Чи здоровіше органічне → 3 факти про органічну їжу
1. Органічне не обов'язково корисне для людей
Якщо розглядати органічні продукти харчування окремо від їх екологічного контексту, вони не здоровіші за інші продукти. Це означає, що фрукти, овочі та продукти тваринного походження з органічного землеробства містять таку ж кількість поживних речовин, як і ті, що при звичайному виробництві. Однак органічні продукти можуть бути здоровішими для людей, якщо це робить їх більш обізнаними про свій раціон та продукти, які вони споживають. Це побічно призводить до того, що більше уваги приділяється здоровому харчуванню.
2. Чи здоровий для тварин органічний продукт?
Тим, хто піклується про добробут тварин у сільському господарстві, також краще порадити купувати органічні продукти харчування. Оскільки органічні фермери намагаються утримувати їх якомога більше відповідно до виду, органічні є здоровішими для тварин. Наприклад, у них більше місця, ніж у їхніх спеціалістів із звичайного землеробства, вони контактують з особами, отримують денне світло і виходять на свіже повітря.
Корм коровам чи свиням зазвичай отримують із власного вирощування. Крім того, гігієнічні умови в органічних господарствах кращі, так що хвороби не можуть так легко поширюватися серед худоби. Як результат, тварин не потрібно лікувати профілактично антибіотиками та іншими препаратами.
3. Органічне краще для навколишнього середовища
По суті, однак органічне середовище краще для довкілля, ніж звичайне сільське господарство. Наприклад, органічні фермери змінюють рослини, які вони вирощують на своїх полях, так що ґрунт залишається родючим. Монокультури, в яких роками вирощуються одні і ті ж рослини у великих кількостях, витягують поживні речовини з землі в довгостроковій перспективі. Це, в свою чергу, означає, що ґрунт повинен бути збагачений хімічними добривами - і ці хімічні речовини з часом просочуються в підземні води і потрапляють у води. Цей зв'язок створює навантаження на всю екосистему. В органічній їжі використовуються такі природні добрива, як компост або гній.
Крім того, органічні фермери прагнуть покращити стан здоров'я рослин, щоб їм не доводилося застосовувати пестициди - корисні комахи беруть на себе контроль за шкідниками, наприклад сонечка, які борються з попелиць. Досі немає надійних наукових доказів, які б свідчили про те, чи потенційні залишки від пестицидів та хімічних добрив є серйозно шкідливими для здоров'я в довгостроковій перспективі. Тим не менше, якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід віддати перевагу фруктам та овочам із органічного землеробства.