Чи знаєте ви собачу, гречаний чай - Elle à Table

Настій із смаженого насіння гречки, собача прибув до Франції і цілком міг затінити зелений чай. Нова зірка здорової їжі, оновлення про диво, яке японські жінки люблять потягувати для підвищення імунітету, детоксикації та ремінералізації організму після нічного сну.

Що таке собача ?

Собача, від японського «соба» для гречки та «ча» для чаю, - це настій смаженого гречаного насіння (або каші). Буквально це гречаний чай (отже, безглютеновий), який настоюється, як гарячий напій, і який, втамовуючи спрагу, влітку можна насолоджуватися як гарячим, так і замороженим. Без теїну та кофеїну собачу можна також вживати без помірності, з ранку до ночі, не боячись безсоння або серцебиття! Якщо японці смакують його злегка підсолодженим медом або сиропом агави, цей досить пикантний напій з невеликим горіховим смаком та природними ароматами тостів легко п’ється протягом дня.

Собача, зерно, багате поживними речовинами

Як і насіння гречки, собача від природи не містить глютену, багата клітковиною та антиоксидантами, але також високо концентрується у вітамінах групи В та мінеральних солях (магній, кальцій, калій тощо). Вся ця концентрація робить собачу, дуже ремінералізуючий напій, ідеальним у разі удару насоса, втоми, періоду стресу тощо ... Дуже поживна, вживаючи гречку, вона надаватиме більше антиоксидантів, ніж зелений чай, і навіть сприятиме ситості та травленню. Дуже багате антиоксидантами, особливо рутином (флавоноїди), споживання собачі допоможе зменшити симптоми венозної недостатності, посилить кровообіг та захистить дрібні судини та капіляри.

Собача, напій з детоксикаційними властивостями

Багата рослинними білками (12% від сухої маси) та клітковинами, гречка у вигляді настою вважається напоєм для схуднення та детоксикації. Японські жінки зазвичай п'ють його вранці після пробудження та на початку їжі, щоб вилити його ефект. Втамовуючи спрагу, собача не надає гіркоти, навіть якщо тривалий час її настоювати, і надає підщелачуючу дію на організм, який бореться з кислотністю.

Собача, насіння для варіння

Без глютену і дуже низьким глікемічним індексом, смажене насіння гречки цілком можна їсти (навіть після настоювання), подрібнюючи в борошно, щоб зробити бретонські млинці «гречані» (інша назва гречки), локшина соба.

Ідеї рецептів на основі Собачі

Детокс-напій

Тільки крутими 3 столовими ложками злегка обсмаженого насіння собачі (придбаної як смажена каша в органічних або азіатських магазинах) протягом 5 хвилин у склянці окропу.

Легка суха підготовка

Гречку можна придбати смажену в лушпинні, без її сірої, неїстівної оболонки. Для його приготування його смажать на сковороді, не додаючи жиру, на середньому вогні. Перемішуйте їх, поки вони не набудуть приємного золотистого кольору, а потім дайте охолонути. Хороша ідея, щоб подати гранолу.

Суп для гурманів