-який білок, позначений як “будівельник маси”, будуть містити вуглеводи для запобігання кетозу.

Ваш коментар щодо білкових коктейлів збільшення інсуліну є помилковим. Для перетворення цукру виділяється інсулін. У вашому ON Gold із водою майже немає цукру. Отже, вживання протеїнового коктейлю не збільшить рівень інсуліну. Стрибки інсуліну зазвичай трапляються лише тоді, коли ви їсте прості вуглеводи, виготовлені з фруктів, цукерок тощо.

Якщо ви споживаєте надлишок білка на кетогенній дієті, багато амінокислоти перетворюються в глюкозу за допомогою глюконеогенного шляху, виводячи вас з кетозу.

Так, сироватковий білок може вивести вас з кетозу. Це мало на мене такий вплив кілька разів. Для тих з вас, хто каже, що вуглеводів немає, отже, ніякого ефекту, ви дивитесь лише на половину історії. Вуглеводи впливають на кетоз, впливаючи на інсулін.

Кетоз регулюється співвідношенням інсулін/глюкагон (співвідношення I/G) (1). Сироватка не має вуглеводів, але є інсуліногенною (наприклад, посилання (2)) Підвищений інсулін усуває співвідношення інсулін/глюкагон (співвідношення I/G) (1), що може впливати на глибину кетозу.

(1) Кетогенна дієта: повний посібник для дієтолога та лікаря, Лайл Макдональд, 1998, с. 24, 30-31.

(2) Інсуліногенна дія сироваткового білка частково опосередковується прямим впливом амінокислот та GIP на β-клітини, Альберт Салехі та ін., Харчування та метаболізм 2012, 9:48:

Сироватковий білок підвищує рівень інсуліну в сироватці після їжі. Це було пов’язано із підвищенням рівня лейцину, ізолейцину в сироватці крові .

Незважаючи на те, що це питання вже має прийняту відповідь, я думаю, що я можу пролити трохи цього питання (при сучасній науці, а не лише на мою думку) .

Ось одне з небагатьох досліджень (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1355601/), яке дає хороший огляд впливу вуглеводів (простих), амінокислот (АА), повних білок та голодування при кетозі - хоча це не була точною початковою метою дослідження.

Вільні жирні кислоти (вищий рівень вказує на «глибший» кетоз) - найвищий під час голодування, найнижчий при АА та цілому білку (без істотної різниці між цими двома) і найнижчий при вуглеводах.

Кетони (вище означає «глибший» кетоз) - найвищий під час голодування, найнижчий при повному вмісті білка, ще нижчий при АА і найнижчий при вуглеводах.

Тепер ось де речі стають по-справжньому цікавими:

Інсулін (більше означає "більш дрібний" кетоз) - найвищий при вуглеводах і АК (приблизно однаковий), але найнижчий при повному вмісті білка та під час голодування (приблизно однаковий).

Глюкоза (вище означає "більш дрібний" кетоз) - найвищий при вуглеводах, дещо нижчий при АА (але не сильно), а найнижчий при повному білку та під час голодування (знову приблизно те саме).

Голодування або вживання лише чистих вуглеводів представляють протилежні кінці спектру кетозу (як ми вже знаємо), здається, існує суттєва різниця між споживанням білка у вигляді повноцінного білка або амінокислот. Білок у найпростішій формі (амінокислоти), здається, порушує кетоз набагато важче, ніж складніші форми білка.

Тож якщо ви стурбовані тим, що вуглеводи та амінокислоти у вашому напої забирають вас занадто далеко від кетозу - просто зробіть те, що зробила група "повного білка" дослідження, і замість цього з’їжте стейк.:)

З мого особистого досвіду: так, ізолят сироватки може спричинити кетоз. Це трапляється зі мною цього тижня; Я відчуваю втому, хоча їжу достатньо, а кетостикс став негативним. Я випив 60 г ізоляту сироватки три дні вранці (понеділок, вівторок і сьогодні середа)

Він підвищує інсулін (або що завгодно; що завгодно); насправді, я не відчуваю себе таким енергійним, як був у вихідні.

Вже втретє (за останні 15 років) я дотримуюся кетогенної дієти; перший раз пити під час їжі сирих яєчних білків (20-30 на день) та вживання м’яса тощо. м’ясо вдруге; і тепер я також пив протеїнові коктейлі вранці, замість сніданку.

Я читав у кількох різних джерелах: Основна ідея кетогенної дієти - це не "низький вміст вуглеводів". справді, це "не їжте неприродну їжу", не їжте каші, цукор, білковий порошок, все те, що не є природним протягом мільйонів років історії людей.

Я перебуваю в кетозі 18 днів; Я схудла приблизно від 8 до 9 фунтів і приблизно від 1 до 1,5 дюйма. Однак більша частина втрати ваги (від 4 до 5 фунтів) відбулася протягом перших двох днів; і тепер це все зупинилося (хоча я не їжу цукор! Я навіть замінив свій порошок BCAA, в якому був мальтодекстрин) - тепер я знаю, в чому проблема .

Так, інсулін додається для переробки цукру, а не білка. І організм може виробляти глюкозу з білка. Хтось писав тут: "Глюкоза є переважним паливом для організму - організм може перетворити 100% вуглеводів, 58% білків і 10% харчового жиру в глюкозу".