Чи здоровий тунець з сьогоднішнього дня!
Ви любите або ненавидите тунця. Особливо популярний серед силових спортсменів. Але чи здоровий тунець? Дізнайтеся про наслідки тунця.
Наскільки здоровим є тунця насправді?
Тунець - одна з найкорисніших продуктів, яку можна додати до свого раціону. Це відмінне джерело високоякісного білка з низьким вмістом жиру.
Тунець - морська риба з сімейства скумбрійних. Він живе в теплих водах і є надзвичайно важливою частиною рибної промисловості. Його ловлять у великих кількостях і продають по всьому світу. Тунець - справжній делікатес у всьому світі, особливо, коли він свіжий.
Його м’ясо товсте і тверде, і готується по-різному. Незважаючи на це, ми в основному використовуємо консервований тунець. Перша консервна банка з тунцем була виготовлена в Австралії на початку 20 століття і з того часу дуже швидко прославилася. Зазвичай його консервують в олії, розсолі, воді або різних соусах.
Тунець багатий поживними речовинами, оскільки містить такі мінерали, як калій, селен і магній. Він також багатий комплексом вітаміну В та омега-3 жирними кислотами, які необхідні для здорового харчування. Тунець багато в чому корисний для нашого здоров'я.
Це зменшує симптоми депресії, зміцнює імунну систему, захищає серце, покращує здоров’я мозку та полегшує біль у суглобах. Морепродукти, особливо тунець, є єдиним природним джерелом DHA та EPA, особливих видів омега-3 жирних кислот, які покращують здоров’я серця та мозку.
Харчова цінність
Харчові цінності деяких найпоширеніших видів тунця (синій тунець, жовтий тунець) такі:
Тунець - одна з найцінніших здорових продуктів харчування. Тим не менше, рекомендується не перестаратися. Він містить певну концентрацію ртуті, яка може загрожувати здоров’ю нервової системи, якщо її споживати занадто багато.
Свіжий тунець містить більше ртуті та важких металів, ніж консервований. Однак помірне споживання є безризичним та корисним з точки зору здоров’я деяких органів.
Купуйте тунця
Користь тунця для здоров’я
Профілактика раку
Вітамін Е та селен у тунці запобігають деяким формам раку, таким як рак підшлункової залози та рак будь-якого органу шлунково-кишкового тракту, такого як рот, шлунок, стравохід, гортань та товста кишка.
Тунець знижує ризик розвитку лейкемії, а також є чудовою профілактикою раку молочної залози. Омега-3 жирні кислоти тунця можуть виступати інгібітором запального ферменту циклооксидази 2, що призводить до раку молочної залози. Омега-3 жирні кислоти активують рецептори клітинних мембран, проліфератор пероксисоми, який запобігає активності клітин, що призводить до раку молочної залози. Крім того, омега-3 жирні кислоти відновлюють ДНК.
Здоров’я очей
Стан, відомий як дегенерація жовтої плями, який спричиняє погіршення зору, є основною причиною сліпоти у людей старше 50 років. Омега-3 жирні кислоти, присутні в тунці, запобігають появі цього стану.
Крім того, омега-3 жирні кислоти допомагають людям із синдромом сухого ока, кількість яких різко зросла за останні роки, оскільки більшість людей зараз проводять багато годин за комп’ютером чи ноутбуком. Вживання тунця протягом тривалого часу захистить одного від найрізноманітніших проблем з очима.
Втрата ваги
П’ятдесят відсотків щоденної потреби в білку можна отримати з невеликої порції тунця, який містить лише 110 калорій. Замінивши жирну їжу тунцем, ви зможете ефективно контролювати свою вагу. Але схуднення також залежить від способу приготування тунця. Наприклад, тунець з майонезом не може призвести до втрати ваги.
детоксикація
Селен у тунці є важливим компонентом у виробництві глутатіонпероксидази. Цей важливий антиоксидант необхідний для здорової печінки. Печінка - це орган, який виконує функцію детоксикації та звільнення організму від шкідливих речовин, таких як пестициди, наркотики та важкі метали.
Здорове серце
Вживання тунця призведе до значного зниження ризику серцево-судинних захворювань. Омега-3 жирні кислоти також сприяють зменшенню тромбів і запобігають інфарктам. Це також зменшує ризик ішемічної хвороби серця. Це пов’язано з тим, що тунець допомагає збалансувати рівень «хорошого» та «поганого» холестерину в організмі.
Поганий баланс цих двох типів холестерину збільшує ризик серцевих захворювань, особливо у людей, які вживають їжу з високим вмістом жиру.
Здоров’я мозку
Вживання тунця як частини звичної дієти допоможе вам запобігти когнітивним розладам та хворобі Альцгеймера. Це пов’язано з тим, що жирні кислоти омега-3 запобігають запаленню та стимулюють приплив крові до мозку.
Ніацин, що міститься в тунці, також відіграє важливу роль у запобіганні зниженні когнітивних функцій та зменшенні шансів на розвиток хвороби Альцгеймера.
Допомагає при цукровому діабеті
Тунець також чудово підходить людям з діабетом 2 типу. Різні дослідження показали, що омега-3 жирні кислоти тунця містять ожиріння та покращують реакцію організму на інсулін. Омега-3 жирні кислоти або ейкопентаенова кислота допомагають регулювати масу тіла з точки зору метаболізму та вивільнення лептинових гормонів.
Зняття стресу
Завдяки омега-3 жирним кислотам тунець - це їжа, яку ви повинні додати до свого раціону, щоб зменшити щоденний стрес. Особливо це стосується жінок, які часто мають проблеми з гормонами.
Знижує ризик інсульту
Консервований тунець може допомогти вам зменшити ризик інсульту. Одне дослідження показало, що люди, які регулярно їли тунець, мали на 27% менший ризик інсульту. П’ять і більше порцій риби на тиждень знижують ризик інсульту до 30%.
Зміцнює м’язи
У тунці надзвичайно багато білка, що особливо корисно для здоров’я м’язів, крові, шкіри, волосся та нігтів.
Чому тунець корисний для дітей?
Один тип омега-3 жирних кислот дуже важливий для дітей, оскільки він відіграє важливу роль у розвитку мозку. Однак через наявність ртуті вагітним жінкам не слід їсти більше 150 грам тунця на день. Цього дозування достатньо, щоб отримати максимум користі з тунця, не боячись побічних ефектів.
Добре для розвитку когнітивних навичок
Згідно з результатами останніх досліджень, жінки, які вживали достатню кількість жирних кислот омега-3 або приймали харчові добавки під час вагітності та годування груддю, мали дітей з набагато кращими когнітивними здібностями.
Покращує концентрацію уваги
Результати іншого дослідження, в якому вагітні жінки споживали велику кількість жирних кислот омега-3, показали, що ці діти були набагато більше зосереджені на одному об'єкті, ніж діти, матері яких не вживали багато жирних кислот омега-3.
Покращує зір
Омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль у побудові сітківки ока. Однорічні діти, які отримували достатню кількість омега-3 через свій раціон, мали значно кращий зір, ніж їхні однолітки, в раціоні яких було мало омега-3. Одна з омега-3 жирних кислот є головним компонентом сітківки, і достатня кількість омега-3 жирних кислот живить сітківку та підтримує її здорову.
Підвищує імунітет
Вважається, що жирні кислоти Омега-3 покращують імунітет. Одне дослідження показало, що діти, які пили сухе молоко, збагачене риб'ячим жиром, мали вищий рівень білка та кращий імунітет, ніж діти, які пили сухе молоко без риб'ячого жиру.
Профілактика екземи
Омега-3 жирні кислоти зменшують запалення в організмі, особливо на шкірі. Отримання тунця під час годування груддю може допомогти захистити дитину від різних алергій.
Ризики та кількість тунця, яку повинні їсти вагітні жінки
Хоча вже було сказано, чому тунець корисний для вагітних, є дві речі, на які слід звернути увагу. Це ртуть та гістидин. Консервований тунець багатий на амінокислоту гістидин. Залежно від способу переробки тунця, в деяких рідкісних випадках гістидин може стати токсичною речовиною. Гістидин - це інгредієнт, який виводить токсини з нашого організму, але при надмірному споживанні він небезпечний для здоров’я.