Чи знаєте ви про планетарний план охорони здоров’я Еатологія
19 липня 2019 р. | Здоров'я
Дослідження, проведене у співпраці з медичним журналом The Lancet та за ініціативою EAT Foundation, пропонує стратегії підготовки до викликів 10-мільярдного населення до 2050 року.
Опубліковане в січні 2019 року групою з 37 вчених з 16 різних країн, в якому представлено перелік рекомендацій щодо модифікації вмісту наших тарілок з метою збереження навколишнього середовища та нашого здоров'я.
Харчуйтесь добре для нашого здоров’я
Хрещений “Планетарна оздоровча дієта”, метою ініціативи є боротьба із ризиками для здоров'я, пов'язаними з нашими моделями виробництва та споживання їжі.
Доступ до їжі достатня кількість і в багата харчова якість все ще не застрахована на всю планету.
На іншому кінці шкали, переїдання та якість їжі в «багатих» країнах створює значні проблеми охорони здоров'я.
Сьогодні у всьому світі 2 мільярди людей страждають від надмірної ваги або ожиріння.
І для навколишнього середовища
Екологічний тягар нашого виробництва продуктів харчування, очевидно, теж не дорівнює нулю. Зокрема, використання виробничих методів, які використовують планетні запаси та погіршують наше довкілля: використання води та несанкціоноване зрошення, забруднення повітря та води, масове використання пестицидів, швидке скорочення запасів риболовлі тощо.
Завдяки ефекту сніжних ком, флора і фауна також страждають від сучасних сільськогосподарських та харчових методів. Прикладом цього є вирубка лісів та масове використання пальмової олії.
Тому планетарний режим охорони здоров’я пропонує вирішити всю систему від виробництва до наших пластин.
Які рекомендації ?
Автори дослідження це визнають їх рекомендації повинні бути адаптовані від однієї країни до іншої оскільки доступні продукти різні, місцеві культури різняться.
Але вони тим не менше пропонують базову структуру, загальну для всіх.
- 500г фруктів та овочів на день
- Цільнозернові та злакові культури
- Молочні продукти
- Ненасичені рослинні олії
- Білки переважно рослинного походження
- М'ясо у зменшених кількостях, особливо червоне м'ясо (яловичина, баранина, свинина)
Отже, порівняно з нашими західними звичками споживання, Планета Здоров’я дієта рекомендує більше риби, фруктів та овочів та цільного зерна.
Наш внесок
Планетарний план охорони здоров’я є далеко не єдиним рішенням зміни наших харчових звичок та збереження навколишнього середовища.
Інші групи вчених регулярно видають власні рекомендації. Це особливо стосується робочих груп на замовлення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Резюме останніх звітів доступні англійською та французькою мовами безпосередньо на веб-сайті ВООЗ.
На власному рівні Eatology вирішила спиратися на деякі рекомендації планетарної дієти для розробки своєї оздоровчої програми. Завдяки суміші 1/3 вуглеводів, 1/3 білків та 1/3 ліпідів, він надає почесне місце фруктам та овочам та білкам рослинного походження, не забуваючи про творчість нашого кухаря.
Його рецепти, як і всі наші здорові програми, розроблені повністю зі свіжих та сезонних інгредієнтів щоб принести вам найкращий смак зі спокоєм.
Ми також обов’язково пропонуємо екологічно чисту упаковку, націлюючись 100% матеріали, що підлягають вторинній переробці або компостуванню.
Не соромтеся зв’язуватися, якщо хочете дізнатись більше.