Чи змушують макарони жирну дієту в Інтернеті
Кожен, хто хоче стежити за своєю вагою, хоча б раз задавав питання: чи товстять макарони? Ось відповідь !
Що міститься в макаронах ?
Макарони є крохмалистими, тому містять так звані «складні» вуглеводи. Раніше ми говорили про "повільний цукор", але це поняття застаріле. Хоча безглютенові макарони, виготовлені з інших зерен, зараз доступні, класичні макарони виготовляються з пшениці.
Харчовий склад сухих макаронних виробів перед варінням (посилання Ciqual - на 100 г)
- 349 Ккал
- 63-70% вуглеводів (більшість - крохмаль)
- Від 13 до 17% білка
- Дуже мало ліпідів (менше 2%)
- Вітамін В1 і В2
- 3 г клітковини для класичних макаронних виробів, 6 г для макаронних виробів з цільної пшениці
Для порівняння, рис забезпечує 353 ккал на 100 г. І ми не дали йому такої поганої репутації! Такі макарони, як рис, мають низьку жирність і високий вміст крохмалю. Вміст харчових волокон у цільнозернових макаронах дає їм нижчий глікемічний індекс, ніж у білих макаронах, тому вони є більш цікавими з поживного погляду. Цільнозернові макарони також містять більше вітамінів і мінералів.
Чому макарони отримують поганий реп? ?
Якщо макарони мають погану репутацію, це тому, що дуже часто їх вживають у занадто великій кількості та з дуже насиченими соусами (наприклад, карбонарою чи рокфор). Але якщо ви супроводжуєте свої макарони овочами, і ви їсте розумну порцію, вони не нашкодить тобі, навпаки! Макарони мають своє місце в різноманітному та збалансованому харчуванні !
Макарони роблять вас товстим, популярною ідеєю чи ні ?
Так ! Ви можете їсти макарони, не набираючи вагу і навіть краще, схуднувши! Як я вже писав вище, супроводжуючи ваші макарони з овочами та/або легким соусом, це не зробить вас товстими !
"Немає поганої їжі, може бути лише користь, яку хтось із неї робить".
Дієтологія в сучасній медичній практиці, Жан-Луї Шлінгер