Чи вміст алкоголю в напоях робить вас жирним?
Одним із багатьох аргументів, який використовується для того, щоб переконати нас менше пити, є те, що калорійність алкоголю сприяє ожирінню. Наприклад, ця стаття на веб-сайті Великобританії NHS Choices серед іншого стверджує:
Вживання більше, ніж рекомендує NHS, регулярно може мати помітний вплив на лінію талії, спричиняючи менш очевидні, але більш серйозні проблеми зі здоров’ям. Багато жінок не усвідомлюють, що дві великі склянки білого вина не тільки перевищують рекомендовану добову норму регулярного вживання алкоголю, але й забезпечують майже 20% рекомендованої добової норми споживання калорій, приблизно 370 ккал.
Більшість людей відмовляються споживати повну склянку одноразового крему, але не будуть двічі думати про калорійність кількох пінтів. Вміст калорій подібний, однак, і з часом надмірне вживання алкоголю може легко сприяти збільшенню ваги.
Вино, пиво, сидр, міцні напої та всі наші улюблені напої виготовляються з натурального крохмалю та цукру. Ферментація та дистиляція певних напоїв використовується для отримання вмісту алкоголю. Це пояснює, чому алкоголь калорійний - сім калорій на грам, майже стільки, скільки один грам жиру. І звичайно додаткові калорії можуть міститися в доданих змішаних напоях.
Однак нова книга стверджує, що емпірично це просто неправильно.
Ось деякі твердження, підсумовані в австралійській статті новин (я впевнений, деякі скажуть, що так):
Шестирічне дослідження Датського університету, в якому взяли участь 43 500 осіб. Основні результати: загальна кількість тих, хто п’є чай, та тих, хто п’є рідко, мають найбільшу талію, а тих, хто п’є щодня, найменшу.
Восьмирічне дослідження 49 300 жінок у медичній школі Університетського коледжу в Лондоні. Ключові висновки: Жінки, які випивали менше 30 грамів на день (приблизно дві середні склянки вина), набирали на 24 відсотки менше ваги, ніж сумочки.
Десятирічне дослідження, проведене Національним центром США з контролю захворювань на 7 230 людей. Основні результати: ті, хто п’є, набрали менше ваги, ніж ті, хто не п’є. Вживання алкоголю не збільшувало ризик ожиріння.
Одне з можливих пояснень полягає в тому, що метаболічні шляхи перетравлення алкоголю не передбачають вироблення глюкози (хоча деякі випивки, мабуть, також містять вуглеводи з високим глікемічним індексом, що призводить до стрибків цукру в крові).
Чи твердження відповідає дійсності? Чи вміст алкоголю в напоях не сприяє ожирінню?