Чи знаєте ви вітамін K2 Crudi vegan, здоров’я та сиру їжу
вітамін К - це жиророзчинний вітамін, який відіграє важливу роль у згортанні крові. Він був відкритий в Данії в 1930-х роках Генріком Даммом.
вітамін К2, набагато менш відома - це форма вітаміну К, яка відіграє роль у рості клітин, але перш за все, що дозволяє кальцію добре спрямовуватися на кістки та зуби.
Вітамін К1 міститься в зелених овочах
Трохи історії
Чи знаєте ви, чому назву "К" дали елементу, який виявився важливим у згортанні крові? Тому що буква К була першою з алфавіту, яку не використовували для назви інших вітамінів, а також тому, що це була перша буква слова "коагуляція", як кажуть у датській та німецькій мовах (здається).
У 1943 році американець (Едвард Дойзі) поділився з Дамом Нобелівською премією за їх роботу над вітаміном К1.
Дослідники виявили, що вітамін К буває у двох формах, які вони назвали К1 і К2.
Хоча дефіцит K1 був чітко помітний у разі труднощів згортання крові, виявлено, що K2 допомагає запобігти карієсу.
Вітамін К: [К1 = філохінон] + [К2 = менахінон] Досі існує вітамін К3, також званий менадіон, який є формою, створеною штучно фармацевтичними компаніями, але який більше не використовується, оскільки викликав занадто багато побічних ефектів.
Джерела та недоліки
У той час як рослиноїдні тварини синтезують K2 з K1 у своїх кишечниках, люди перетворюють лише дуже незначну кількість, недостатню, особливо, оскільки наш кишечник стає непрацездатним через багаторазову дію антибіотиків, погану шкідливу дієту та спосіб життя.
Нам рідко не вистачає вітаміну К1, коли ми їмо багато зеленого листя, петрушки, зеленої капусти, шпинату ... але також ківі, ревеню та червоних фруктів. (Ягоди, до речі, є скарбами для нашого здоров’я, але це вже інша історія, про яку я розповім вам у наступній статті.)
З іншого боку, дефіцит K2 є загальним і непомітним. Цей дефіцит К2 призводить до проблем із зубами, остеопорозу, а іноді і до серцево-судинних захворювань.
У своїй книзі "Вітамін К2 і парадокс кальцію: як маловідомий вітамін може врятувати вам життя", Кейт Рео-Блю пояснює важливість, на її думку, вирішальної, цього вітаміну для обмеження атеросклерозу шляхом кальцифікації артерій, а також для лікування діабету, артриту, для профілактики раку, хвороб нирок, фертильності, для полегшення пологів, міцних кісток і зубів та здорових вен.
Вітамін К2 міститься у ферментованих продуктах, особливо в натто, Японська ферментована соя з дуже особливим смаком (ферментовані продукти не є продуктами, рекомендованими д-ром Грем, автором книги "Дієта 80/10/10"). К2 міститься також у продуктах тваринного походження, печінковому паштеті, курячій печінці та дещо в м’яких сирах. З точки зору здоров’я, а також з етичних міркувань (див. Мою статтю) ці продукти абсолютно заборонені ... з мого раціону в будь-якому випадку !
Хоча ми все більше і більше чуємо про важливість добавки з вітаміном D, ми нехтуємо K2, який виявляється вирішальним і взаємодоповнюючим дією. Це пов’язано з тим, що вітамін D збільшує засвоєння кальцію, що корисно для здоров’я кісток. Як тільки кальцій (зелене листя та насіння) всмоктується в кров, частина потрапляє до кісток, а значна частина потрапляє у ваші артерії. Вітамін К2 втручається, щоб доставити кальцій туди, де це потрібно ... і уникнути серцево-судинних проблем. Ці два вітаміни D і K2 тісно пов’язані: коли бракує D, K2 більше не може виконувати свою роботу. Але з іншого боку, коли ви приймаєте вітамін D і не має вітаміну К2, кальцій може потрапити в артерії, щоб закупорити їх за рахунок кісток або зубів.
Я виявив усе це в досить цікавому тексті, тому що без будь-якого реального форматування і не обов’язково дуже легкого для читання, але це відкрило мені очі на вітамін К2 і змусило мене прочитати документально підтверджену книгу (Вітамін К2 і парадокс кальцію: Як мало- Відомий вітамін може врятувати вам життя), написаний лікарем. Цей текст доступний на Kindle: Чудодійні результати надзвичайно високих доз сонячного гормону вітаміну D3 Мій експеримент з величезними дозами D3 від 25 000 до 50 000 до 100 000 Iu на день протягом 1 року.
Добавки К2
Існує два типи добавок К2: МК-4 та МК-7.
MK7 (менахінон menaQ7) є найбільш біодоступним витягується з натто. Це той, який я приймаю разом із вітаміном D (рідкий вітамін D3 із сольгаром) та вітаміном B12 (пояснення та моменти мого пошуку найкращої форми B12 тут). В листівці сказано, що вітамін K2 mena Q7 засвоюється більш повно, довше залишається в організмі та впливає на здоров’я кісток, судин та інших м’яких тканин.
Наші потреби оцінюються в 200 мікрограмів на день, відповідно до рекомендацій Норвегії (75 мікрограмів у Франції). Вітамін К (1 і 2) не дуже токсичний навіть при високих дозах, і немає ризику споживати занадто багато вітаміну К. Немає необхідності вживати добавки з К1, оскільки ця форма широко присутня в нашому раціоні, як ми щойно бачили, але запас K2 може бути цікавим, оскільки для отримання необхідної дози потрібно було б їсти натто щодня і у великих кількостях.
З іншого боку, люди, які отримують антикоагулянтне лікування препаратами проти вітаміну К, повинні утримуватися від прийому добавок. (Тоді журнал Phytosanté істина радить проконсультуватися з лікарем, оскільки зараз існують сумісні оральні антикоагулянти.)
Цього місяця журнал Phytosanté випустив спеціальний випуск про вітамін K (www.phytosanteverite.com), а також нещодавно про нього також писав і харчавання. Як цей вітамін починає сильно цікавити французів.
Я вважав, що було корисно розповісти вам про це ... Ідея про те, що не існує такого поняття, як дефіцит вітаміну К, зараз застаріла, оскільки враховує лише форму К1. Регулярні добавки К2 покращують стан кісткової тканини та зубів та зменшують ризик затвердіння артерій.
У разі виникнення хворобливих місячних дослідження навіть показало, що щоденне споживання 200 мікрограмів К2 на день протягом 2-4 днів до періоду значно скорочувало скорочення матки.
Тож подумайте про те, щоб збільшити споживання зелених овочів для вашого K1, і, можливо, приймати, як я, вітамін K2 щоранку. Як ти гадаєш ?
Ось серед брендів, що продають його (Now Foods, Higher Nature та Doctor's best) той, який я використовую: Now Foods - вітамін K-2 - 100 мкг - 100 капсул
Дивовижні результати надзвичайно високих доз сонячного гормону вітаміну D3 Мій експеримент з величезними дозами D3 від 25 000 до 50 000 до 100 000 Iu на день протягом 1 року