Чи знали ви, що ви їсте менше з червоної тарілки 7 дивовижних висновків про харчову поведінку -

Колір тарілки вплине на кількість з’їденої їжі. А класична музика посилює відчуття смаку. Британський вчений виявляє незвичні автоматизми в харчовій поведінці людини. Ви б знали?

При світлі свічок та приємній музиці піца смакує краще, ніж у їдальні. Але це через свічки чи поганих кухарів їдальні? За словами доктора Чарльз Спенс - це відповідь: перший.

Спенс викладає експериментальну психологію в престижному Оксфордському університеті і є прихильником нової науки - гастрофізики. Ідея цього дуже проста: коли справа стосується їжі, мова йде не лише про смак, а про взаємодію всіх органів чуття.

В інтерв’ю британській газеті "Daily Mail" Спенс представив ряд порад, щоб покращити смак їжі.

1. Замовляйте спочатку

Вечеряючи з друзями, завжди слід замовляти спочатку. "Тоді інстинктивно ви замовляєте те, що справді хочете, а це означає, що ви будете більше насолоджуватися цим", - каже доктор. Спенс.

2. Ми їмо більше в групах

Коли вас двоє, кожен з’їдає приблизно на 35 відсотків більше, ніж зазвичай. Як тільки троє інших людей з вами, це на 75 відсотків більше. Тож якщо ви хочете схуднути, то краще їдьте без компанії.

3. Столові прилади впливають на смак

В експерименті в Единбурзі 100 людям дали високоякісну страву з лосося, єдина відмінність - столові прилади. У той час як одна половина використовувала дешевий варіант їдальні, друга половина отримувала важкі та дорогі ножі та виделки.

Результат: друга група набагато краще скуштувала лосося. За словами Спенса, вирішальним фактором тут є вага: мозок пов’язує важкість із цінністю - і їжа, якій ми надаємо більше цінності, покращує смак.

4. Їжа смакує краще, коли ви думаєте, що це дорого

Важкі столові прилади не тільки покращують смак їжі, але й класична музика або розкішна атмосфера. Як повідомляє "Daily Mail", висновки вченого, як правило, показують, що їжа та вино мають кращий смак, коли ми думаємо, що вони дорогі.

5. Музика змінює ваше сприйняття смаку

Поки погляд відволікає, музика може лише покращити вашу їжу. «Акустична приправа» - це те, що психолог називає мистецтвом узгоджувати вино та їжу з музикою таким чином, щоб покращити смак. Звук повинен відповідати їжі: високі ноти збільшують солодкість, глибокі і металеві звуки створюють гіркий смак, пояснює Спенс.

6. Ви їсте менше з червоної тарілки

Звучить абсурдно, але Спенс впевнений, що вибір правильного кольору пластини допоможе вам схуднути. “Червоний - примітивний сигнал небезпеки, а також він надає їжі невеликий контраст, що робить її менш бажаною. Як результат, ви будете менше їсти », - сказав він британській газеті.

7. Вимикайте телевізор, поки ви їсте

Ще одна порада для схуднення - не вмикати телевізор до того, як ви з’їсте: «В іншому випадку ваш мозок буде настільки зайнятий переглядом, що ви пропустите сигнали вашого тіла, що говорять, що ви ситі», - пояснює Спенс.

На відео: Комахи в нашому меню?

"Знову смачніше"

Завдяки цій стратегії McDonald's хоче відвоювати клієнтів

Дієта впливає на ризик захворювання

Харчування проти раку: найкращий шеф-кухар показує, як виглядає ідеальний здоровий обід

Конкурент Lidl's Thermomix

Monsieur Cuisine Connect знову пропонується: Lidl знижує ціну кухонного комбайна

Журналіст захищає прем'єр-міністра Великобританії

Біограф Джонсона висуває звинувачення: "Справжнім негідником у драмі про Brexit є Ангела Меркель"

Кабіна в Хаасі

Через 30 років після дебюту батька Майкла: Мік Шумахер виїде у Формулу-1 у 2021 році

Інтерв’ю після скандалу

Мер Тріра в сльозах: "Взуття стоїть на вулиці, дівчина за це мертва"

рецепт

Просто приготуйте глінтвейн самостійно: так роблять різдвяне вино

Різдвяна випічка

Випікайте печиво лише з 3 інгредієнтами: швидко і смачно

Lidl, Intosol, dpa/Florian Schuh, FOCUS Online (2), imago/Sven Simon, Deutsche Krebshilfe/DKFZ/Getty Images, AltoPress/Maxppp (Colourbox.de), dpa, dpa/A. Warmuth, Colourbox.de (2), dpa/D. Бокволдт, Есслуст, Майкл Каппелер/dpa

Весь вміст, особливо тексти та зображення агентств, захищені авторським правом і можуть копіюватися, розповсюджуватися або іншим чином використовуватися в рамках звичайного використання пропозиції.