Чи здоровий Сурімі, щоб схуднути на 10 кг і добре схуднути
Практичний і недорогий, сурімі досить спокусливий, коли справа стосується приготування салатів та легких закусок. Але чи така гарна ідея? Чи здоровий сурімі і чи є альтернативи сурімі? ?
Що таке сурімі ?
Сурімі часто вважають крабовою паличкою. Справді, це схоже на м’якоть ракоподібних, і, здається, воно має фактуру. Проте це насправді груба імітація.
Сурімі - це насправді приготування їжі на основі білої риби.
Так, так, він з Японії, як свідчить його назва. Це дружини японських рибалок винайшли цей препарат. Він складається з промивання м’яса риби, виготовлення пасти, а потім додавання солі для продовження її збереження.
Особливо споживаний у 1970-х роках через дефіцит краба в Японії, саме у 1980-х роках він став дуже популярним у Франції. З тих пір кілька ринків поділили цей ринок, включаючи Coraya та Fleury Michon, два найбільших виробника.
Що в сурімі
Склад сурімі майже завжди однаковий: (1)
- М'ясо дикої білої риби (хек, хек або путас): близько 30%
- Вода: близько 30%
- Картопляний крохмаль (або пшеничний крохмаль): 5-10%
- Яєчний білок: O 10%
- Ріпакова олія: 3-6%
- Ароматизатори, сіль, екстракт паприки, цукор
Суть харчування: Сурімі становить 66% білка і 26% вуглеводів. (2)
Враховуючи інгредієнти, сурімі здоровий ?
На перший погляд, Сурімі можна було вважати імператором перероблених продуктів харчування. Однак це не так вже й погано. Просто використовуйте це з розумом
Сурімі - це не така страва, як інші
Як бачимо, сурімі містить у 3 рази менше риби, ніж риба. Тому використовувати його як основне джерело білка в їжі проблематично:
Оскільки для досягнення правильного рівня білка для нормального прийому їжі вам потрібно буде спожити 300 г сурімі, щоб отримати 100 г риби. В результаті ми споживали б одночасно 100 г вуглеводів (з картопляного крохмалю). А вуглеводи - це те, що найбільше жирить.
Отже, це було б прорахунком, якщо це не єдине джерело вуглеводів у страві, наприклад у салаті - без рису! Макі з сурімі (ілюстрація) також є великою харчовою помилкою.
Ще одне занепокоєння здоров’я сурімі: його високий вміст солі. Маючи близько 2% солі, сурімі є надто важливим джерелом натрію, щоб його можна було їсти як основну страву.
Коли приймати сурімі ?
Як ми бачили, сурімі не повинен бути основною стравою. З іншого боку, це гарна ідея як аперитив: занурений у соуси (здорові та домашні) з морквяними паличками він вигідно замінить лаваш.
Це також цікава закуска близько 10 ранку або післяобідній чай, завжди за умови споживання його без хліба.
Нарешті, це, можливо, більш дивно для тих, хто застряг у тріо з варенням із хлібного масла, але його навіть можна запросити на сніданок. З його білками та вуглеводами залишається лише поєднати його з хорошим жиром для приготування першого прийому їжі, що забезпечує потрібну кількість енергії тривалого вивільнення.
- Сніданок авокадо сурімі
2 палички сурімі, ½ авокадо, табаско, сік лайма, коріандр.
Наріжте сурімі та авокадо невеликими кубиками, збризніть лимонним соком, кількома краплями табаско та кількома подрібненими листям коріандру.
Насолоджуйтесь як є або на скибочці чорного хліба, якщо перед вами активний ранок.
Хороша альтернатива сурімі
Для тих, хто справді ненавидить поняття обробленої їжі, існує спосіб поєднати економіку та екологію, зберігаючи при цьому смак ракоподібних, який спокушає сурімі.
Вам просто потрібно було подумати про це:
Маленькі дикі креветки
Набагато дешевші за великі креветки, маленькі дикі креветки, виловлені в Північному морі, вигідно замінять сурімі у всіх салатах та стравах з авокадо.
Вони здаються дорожчими за сурімі (25 євро/кіло проти 15 євро за кіло за сурімі), але не забуваємо, що вони 95% білка.
Крім того, що стосується харчування, то креветки рясніють вітамінами та мінералами, тому вони набагато цікавіші для організму. (3)
Нарешті, вони також набагато здоровіші для планети:
Дійсно, хоча сурімі виготовляють із риби, виловленої в часто сумнівних екологічних умовах, ми можемо придбати невеликі дикі креветки, виловлені в Північному морі відповідно до стандартів, що поважають морське дно (шукайте ярлик MSC).
Як аперитив ви можете легко замінити палички сурімі веррінами невеликих креветок у легкому майонезі з зеленню або в соусі з білим сиром та спеціями.
Креветки або сурімі, тепер у вас є вся інформація, щоб зробити правильний вибір харчування !