Чи здорове молоко: факти, пояснення та альтернативи!
Останнє оновлення 10 червня 2020 р. О 15:52
Чи здорове молоко? Це нескінченна тема, яка є темою для розмов у галузі харчової науки. Один табір стверджує, що молоко є важливою частиною нашого раціону, оскільки воно містить так багато поживних речовин. Інший табір штурмує і звинувачує молоко в нездоровому та канцерогенному стані.
Звичайно, більшість людей це бентежить. Ви вже широко займаєтесь темою, як харчуватися здоровіше, і вам не дають чіткої відповіді. Це зміниться в цій статті. Ми відповідаємо на питання, чи здорове молоко.
Це молоко здорове? Різні типи
Саме з цієї причини я пишу цю статтю і хотів би зробити диференціацію з самого початку, адже молоко - це не просто молоко. Є молоко від різних тварин, таких як велика рогата худоба, вівці, кози, яки і навіть люди виробляють молоко під час годування груддю. Крім того, є такі моменти, як утримання та годівля молочних тварин та, нарешті, але не менш важливе, переробка молока.
Пастеризоване та гомогенізоване коров’яче молоко здоровим?
Перш за все, я хотів би зосередитись, зокрема, на молоці, яке знаходиться на холодильних полицях наших універмагів та дискоунтерів і яким користується більшість споживачів у Німеччині. У більшості випадків це молоко А1. Це класифікація молочних корів, які зазвичай використовуються.
Інгредієнти, які можуть викликати проблеми при вживанні молока:
1. Казеїн - Казеїн - це молочний білок і є перевіреним алергеном. Крім того, в деяких випадках, подібно до глютену, він може руйнувати стінки кишечника.
2. Лактоза - Напевно, деякі чули про непереносимість лактози. Людина, яка страждає цим захворюванням, не має ферменту «лактаза». Лактаза розщеплює лактозу, але якщо цього ферменту немає, кишкові бактерії піклуються про травлення. Це в свою чергу призводить до газів у кишечнику, які проявляються у вигляді метеоризму, болю в шлунку та проблем з травленням.
3. Казоморфін (Тільки для молока А1) - перетравлення білків молока може продукувати казоморфін. Це пептид, який має опіоїдоподібний ефект. Опіоїд, морфій - це обидва слова, дуже схожі на опій та морфін, і насправді казоморфін також має знеболюючий та втомлюючий ефект.
Він може пригнічувати мимовільний рух кишечника, який також називають перистальтикою кишечника, і, таким чином, порушувати травлення. Це також може призвести до втоми. Вислів "молоко робить втомлених чоловіків" має насправді означати "молоко втомлює жвавих чоловіків".
4. Гормони росту - Гормони росту самі по собі не є проблемою. Як випливає з назви, вони сприяють зростанню - ці гормони природним чином містяться в молоці. Це стає проблемою лише в тому випадку, якщо ви хочете схуднути або якщо в повсякденному житті мало рухаєтесь.
Тож це залежить від того, яке молоко ви споживаєте!
І перш за все, які цілі ви переслідуєте. В основному, вам все-таки слід уникати молока та багатьох молочних продуктів або різко зменшити споживання. Якщо ви все ще хочете пити молоко, навіть час від часу, я раджу вам отримувати молоко безпосередньо та непереробленим у органічного фермера - якщо тварини майже цілий рік перебувають на лузі, це ідеально підходить для харчових цінностей та жирів у молоці.
За винятком вирощеного на пасовищі масла та сироватки, читачі Primal State часто відмовляються від молочних продуктів і повідомляють, що вони почуваються більш пильними та зосередженими. Звичайно, є також рослинні альтернативи, такі як кокосове або мигдальне молоко.
Сподіваюся, я зміг дати вам більш диференційоване уявлення про тему і не розмножувати молоко, ані повністю виключати його. Як і будь-яка їжа, контекст і якість завжди мають вирішальне значення.