Чи всі йогурти еквівалентні білковій їжі - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Ринок йогуртів, що демонструє різні “здорові” гасла та претензії, буквально вибухнув за останні роки. Випускаються йогурти на будь-який смак у різних смаках та розмірах.
Як вибрати йогурт?
Смак йогурту - важливий елемент, який слід врахувати, щоб задовольнити смакові рецептори. Але чи знали ви, що деякі йогурти містять дивовижну кількість доданого цукру та жиру? До речі, деякі йогурти містять від 6 до 7 пакетиків цукру і до 10% наших щоденних потреб у жирі, для стандартної одноразової порції 175 г.
Вміст цукру в йогуртах включає ті, які в природі присутні в молоці (лактозі) та фруктах, а також рафінований цукор, доданий у продукт. Незалежно від того, натуральні вони чи ні, ці цукри забезпечують стільки калорій, саме тому максимум 20 г цукру на порцію 175 г.
Щоб перевірити свої знання читання етикеток на харчування, пройдіть нашу вікторину: «Чи вмієте читати етикетки? "
Давайте приручимо простий йогурт
Чи вважаєте ви звичайний йогурт занадто кислим? Щоб ознайомитися з його особливим смаком, чому б не зробити його наполовину, поєднавши улюблений фруктовий йогурт з еквівалентною кількістю простого йогурту.?
Або чому б не додати до свого простого йогурту 1-2 чайні ложки кленового сиропу, варення або меду?
Хочете поживну закуску чи обід на ходу? Йогуртові парфе, виготовлені на ваш вибір з простого йогурту, мюслі, крупи, фруктів та горіхів, готові насолодитись лише за 2-3 хвилини. Крім того, смузі, приготовані із заморожених фруктів, молока та простого йогурту, - все це в моді серед молодих та старих. І можливості безмежні!
Звичайний йогурт: на допомогу вашим соусам, діпам і маринадам!
У соусах, макухах і маринадах часто багато жиру, солі, а іноді навіть додається цукор. Звичайний йогурт є цікавим універсальним продуктом харчування для покращення їх харчової цінності.
Потрібні ідеї? Додайте до простого йогурту:
- нарізані кубиками огірки, часник і подрібнена свіжа м’ята для соусу дзацікі;
- каррі та часник для курячого маринаду Тандорі Експрес;
- лаймовий або лимонний сік і цедра та цибуля для освіжаючого купання.
Грецький йогурт: ситний вибір
З більшим вмістом білка, ніж у звичайному йогурті, приблизно від 15 до 18 г на 175 г порції проти приблизно десяти грамів звичайного йогурту, грецький йогурт виграє золоту медаль за ситний йогурт. Щоб повноцінно приймати їжу, що містить мало білка, або просто заповнити закуску в другій половині дня, цей вибір може бути цікавим.
Незважаючи на свою оманливо-кремову структуру, грецький йогурт від природи не містить жиру, оскільки виготовляється із знежиреного молока. Деякі бренди дійсно додають вершки, що неминуче додає жиру.
Для спортсменів грецький йогурт - це також закуска, багата вуглеводами та білками, що дозволяє добре відновитися після тренування.
Однак зауважте, що кількість кальцію сильно варіюється від однієї марки до іншої, задовольняючи від 15% до 45% щоденних потреб на порцію. Отже, читання етикеток має важливе значення для вибору, більш багатого кальцієм.
А як щодо йогуртів без цукру та жиру?
Деякі йогурти також можуть похвалитися тим, що вони "легкі", не містять цукру та не містять жиру, але ці продукти з низьким вмістом жиру все одно повинні задовольнити нашу тягу.
Коротше кажучи, ми чуємо, коли голодує голод, нас не може наситити йогурт із вмістом менше 50 калорій ...
З пробіотиками або без них?
Різноманітні так звані «функціональні» йогурти користуються великим попитом в останні роки. Зокрема, популярні йогурти, що містять пробіотики.
Пробіотики в деяких йогуртах, позначених як «з біфідусом», «з L. casei» або «з L. acidophilus», можуть допомогти запобігти або зменшити діарею в конкретних випадках. Однак вони не є ліками від усіх бід.
Непереносимість лактози: варіанти вам доступні
Багато людей з непереносимістю лактози все ще можуть вживати йогурт в помірних кількостях.
Це пов’язано з тим, що йогурт містить удвічі менше лактози, ніж склянка молока. Також пам’ятайте, що вам доступні варіанти йогурту без лактози.
Список літератури
Канадська молочна комісія. Йогурт. [ОНЛАЙН] http://www.cdc-ccl.gc.ca/CDC/index-eng.php?id=3800 (сторінка звернена 22 квітня 2015 р.)
Gardner C., Wylie-Rosett J. et al. Непоживні підсолоджувачі: поточне використання та перспективи для здоров'я - наукова заява Американської асоціації серця та Американської діабетичної асоціації. Догляд за діабетом 2012; 35: 1798-1808