Чи здоровий кефір на воді? Це справді за цим! МИ ЙДЕМО ДИКІ

Ви коли-небудь чули про водний кефір? Ми покажемо вам, що стоїть за модним напоєм і наскільки здоровий водний кефір.

Водний кефір - це модний напій спекотних місяців! Ігристий напій особливо освіжає влітку.

Окрім освіження, водний кефір також має багато користі для здоров’я. Не дарма цей термін походить від турецького слова „keif”, що означає щось на зразок добробуту.

Смачний, освіжаючий модний напій, який також повинен бути здоровим? Ми провели багато досліджень, щоб вийти на трасу.

Що за цим стоїть? Теплий - це водний кефір здоровим? Як він виготовляється і перш за все: Який смак літнього напою?

Цікаво? Ми покажемо вам простий, але смачний рецепт, щоб ви могли самостійно приготувати здоровий водний кефір.

Ви можете дізнатись у цьому дописі

Що таке водяний кефір?

Водний кефір, також відомий як гомілка, японські кристали або японські водорості, - це поколюючий, корисний і пробіотичний безалкогольний напій. Це робиться за допомогою простого процесу бродіння.

Водний кефір - чудова альтернатива ігристим безалкогольним напоям, але кефір не такий солодкий, але злегка кислуватий на смак. Крім того, водний кефір не містить ніяких добавок або штучних ароматизаторів. Корисно і смачно!

Не тільки напій називають водяним кефіром, але і кристали, необхідні для його виготовлення. За допомогою дріжджів і бактерій водний кефір виробляє здорові силові ферменти, які природним чином виникають в процесі бродіння. Тут виникають дрібні кристали.

Таким чином, кристали водного кефіру є культурою дріжджів та бактерій. Вони метаболізують цукор і перетворюють його на іскристий вуглекислий газ.

Чому водний кефір здоровий і як він впливає на організм

Кажуть, що водний кефір має ряд позитивних наслідків для здоров’я.

Але чому водний кефір здоровий? За це відповідає безліч різних інгредієнтів безалкогольного напою.

Ви можете замовити набори кефіру для води через Інтернет або придбати їх в декількох аптеках. Ми замовили стартовий набір у Fairment для цього експерименту у Amazon. У ньому ви знайдете все необхідне для водного кефіру: склянку для бродіння, кефірну культуру, посібник, інструкцію та рецепти.

Водні кефірні інгредієнти

Вітаміни групи В: Водний кефір, безумовно, містить вітаміни В1, В3, В6 і В12. Вітаміни групи В беруть участь в енергетичному обміні, і вони відповідають за розпад і перетворення амінокислот.

Вітамін В12 з водного кефіру також важливий для вегетаріанців або веганів, оскільки природний В12 міститься лише в м'ясі, рибі або молочних продуктах.

Молочна кислота: Цукор у водному кефірі в основному розщеплюється на молочну кислоту, яка створює кисло-солодкий смак.

Молочна кислота частково всмоктується в тонкому кишечнику і розщеплюється в організмі на енергію. Значна частина також потрапляє в товстий кишечник і метаболізується кишковими бактеріями. Молочна кислота стимулює травлення.

Вітамін С: Вітамін С важливий для нашого організму, щоб утворилася сполучна тканина, відновилися пошкодження та підтримання нашої здорової імунної системи.

Вітамін С також діє проти запалення. Бактерії у водному кефірі виробляють невелику кількість вітаміну С.

Вітамін К: Вітамін К особливо важливий для згортання крові. Активний вітамін К2 міститься у водному кефірі.

Пробіотики: У водному кефірі також є живі мікроорганізми. Вони важливі для нашого організму, оскільки вони виганяють шкідливі кишкові бактерії, метаболізують клітковину та виробляють багато речовин, що сприяють здоров’ю.

Вплив водного кефіру на здоров’я

Інгредієнти частково відповідають за позитивні наслідки для здоров’я.

Вплив водного кефіру на здоров'я не доведено, але люди довіряють впливу здорового водного кефіру протягом тисячоліть.

Тож напій - це що завгодно, але не новий винахід. Тоді, як і зараз, він відомий цими перевагами для здоров'я:

Знімає запальний стан кишечника, спазми шлунка та запори
Підтримує втрату ваги
Нарощувати кишкову флору
Допомагає при шкірних захворюваннях
Для утилізації поживних речовин
Допомагає проти синдрому подразненого кишечника
Допомагає проти артриту
Полегшує алергію
Полегшує симптоми мігрені та депресії
Симптоми мігрені, СДУГ та вугрів повинні покращитися

В основному позитивні ефекти кефіру від питної води не доведено. При збалансованому та здоровому харчуванні напій може добре працювати як доповнення.

Як робиться водяний кефір?

Ви ніколи не відкривали водяного кефіру в супермаркеті? Не дивно, що безалкогольний напій теж не продається комерційно. Тож для того, щоб насолодитися водним кефіром, ви повинні зробити його самостійно.

Виробництво дуже просте. Окрім водних кристалів кефіру, вам потрібні лише вода, цукор, сухофрукти та кислота.

Вода повинна бути багата мінералами. Лимонний сік - найкраща кислота.

З сухофруктами у вас є вільний вибір. Допускається все, що на смак. Сухофрукти є джерелом азоту для кефірних культур і покращують смак. Залежно від того, який сухофрукт ви вибрали, ваш водяний кефір матиме інший смак. Особливо популярні родзинки, інжир, фініки та ягоди годжі.

Цукор майже повністю розщеплюється в процесі бродіння; натомість утворюються молочна кислота, вугільна кислота, спирт і цінні продукти метаболізму мікроорганізмів.

Вже через кілька годин ви вже можете спостерігати перші заходи у водному кефірі. Кристали стрибають навколо, діляться, утворюють вугільну кислоту і піднімаються в процесі. Це найкраще працює, коли температура в приміщенні тепла.

Як можна зробити водний кефір здоровим і без білого цукру?

Хотіли б ви спробувати водний кефір, але цукор, який він містить, говорить вам проти? Ми почали шукати рецепт здорового водного кефіру, який працює без білого цукру.

Перш ніж розпочати виготовлення, потрібно активувати сухі водні кристали кефіру. Висихаючи, кристали нагадують коричневий цукор.

Щоб його активувати, розчиніть 50 г цукру в одному літрі води. Все добре розмішати. Потім ви додаєте кристали води кефіру.

Тепер закрийте посудину для бродіння до першого незначного опору або просто надіньте кришку. Потім ви ставите контейнер у тепле місце приблизно на 2 дні.

Коли кристали очистяться і поглинуть всю воду, ви можете обережно відокремити кристали від цукрової води.

Замість побутового цукру можна використовувати сироп агави або цукор з кокосового цвіту. Це не працює з березовим цукром та еритритолом, тому що для роботи кристалам потрібна солодкість цвіту агави або кокосового горіха.

Водний кефір з цукром з кокосового цвіту

інгредієнти

1 л води
50 г цукру з кокосового цвіту
2 г кристалів кефіру
1 ст ложка журавлини родзинки, фініки, інжир
2 лимонні клинки

підготовка

Поради щодо приготування корисного кефіру на воді

Кефірні культури дуже делікатні. Рекомендуємо чистити посуд, яким ви користуєтесь, щоб не було залишків миючого засобу. Крім того, не слід використовувати метал, оскільки кефірні культури це зовсім не подобається!
Використовуйте лише необроблені та не сірчані сухофрукти! Це єдиний спосіб для кристалів отримати азот із сухофруктів, необхідний їм для бродіння.
Зазвичай рекомендується 2 дні бродіння, але скільки часу ви даєте брати здорову кефірну воду, залежить від вашого особистого смаку. З дня на день водний кефір стає менш солодким і все більш кислим.

Як можна здорово переробляти водний кефір

Окрім стандартних інгредієнтів, необхідних для приготування водяного кефіру, ви можете випускати пар і вдосконалювати напій на свій смак.

Тож ви можете використовувати різні сухофрукти для різних смаків. Або ви змішуєте водний кефір із соками. Сік смородини або сік лайма особливо освіжає. Але можна також додати пюре з фруктів.

Водний кефір також смачний до чаю. Ви можете зварити фруктовий чай або зелений чай на ваш вибір, дати йому охолонути і додати у воду кефір разом зі свіжими фруктами.

Свіжа зелень, така як меліса або м’ята, або шматочки імбиру добре поєднуються зі здоровим водним кефіром! Творчості та хорошому смаку немає меж.

Який смак водного кефіру?

Звичайно, ми провели деякі дослідження в Інтернеті та вивчили багато різних статей на тему водного кефіру. Смак завжди описувався як солодкий і злегка кислий.

Згідно з моїм власним тестом, я можу сказати: водяний кефір дуже освіжає, але трохи дивно з першим ковтком. Ферментований напій буває не кожен день, тому я здивований. Водний кефір чимось нагадує кислий яблучний шприц! Інтенсивність смаку також набагато вища, ніж я собі уявляв. Водний кефір, безумовно, їстівний і, безумовно, варто спробувати!

▶ ПОРАДА: Схуднути, наростити м’язи чи харчуватися здорово? С Ми підходимо за допомогою We Go Wild ви можете досягти своєї фітнес-мети! Складіть тут свій план харчування. Лише обмежений час: -20% на всі плани!
›Відкрийте для себе We Go Fit зараз

Порада. З газованою водою та рисочкою лимона або шматочком апельсина смак ще ефективніший!

Наш висновок

Водний кефір - здоровий трендовий напій літа? Повсюдно прочитавши про чудові та оздоровчі ефекти напою, нам довелося самостійно пройти тест і приготувати власний водяний кефір.

І треба сказати: смак смачний! Холодний стакан водяного кефіру в спекотний літній день, безумовно, варто спробувати. Переконайтесь і почніть свій кефір з води вже сьогодні!