Чи зробить нова харчова тарілка usda здоровішою дієту та харчування - Харчування
Здоров'я та фельдшерське відео: Викорінення основних причин смерті (січень 2021).
Експерти з питань харчування вітають урядову тарілку з продуктами харчування над проблемною пірамідою, але нова ікона також не ідеальна. Ось що вона може - і що не може робити для поліпшення американської дієти та запобігання ожирінню.
Після винаходу та винаходу піраміди харчових довідників - і розбудови бренду роками - Міністерство сільського господарства США (Міністерство сільського господарства США) відвело йому буквальне місце - нова ікона, як ви вже бачили. Чуйте, це табличка.
Точніше, він називається MyPlate (зліва) і замінює MyPyramid.
Практичні переваги значка тарілки для дієти зразу зрозумілі. З піраміди ніхто не їсть. Однак більшість їдять із тарілки, тому продукти, показані на тарілці, - це безпосередньо те, як може виглядати їх власна їжа. Піраміда ще ніколи не пропонувала таких чітких наочних настанов.
MyPlate показує, як овочі, фрукти, зернові, білки та молочні продукти повинні заповнювати тарілку - зокрема, містять половину фруктів та овочів та трохи більше зерен, ніж білок, а також жирні кисломолочні продукти.
Веб-сайт MyPlate пропонує можливість натиснути будь-яку з цих груп продуктів та отримати список конкретних рекомендацій із невеликою кількістю порад. USDA обіцяє більш детальні поради та інтерактивні інструменти, яким слід скористатися найближчим часом.
Що не так із харчовою пірамідою
Порівняно з відносно чіткими настановами щодо тарілок, які подаються зараз, харчова піраміда завжди була дещо проблематичною.
Коли бруски були горизонтальними (на першій ітерації, випущеній у 1992 р.), Товари харчової промисловості (наприклад, молочні продукти та м’ясо), спрямовані на невеликий простір у верхній частині, відчули виклик і були певною мірою заспокоєні.
Коли бруски були вертикальними (в оновлення піраміди 2005 р.), Окрім загальновизнаної переваги моди в тому, що вертикальні смуги стоншуються, мало хто з нас знав, що з ними робити.
Так що так, ми всі можемо вмістити табличку. Але деконструкція піраміди матиме проблеми.
Незважаючи на те, що споживачі рідко ним користуються, педагоги з харчування, звичайно, використовують. Тож існує безліч дієтичних та освітніх програм, а також багато навчальних матеріалів з пірамідою. Це все слід переробити або відмовитись, і це займе час. Роки були витрачені на побудову піраміди "бренду", і тепер усі ці зусилля не тільки застаріли, але й конкурують із брендингом нової ікони. Міністерство доларів США давно хвалилося відвідуванням сайту MyPyramid, який зараз є екскурсією по бездоріжжю.
Це представляє виклики для нової ікони, а не її критику.
Але є й відповідні відгуки.
Що нова піктограма MyPlate не виправить
- Не всі страви повинні бути такими, як усі інші. Сніданок може містити фрукти, обід і вечеря можуть доставити овочі. Здорове харчування можливе без молочних продуктів. Пластина може мати один розмір, який підходить для всієї жорсткості, що не є ні необхідним, ні корисним.
- Це не навчить вас, що їсти з кожної групи продуктів. Найважливішим недоліком є те, що наліт не допомагає споживачеві вибрати серед безлічі пропозицій у певній категорії продуктів харчування.
Є багато пластівців для сніданку та хліба, які містять принаймні цільнозернові зерна - який найкращий вибір? У багатьох ресторанах є багато страв, які відрізняються загальною якістю харчування - як піктограма тарілки полегшить вибір? Що стосується упакованих продуктів харчування, я передбачаю, що виробники продуктів харчування швидко включать нову табличку до своїх постів та покажуть, як вони здійснюють рух. пристосуватися до цього. Табличка не закриває маркетингові прогалини, наскільки мені відомо. Фактично, того ж дня, коли була випущена нова піктограма, маркетингові повідомлення, які використовували її, почали проливатися через мій робочий стіл. Наразі найбільшою проблемою MyPlate є не те, що ми знаємо, а те, чого ми не знаємо. Ми не знаємо, чи значок USDA продовольчої допомоги може справді вплинути на вибір продуктів харчування людей.
Люди не приймають щоденних рішень щодо свого харчування - вони приймають щоденні рішення щодо вибору їжі. Я думаю, що більша частина сил для їх покращення полягає в безконтурних порадах щодо харчових якостей окремих продуктів харчування, а також в рекомендаціях щодо загальної тенденції, до якої ці продукти повинні сприяти.
У своїх різних ітераціях Піраміда не переводила дієтичні моделі до рекомендацій. Можливо, краща іконографія допоможе вирішити цю проблему, але, можливо, іконопис ніколи не була проблемою.
Можливо, проблема полягає у величезному морі виборів продуктів, що переробляються високо, та потоці маркетингових повідомлень, які, як правило, підривають навіть добре освічених, здорових та обережних споживачів.
Просити ікону для ремонту - це ... багато чого поставити на тарілку.