Чи всі калорії рівні, відверто здорові

Цукристі напої не є частиною хорошої дієти. Ми так кажемо; ви також багато разів читали це на цих сторінках. Дослідження, опубліковане в журналі Американської асоціації дієтологів, ще раз демонструє прямий зв’язок між споживанням солодких напоїв, головним чином газованих напоїв, та ожирінням у американських дітей та підлітків. Дослідники виявляють, що в цих вікових групах 40% споживаної харчової енергії відбувається у вигляді порожніх калорій (додавання жиру та цукру), з яких 45-50% надходить від додавання цукру. (1)

калорії

Це велике споживання не пов'язане ні з потребою, ні з апетитом. В основному це зумовлено двома факторами: смаком та доступністю. Загальновідомо, що діти мають вроджений смак до солодких смаків. Однак цей смак не потрібно долати неякісною їжею. Компанії, що виробляють ці солодкі напої та інші порожні калорійні продукти, мають мережі розподілу, яким заздрить будь-який інший виробник. Їх продукція доступна скрізь: у школах, міні-магазинах (див. Цілодобові магазини: джерело ожиріння?), Спортивних центрах тощо. І перш за все, ці продукти (чи можна назвати їх продуктами харчування) доступні за невелику ціну. Погана їжа завжди дешевша за здорову їжу (див. Справжню причину епідемії ожиріння).

Ці самі компанії також досягли подвигу, створивши категорію спортивних напоїв, напоїв, які містять стільки ж цукру і настільки ж нездорові, як їхні газовані кузени, але які сприймаються як здорові. Дійсно, їх споживання, як правило, пов’язане з більш здоровим харчуванням, ніж споживання безалкогольних напоїв. (2)

Слід пам’ятати, що велике споживання цукру - це не лише питання талії чи естетики, це також пов’язано зі збільшенням кількості захворювань, зокрема серцево-судинних та діабету. Як не дивно, але ці захворювання з’являються у молодих та молодих людей. (3)

Отже, у нашій вічній битві за допомогу нашим дітям (і нашому суспільству) поліпшити своє здоров’я, чи не слід нам почати з обмеження доступу до цих солодких напоїв? Чи не слід нам збільшити ціну (див. 5 фунтів на рік X 300 мільйонів)? Або навіть заборонити торгові точки поблизу місць, де відвідує молодь? Або будь-яке інше креативне рішення щодо зменшення споживання цих отрут? Це, безумовно, була б найкращою інвестицією в охорону здоров’я, яку могли б зробити наші уряди!

Ми часто чуємо, що калорія - це калорія, крапка. Деякі автори також згадують, що всі цукри подібні і що, якщо ми атакуємо напої, що містять доданий цукор, ми повинні атакувати 100% фруктові соки однаково ... Цим людям я відповім, як зазначають дослідники Ніклас та його колеги, що там немає зв'язку між споживанням справжнього соку та збільшенням ІМТ (індексу маси тіла). (4) Ні, не всі калорії рівні між собою!

Список літератури:

2. Ранджит Н, Еванс М.Х., Берд-Вільямс С., Еванс А.Є., Хелшер Д.М. Дієтичні та активні кореляції споживання підсолоджуваних цукром напоїв серед підлітків. Педіатрія. 2010 жовтня; 126 (4): e754-61. Epub 2010, 27 вересня. PubMed PMID: 20876172.