Чи знали ви, що можете схуднути, якщо правильно жувати
Чи знали ви, що можете схуднути, якщо правильно жувати?
Відповідно до цієї дієти, чим більше ти жуєш, тим більше ти худнеш! Це пов’язано з вивільненням гістаміну, який запускає сигнал про насичення.
Ви ніколи не жуєте досить
Жуючи, можна схуднути або зберегти поточну вагу. Теорія цієї дієти передбачає відмову від кількості проковтнутих калорій і перехід на дієту, що складається з продуктів з високим жувальним індексом. Текстура, в'язкість, гранулометрія їжі впливає на наше жування, а також на травлення та засвоєння поживних речовин.
Запам’ятайте 3 слова: м’яка їжа товстить! Вони рятують нас від жування, і мозок не має можливості приймати сигнали ситості. Оскільки ситість, отримана після їжі, що складається з м’якої їжі, не є оптимальною, у нас буде спокуса жувати цілий день.
Їжу потрібно їсти повільно, їжу потрібно пережовувати протягом тривалого часу, тільки так організм і мозок будуть на одній довжині хвилі. Через 20 хвилин жування мозок виділяє достатньо гістаміну, щоб надіслати наказ про насичення. Через 25 хвилин ви вже не повинні бути голодними.
Продукти з високим жувальним індексом
Японські дослідники оцінили твердість, текстуру, гранулометрію їжі і дали:
Низький глікемічний індекс: банани, ківі, тофу, кукурудзяні пластівці, картопля.
Середній глікемічний індекс: варена морква, яблуко, жирна риба, білий рис.
Високий глікемічний індекс: свинина, курка, яловичина, шкаралупа, креветки, сира капуста, редис, баклажани, брокколі, спагетті.
5 порад, як краще жувати
Вживайте щонайменше 2 овочі на день: бажано на початку їжі, оскільки овочі змушують вас довго жувати, прискорюють насичення і не дозволяють кидатися на десерт чи хліб.
Добре вибирайте свої каші: хліб з безліччю злаків на основі цільнозернового борошна, виготовлений з майонезом та золотистою скоринкою, має жувальний показник удвічі більший, ніж простий багет. Найкращими кашами для сніданку є вівсянка.
Навчіться готувати бобові: варити якомога менше, бобові матимуть вищий жувальний показник.
Перед ковтанням повністю розжуйте. Жуючи, їжа перетворюється на елементарні частинки, які будуть сприйматися слиною, таким чином запускаючи процес травлення.
Не робіть нічого іншого під час їжі: якщо ваш мозок зайнятий іншою діяльністю, ви будете їсти швидше і менше жувати.