Чи здоровіше їсти зелений або стиглий банан
Банани - дуже популярний фрукт у всьому світі, тому що вони вже не смачні, вони недорогі і дуже корисні для здоров’я. Багато людей виключають це зі свого раціону, оскільки вірять міській легенді про те, що банани товстять.
Однак було доведено, навпаки, що помірне споживання бананів приносить цілу низку користі тим, хто хоче дотримуватися збалансованої дієти або дієти для схуднення.
Які властивості бананів ?
Банани багаті вуглеводами, що робить їх одним з найбільших джерел рослинної енергії для нашого організму.
Його високий вміст цукру компенсується низьким вмістом жиру, а також багатьма волокнами, якими він наповнений, допомагають регулювати поглинання цукру.
Цей фрукт характеризується відчуттям ситості, яке він забезпечує, і значним внеском калію.
Калій стимулює виведення з організму затриманих рідин, а також важливий при лікуванні таких захворювань, як гіпертонія, подагра та ревматичні захворювання.
100 грамів бананів дорівнюють 90 калоріям, що ставить їх до категорії найбільш калорійних фруктів, які ми можемо з’їсти.
Однак вживання його в їжу помірним способом є ідеальним рішенням, щоб насолодитися його перевагами і підтримувати збалансовану вагу без споживання, що створює проблеми.
Їх смачний і солодкий аромат супроводжується великою кількістю вітамінів, таких як вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету, та вітамін В-6, який дозволяє нашому організму створювати нові клітини.
Банани покращують кровообіг, запобігають м’язовим спазмам, чудово справляються з депресією, знижують рівень шкідливого холестерину, чудово підходять для шкіри та волосся та стимулюють травлення.
Ми могли б навести вам нескінченний перелік причин включити банани у свій раціон.
Однак ми часто задаємось питанням, який найздоровіший спосіб їх їсти, зелений чи стиглий. ?
Віддавайте перевагу зеленим або стиглим бананам залежно від ваших потреб
Ідеальна ступінь стиглості бананів залежить від індивідуальних смаків. Є деякі, хто віддає перевагу їм досить зелені, а інші дуже стиглі.
Але, крім смаку, важливо знати, що харчова цінність бананів змінюється у міру дозрівання.
Ми всі знаємо, що чим більше стиглі банани, тим вони солодші. Це явище пов’язане з тим, що ферменти цього фрукта перетворюються на крохмаль, і чим більше плід дозріває, тим більше крохмалю перетворюється на моносахариди та дисахариди, такі як сахароза, глюкоза та фруктоза (прості цукри).
Саме коли крохмаль перетворюється на простий цукор, банан дозріває, полегшуючи його засвоєння.
Однак різні дослідження показали, що, дозріваючи, банани втрачають частину своїх вітамінів і мінералів.
З іншого боку, недавнє дослідження показало, що коли банани дозрівають, вони виробляють кілька антиоксидантів і виробляють антиканцерогенні властивості, які можуть багато в чому принести користь нашому організму.
Коли банан повністю жовтий з чорними плямами, він утворює речовину під назвою TNF (фактор некрозу пухлини), яка має здатність боротися зі злоякісними пухлинами.
Це дослідження робить висновок, що чим дозріли банани, тим ефективніше вони борються з раком.
Крім того, дослідники виявили, що стиглі жовті банани в 8 разів ефективніше підсилюють імунітет, ніж зелені банани.
Таким чином, для більшості людей рекомендується вживати банани, коли вони дуже дозріли, особливо коли вони жовті з плямами на шкірі.
Однак люди, які страждають на цукровий діабет, яким загрожує розвиток цієї хвороби або просто хочуть уникнути швидкого підвищення рівня цукру в крові, можуть їсти банани, але зелені.
Коли краще уникати вживання бананів ?
Фахівці радять людям з нирковою або печінковою недостатністю виключити цей фрукт зі свого раціону. Найкраще перед вживанням проконсультуватися з лікарем.