HEUSCHRECKE Naturkost GmbH Стевія з листям кориці - солодкі речі

Найбільш прочитані дописи

архів

Хмара слів

Підпишіться на RSS-читач

Стевія з листям кориці - солодкі питання

Це вступ

Як тепер усвідомлює більшість людей, стевія має давню історію в ЄС з багатьма суперечками та бюрократичними перешкодами. Але зараз він також прибув сюди як трав’яний чай, і я зупинюсь на цьому.

Протягом багатьох років ця історія мала певне божевілля, так що в 2010 році ми опублікували у власній прес-службі невеличку замітку (за самозахисні фейкові новини), згідно з якою ЄС був засуджений до збитків проти південноамериканських дрібних власників стевії за торгові бар'єри (https: /www.heuschrecke.com/blog/blog-post/2010/02/23/heupd-wto-schuetzt-kleinbauern.htm). Ця нотатка була пов’язана з Wall Street Online у США, і серед користувачів розпочалась невелика дискусія щодо того, наскільки це повідомлення було актуальним для інвесторів, які інвестують у транснаціональну мережу підсолоджувачів, яка, імовірно, задіяна.

Отже, наш трав’яний чай із стевії - це солодко-ароматична суміш листа стевії та трохи листя кориці.

Стевія як трав'яний чай? Багато хто задасть собі саме це питання, оскільки стевія в основному використовується як підсолоджувач. Це також має сенс, якщо ви ще називаєте це солодкою капустою. Хіба це не надто мило Все залежить від того, що ти з цим робиш і що хочеш.
Той, хто хоч раз бував в арабських країнах, може знати м’ятний чай, який вживають із такою кількістю цукру, що він майже стає густим. Але спочатку подалі від солодкого мокрого, до красивого сухого сухого.

Стевія спочатку походить з Південної Америки і цінувалася багатьма корінними народами за солодкість. Те, що ви часто зустрічаєте тут як порошок білої стевії, починається з прекрасної багаторічної рослини, з якої потім ви використовуєте листя (листя трапляються в упаковці, оскільки ми підозрюємо порошкоподібний чай). Всьому солодкістю зобов’язані стевіоглікозиди, які трапляються в різних пропорціях.

Якщо це було для вас занадто важким, вам слід запити його невеликою кількістю солодкого чаю. Оскільки мій освітній мандат у цій галузі є незначним, я звертаюся безпосередньо до "Як зробити щось солодке, щоб підсолодити свій день". О, так. Перш за все: якщо ви знайдете в тексті занадто багато «солодкого», можете розслабитися. Стевія не має багато цукру, не є каріогенною, а також альтернативою діабетикам. Тож це абсолютно нешкідливо (А якби ми були дієтичним журналом: Низькокалорійний! Ось як ви скидаєте 6 кілограмів за літо!)

Чай з листя кориці стевії

Досить із постійними стьобами. Але зараз справді чай.

Перш за все, я б порадив заварювати чай за загальновідомими правилами:

10г чаю
1 л води
10 хвилин

Покладіть все разом у відповідну ємність і спочатку зробіть приємний ковток. Чи смачний? Дуже добре, знайшов новий чай, який можна ще більше змішувати для захоплюючих поєднань. Не смакує? Зачекайте, можливо, ви все-таки можете чогось досягти за допомогою захоплюючих комбінацій! Отже, до іншої подорожі відкриттів:

Захоплюючі комбінації

Щоб дотримуватися чаю, давайте спочатку розглянемо можливість холодного чайного напою, який також часто називають холодним чаєм. Це вже не все літо, але і не таке холодне. Приємне в чаї з листя кориці із стевії полягає в тому, що ви вже подбали про солодкість, а також трохи смакової основи. Як і у більшості холодних чаїв, існує також чорний чай. Тож у нас є хороша основа для експериментів.

1,5 г (1 ст. Ложка) чаю з листя кориці стевії
4,5 г (1,5 ст. Ложки) чорного чаю
1 л води

Як уже згадувалося раніше, я досить чутливий до солодкого. Спочатку я спробував стевію та чорний чай у співвідношенні 1: 1, але це було для мене занадто однобічно. 1: 3 мені здається набагато кращою сумішшю. Час заварювання, на яке я погодився, становить 5 хвилин при 100 градусах Цельсія. Отже, все приходить на свої місця, причому один компонент не є надто сильним. Ця заварка повинна спочатку охолонути, тому поставте її в холодильник. Поки це відбувається, ви можете здивуватися, якого смаку ви хочете. Сьогодні пуристично без нічого? Ви віддаєте перевагу трохи кислотності та лимону? Ви також можете використовувати згаданий вище марокканський м’ятний чай як орієнтир і додати кілька листочків м’яти. Але найкраще це робити заздалегідь, під час варіння. Якщо ви любите авантюру, ви також можете спробувати фруктові соки. Передбачливі люди можуть заварити чай з імбиром (і залишити імбир у горщику, якщо вам подобається гострий.) Творчості та смаку немає меж (ну, креативність може бути межею смаку і навпаки). Якщо це стане трохи пізніше, коктейлі на цій основі також можна мислити.

Для початку, ось лимонний чай:

Сік з половини лимона

Просто змішайте охолоджений чай з соком одного лимона (1/2 лимона на 1 літр). Ви також можете посперечатися тут, але це хороший початок для мене. Загалом, трохи лимонного соку може покращити той чи інший рецепт.

Але на цьому чай не повинен закінчуватися. Ви, звичайно, можете зробити з нею більше, ніж вода.

"Чай чай"

Гаразд Починається знову з води. Але також не безпосередньо зі стевією, а з цим:

4 капсули зеленого кардамону
4 гвоздики
1 зірка анісу
1/2 чайної ложки анісу
3 горошини перцю
3г (невеликий шматочок) імбиру
2г (ще менший шматок) куркуми
1 шматок коричної кори
400 мл води

Нехай ця жвава суміш ніжно кипить близько 10 хвилин і глибоко вдихніть. Це вже смачно пахне. Потім додайте:

1,5 г (1 ст. Ложка) чаю з листя кориці стевії
4,5 г (1,5 ст. Ложки) чорного чаю
100 мл кокосового молока *
100 мл рисового молока *

Все це ще раз коротко кип’ятять, а потім можна зняти з плити. Однак тут його слід залишити постояти ще 5 хвилин. Ви можете спробувати, залежно від вашого смаку це може бути довше. Коли смак приємний, процідіть рідину через сито і викиньте залишилися спеції. Ще раз правильно збийте чай віночком або чимось подібним, тоді смак ще кращий.
* Замінник молока можна замінити справжнім молоком або будь-яким іншим замінником. Я вибрав це поєднання, оскільки воно має приємну солодкість і водночас приємну кремову нотку кокосового горіха.

Ви можете або насолодитися цілим, як воно є, або перейти на крок далі:

Рисовий пудинг "Чай чай"

О так. Це не справжній чай чай, але це справжній рисовий пудинг. Для згаданої кількості 600 мл рідини достатньо близько 150 г рисового пудингу. Що ще?

150г рисового пудингу
600 мл "Чай Чай"
1 штука лимонної цедри
1 яйце

Покладіть рис, чай і цедру лимона в каструлю і варіть рисовий пудинг, як зазвичай: добре розмішуйте, середньої температури і будьте терплячі. Коли рисовий пудинг готовий, відокремте яйце, покладіть жовтки прямо в каструлю, білки в миску і збийте. Потім обережно складіть збитий яєчний білок і насолоджуйтесь чудово пухнастим кремовим рисовим пудингом.

Мене звуть Джошуа Штубнер. Як племінник родини коників, я, звичайно, теж трохи пікантний і ароматний. В іншому випадку я займаюся програмуванням та веб-розробкою, але саме тут я можу висловити свою іншу пристрасть: справді гарна їжа з справді гарною їжею. Для мене органічний - один із них.