Чи звук D; овес корисний для здоров’я; Інформація про здоров’я
Користь вівсяних висівок
Вівсяні висівки - це шматочок зерна вівса. Ядро вівса обробляється для видалення неїстівного зовнішнього тіла. Вівсяні висівки - зовнішній шар цього вівсяного ядра, який знаходиться трохи нижче неїстівної частини ядра.
Завдяки своїй структурі багато вівсяні пластівці та овес (наприклад, вівсяний або вівсяний) можуть містити трохи вівсяних висівок. Однак цілі вівсяні висівки також продаються і їх легко додати у свій раціон.
Користь для здоров'я
Вівсяні висівки пропонують кілька корисних речовин для здоров'я завдяки вмісту клітковини та антиоксидантів.
Здоров’я кишечника
Однією з найбільших переваг для здоров’я включення в їжу вівсяних висівок є високий вміст розчинної клітковини, яка під час травлення схоплюється з водою і перетворюється на желатинову речовину, яка може допомогти регулювати стан травлення.
Регулярне вживання вівсяних висівок пов’язане із зменшенням запорів та полегшенням симптомів, пов’язаних із запальним захворюванням кишечника (СРК) та хворобою Крона.
Клітковина, що міститься у вівсяних висівках, підвищує ферментаційну активність у кишечнику та вироблення масляної кислоти, яка відповідає за поліпшення пробіотичних бактерій та виведення азоту зі стільця, що також пов’язано із спалахами цих двох захворювань.
Інші коротколанцюгові жирні кислоти, утворені з клітковини вівсяних висівок, пов’язані зі зниженням ризику раку товстої кишки.
Користь для серця
Вівсяні висівки містять бета-глюкан (також відомий як β-глюкан), розчинну клітковину, яка пов’язана із зниженням рівня холестерину. Вперше це явище було виявлено в дослідженні 1963 р., Яке замінило білий хліб хлібом з вівсянки, що містить 140 грам вівсянки.
Це дослідження, разом з подальшими дослідженнями, показало, що регулярне споживання вівсяних висівок може сприяти зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, холестерину, що не є ЛПВЩ, і аполіпопротеїну В-100 (також відомого як апоВ). що сприяє підвищенню рівня холестерину ЛПНЩ.
Профілактика захворювань
Вівсяні висівки можуть допомогти зменшити ризик захворювання кількома способами.
Перш за все, його харчовий профіль багатий антиоксидантами. Вівсяні висівки містять молекули поліфенолу рослинного походження, які діють як антиоксиданти, допомагаючи зменшити пошкодження клітин вільними радикалами.
Крім того, розчинна бета-глюканова клітковина уповільнює травлення та всмоктування вуглеводів, створюючи густий липкий розчин при змішуванні з іншим вмістом у шлунково-кишковому тракті. Потім цей розчин вистилає кишечник і допомагає затримати всмоктування глюкози.
Це затримка травлення допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним, що може зменшити ризик діабету та допомагає людям, які страждають на діабет, підтримувати стабільно рівень цукру в крові.
Управління вагою
Клітковина в вівсяних висівках та продукти, що містять її, можуть допомогти вам почуватися ситішими довше, що може зменшити кількість калорій, які ви з’їдаєте за певний день.
Розчинна клітковина вівсяних висівок також допомагає регулювати рівень греліну, гормону, що відповідає за стимулювання апетиту, збільшення споживання їжі та накопичення жиру. Видалення цього гормону з дієти з високим вмістом клітковини зменшує ризик переїдання та запобігає збільшенню ваги.
Можливі побічні ефекти
Хоча розчинна клітковина є важливою частиною здорового харчування, ви можете їсти занадто багато її. Якщо ви швидко додасте велику його кількість у свій раціон, це може спричинити стрес з боку травлення з такими симптомами, як:
- Діарея
- Дискомфорт в животі
- Запор
- Метеоризм
Щоб запобігти цим побічним ефектам, обов’язково впродовж кількох тижнів вводьте у свій раціон такі продукти, як вівсяні висівки. Вживання великої кількості води може боротися із запорами, пов’язаними з дієтою з високим вмістом клітковини.
Прийом та підготовка
Більшість американців отримують лише половину рекомендованої кількості розчинної клітковини, а вівсяні висівки - чудовий спосіб отримати більше. Звіт про дієтичні довідкові споживання, створений Комісією з питань харчування та харчування Інституту медицини, містить рекомендації щодо загального споживання клітковини.
Рекомендована добова норма споживання клітковини
| Жінки | 50 років і менше | 25 |
| Чоловіки | 50 років і менше | 38 |
| Жінки | старше 50 років | 21 |
| Чоловіки | старше 50 років | 30 |
Ви можете приготувати вівсяні висівки кількома різними способами.
Для гарячих пластівців нагрійте одну чашку цілих висівок двома склянками молока, води або немолочного молока (наприклад, мигдального або соєвого). Ви можете додавати сирі вівсяні висівки до смузі, змішувати їх з йогуртом або посипати ними хліб та печиво перед випічкою.
Багато продуктів вже містять вівсяні висівки, включаючи хліб та крупи, які легко можна включити в будь-яку їжу.
Що шукати
Для будь-якого упакованого продукту важливо поглянути на етикетку перед покупкою. Те, що вони містять вівсяні висівки, ще не означає, що вони корисні для вас.
Уникайте продуктів з високим вмістом цукру або натрію, які можуть зменшити користь вівсяних висівок для здоров’я. Якщо у вас харчова алергія, пам’ятайте, що деякі хліби з вівсяних висівок містять горіхи та насіння.
Зернові каші з вівсяних висівок та сухарі - чудові варіанти швидкого, легкого вживання їжі у вашій коморі.
Вівсяні висівки та вівсянка
Вівсяний овес (що міститься в вівсяній каші) та вівсяні висівки походять з одного зерна, але вівсяна каша переробляється більше, ніж вівсяні висівки, і обробка забирає частину її харчової цінності.
Крім того, вівсяні висівки містять більше клітковини (розчинних та нерозчинних), ніж вівсяна каша, оскільки це специфічний шматок вівса, тоді як вівсяна каша використовує цільне зерно.
Саме звук лушпиння дає вівсяним висівкам такий сильний харчовий профіль та додаткові переваги для здоров’я.