Чи здоровий порошок чилі З сьогоднішнього дня, здоровий!
Порошок чилі червонуватого кольору, має приємно пряний запах і надає стравам гостроти та смаку. Популярний в мексиканській та іспанській кухні. Завдяки різноманітності спецій, що містяться в ньому, він чудово поєднується майже з будь-якими стравами - від ситних м’ясних страв до смачних яєчних страв до міцних тушкованих овочів. Ця спеція в каструлі з м’ясом для квасолі "Chili con Carne" є обов’язковою. Її слід використовувати на кухні, оскільки вона не тільки має смак, але й підтримує здоров’я та захищає від багатьох хвороб.
Що таке порошок чилі?
Порошок чилі, який також називають порошком чилі, - це приправна суміш із США та Центральної Америки. З чистого, сушеного та меленого перцю чилі готується кайенський перець, який є важливою частиною порошку чилі, поряд із кмином та орегано. Залежно від рецепту суміш уточнюють інші спеції.
Придбайте порошок чилі
Історія порошку чилі
8000 років до н Місцеві жителі Центральної Америки цінували гарячі фрукти чилі. Майя та ацтеки приправляли майже все дрібними гарячими ягодами і цінували їх підбадьорливий ефект. Назва "чилі" походить від ацтекської мови. Це одна з перших одомашнених рослин в Америці. Дикі форми поширюються там птахами, які не заперечують різку діючу речовину капсаїцин, який присутній у яскраво-червоних ягодах.
Колумб відкрив Америку в 1492 році і привіз гострі фрукти назад до Європи. Незабаром це виростили в Африці і там потрапило на кухню. Насолоджуючись гарячим перецьом, легше переносити інтенсивне тепло. Сьогодні порошок чилі відомий у всьому світі і високо цінується в азіатській кухні.
У XIX столітті "королеви чилі", тобто здібні ділові жінки із Сан-Антоніо, продавали м'ясну страву "Chili con Carne", яка складалася з яловичини, квасолі та чилі. У спекотну температуру в Техасі вони приїхали до них антиоксидантні властивості гострі стручки, що обіцяло довший термін зберігання м’яса.
Наприкінці 19 століття худоба почала виганяти худобу в Техасі. Там процвітають перець, перець та цибуля. Саме тому ковбої створили різноманітні витвори страв, приправлених чилі. Навіть у в’язницях в’язням давали чилі. Записи цього періоду свідчать, що деякі в'язні оплакували важку в'язничну кухню в Чилі.
З початком Великої депресії в 1920 році в США навряд чи було місто, в якому не було "Техаського салону чилі". Після спаду вони знову зникли. Причиною цього було винахід порошку чилі, який пропонувався у практичній комерційній упаковці.
Зараз цьому винаходу приписують Вільяма Гебхардта та Д. С. Пендрі. Пендрі керував продуктовим магазином у Форт. Варт, штат Техас. Там він продавав суміші порошку чилі з 1890 року. Тоді як німецький іммігрант Вільям Гебхардт раніше використовував власну порошкову суміш у своєму кафе, але комерційно продавав її лише з 1894 року під торговою маркою "Порошок чилі марки Гебхардта". Купуйте його готовим або виготовляйте самостійно за допомогою дегідратора та певних зусиль.
Виробництво та склад порошку чилі
Для того, щоб можна було краще подрібнити червоний перець чилі, його ріжуть і сушать. Основні спеції суміші - це чистий, дрібно перемелений чилі, орегано та кмин. Залежно від вашого смаку, гарячу приправу можна уточнити за допомогою часникового порошку, гвоздики та духмяного перцю, кориці, порошку цибулі або паприки.
Гарячі, пряні ліки
Тільки ссавець любить насолоджуватися чилі. Це людина. В іншому випадку мелений чилі та порошок чилі допоможуть утримати ссавців подалі. Котам і собакам не подобається різкий запах.
Дослідження з Китаю, проведене "Китайською академією медичних наук", в якому взяли участь півмільйона випробуваних, доводить, що гострота червоних плодів є здоровою. Результат був ясним: випробувані, які люблять страви, приправлені чилі споживаний, рідше помер від: