Чи здорові банани? Це те, що тропічні фрукти можуть зробити для вашого здоров’я

Банани популярні у всьому світі. У Німеччині банан - найпопулярніший вид фруктів, відразу після яблука. Але чи є жовтий багаторічний плід ще й здоровим? Зрештою, у ньому багато фруктози і більше калорій, ніж у багатьох інших фруктах.

Банани - ідеальна закуска між ними. Ситні, багаті поживними речовинами і, природно, вже добре упаковані, багато людей їдять їх змалку. І справді: банан - справжня електростанція, наповнена енергією та мінералом калію. Є кілька видів фруктів, які можна розділити на два види: солодкий банан і твердий подорожник.

Найпопулярніший вид банана

Найпопулярнішим видом банана є десертний банан. Цей так званий Musa × paradisiaca випускається в різних розмірах. Зазвичай його їдять в необробленому вигляді. Більші, зелені банани відомі як подорожники. Їх готують і варять, або смажать, як овочі.

До речі: Бананова рослина виростає до 15 метрів у висоту і належить до того ж сімейства, що і лілія та орхідея.

Харчові цінності бананів

Банани витягнутої форми і мають м’яку м’якоть у товстій, неїстівній шкірці. Колір шкаралупи варіюється від зеленого (незрілого) до жовтого (стиглого) до коричневого (перестиглого). Однак стиглі та незрілі банани також відрізняються своїми харчовими цінностями. Ось такий у зелених бананів більший вміст крохмалю. Коли вони дозріють, Крохмаль, перетворений на цукор і плід стає солодшим. 100 грам стиглого банана забезпечують:

81 кілокалорій
20,3 грама вуглеводів
1,4 грама клітковини
18,1 грама фруктози

Оскільки вони мають нижчий вміст води, ніж більшість фруктів, банани мають більше калорій та більший вміст цукру. Останнє може забезпечити швидкий приплив енергії, але рівень інсуліну, який ненадовго різко підвищується за рахунок цукру, незабаром знову падає, що може призвести до тяги до їжі та втоми.

Чи здорові банани?

Банани є чудовим джерелом калію, а також забезпечують вітамін В6, клітковину, вуглеводи та вітамін С. Завдяки високому вмісту пектину в клітині пребіотиків, банани також благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт. Пребіотики - це клітковина, яку організм не може засвоїти. Натомість їх використовують хороші бактерії товстого кишечника, які потім можуть оптимально розмножуватися. Це допомагає при проблемах з кишечником, таких як діарея або запор.

Банани як джерело калію

Банани повні мікроелементів, особливо калію. Калій є одним із найважливіші електроліти в організмі. Це допомагає регулювати роботу серця та артеріальний тиск. Вживання продуктів, багатих калієм, таких як банани, може допомогти знизити кров'яний тиск, а також захистити від серцевих захворювань та інсульту. Широкі наукові дослідження це довели. Наприклад, дослідники з медичного центру Queen’s на Гаваях виявили, що навіть вживання одного банану на день значно зміцнює серцевий м’яз і що Може зменшити ризик інсульту до 50 відсотків.

«Калій - важливий мінерал. Він бере на себе важливу функцію в передачі подразників з нервових волокон (наприклад, біль, холод і скорочення м’язів) », підтверджує Астрід Доналіс, дієтолог з Німецького товариства з харчування. "Калій важливий для напруги тканин і відіграє роль у регулюванні водного балансу".

Організм дорослої людини потребує близько 4000 мг калію на день, який можна добре покрити здоровою дієтою. Банан містить близько 370 мг на 100 г. Втрати калію можуть відбуватися лише при великих втратах води, наприклад, при екстремальних фізичних навантаженнях, таких як змагальні види спорту. Одна з причин, чому триатлоністи, велосипедисти та марафонці люблять хапати банан. Сушені банани ще багатші калієм, але також мають більш високу калорійність.

Порада: Бананові кірки також можна використовувати для лікування сверблячого укусу комара та заспокоєння роздратування. Просто втріть жало всередину бананової шкірки.

Коли дозріли банани?

Банани - тропічні фрукти і ростуть переважно в теплих районах з підвищеною вологістю. Їх збирають недозрілими і перевозять. Коли вони потрапляють на полиці супермаркету, вони все ще зеленіють і дозрівають тут або вдома у фруктовій мисці.

Якщо банани покласти в пакет, вони дозрівають швидше. Це пов’язано з газами, які вони виділяють і сприяють подальшому дозріванню. З цієї причини банани не слід зберігати разом з іншими фруктами, оскільки вони також можуть дозріти занадто швидко.

Якщо на бананах з’являються коричневі плями, це ознака природного дозрівання. Їх все одно можна споживати без вагань.

Як слід зберігати банани?

Банани вирощують в жаркому кліматі і не дуже добре переносять холод. Тому їх не слід тримати в холодильнику. Тут деактивуються ферменти, які змушують їх дозрівати. Тож може статися так, що оболонка чорніє. Однак можна заморозити фрукти. Для цього слід очистити його і покласти в мішок для морозильної камери.

Для м’язів: 20 продуктів з високим вмістом калію

Смачні та корисні рецепти з бананами

Окрім того, що їх їсти сирими, банани також можна використовувати як здоровий інгредієнт у багатьох рецептах. Будь то смузі чи випічка - тропічні фрукти можуть зменшити кількість рафінованого цукру у багатьох рецептах. У деяких стравах на азіатських кухнях банани також використовують як овоч у пікантних стравах.

Заморожені шматочки банана можна переробити в блендер у "приємний крем", смачне молоко та морозиво без цукру. Наприклад, просто покладіть шматочки фруктів, трохи рослинного молока (наприклад, вівсяного молока) і жменю ягід у кухонний комбайн. Додавання більше рідини створює вершковий коктейль.

Залишки коричневого банана можна розім'яти виделкою і змішати з яйцями та борошном, щоб зробити млинці.

Завдяки функції духової шафи духовку їх можна нарізати на дрібні шматочки та переробити на бананові чіпси, і вони прослужать довгий час як сухофрукти.

Висновок банани

Банани містять різноманітні поживні речовини і, як правило, класифікуються як корисні для вашого здоров’я. Однак не слід вживати занадто багато тропічних фруктів, оскільки вони також мають дуже високий вміст натуральної фруктози. Найкраще їсти його в поєднанні з іншими поживними зернами, фруктами або овочами. Зрештою, споживати банани в помірних кількостях дуже здорово.