Чіа проти Кіони - Республіка біопродовольчої війни - Республіка БІО
І чіа, і кіноа були основними елементами цивілізації ацтеків. Обидва вони вважаються суперпродуктами, тобто одними з найпотужніших, поживних та багатих антиоксидантами продуктів, які існують.
Ацтеки були відомими воїнами, і тому я пропоную вам разом дізнатися, хто з двох суперпродуктів виграє у віртуальному протистоянні. Ці двоє будуть боротися за переваги та переваги для здоров'я. І оскільки на той час дискусія про те, наскільки чистими, нестимульованими, немодифікованими були насіння, не має сенсу, зрозуміло, що рекомендація полягає в тому, що зараз їх вибір повинен бути органічним.
Тож нехай бій розпочнеться і нехай переможе найкращий! Зрештою, ми все одно будемо переможцями, але подивимось.
Перший конкурент: Чіа
Доктор Боб Арнот, автор “Дієти профілактики раку молочної залози”, каже, що насіння чіа були основним компонентом дієти ацтеків. Вони прискорюють і подовжують почуття ситості, прискорюють обмін речовин і підтримують здоров’я мозку. І все це їм було потрібно для побудови величезних пірамід, на висотах, на яких вони були побудовані.
Як приготувати чіа?
Насіння чіа можна збризкувати фруктовими або овочевими соками, супами, смузі або просто додавати у склянку води. Вони будуть поглинати кількість рідини, що в 12 разів перевищує їх вагу, завдяки драглистому зовнішньому шару. Вони затримають перетворення вуглеводів у цукру, а це означає, що вони будуть виробляти енергію довго і поступово, що ідеально під час фізичних навантажень.
У чому користь насіння чіа?
Здорова і достатня кількість на одну порцію - одна столова ложка. Він міститиме 49 калорій, 1,6 г білка, 3,8 г клітковини, 63 мг кальцію, 95 мг фосфору, 16 мг калію, 2 мг натрію, 3,4 г жиру, з яких 1,8 г жирних кислот Омега 3. Чіа має в 6 разів більше кальцію, ніж коров'яче молоко, в 8 разів більше Омега-3, ніж лосось аквакультури, в 30 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця, в 3 рази більше заліза, ніж шпинат, в 15 разів більше магнію ніж у брокколі, на 50% більше фолієвої кислоти, ніж у спаржі, на 25% більше клітковини, ніж у льону.
Друга учасниця: Кіноа
Кіноа - це насіння, яке схоже на рис із круглими зернами. Це надзвичайно багате джерело необхідних білків та мінералів. Кіноа містить майже у 2 рази більше клітковини, ніж багато зерен, а також залізо, магній, марганець та лізин, амінокислоту, що відіграють важливу роль у відновленні тканин. Тож звідси сила та рішучість поставити останній камінь на вершину пірамід.
Як приготувати лободу?
Він має нейтральний смак і може успішно замінити рис (який містить багато крохмалю і, отже, товстіє). Його можна додавати в страви, підходячи до овочів, м’яса або в поєднанні із крупами. Кіноа обмотується гірким шаром сапоніну, і тому я рекомендую вам добре промити його перед приготуванням.
Які переваги лободи?
Чашка вареної лободи містить 222 калорії, 8 г білка, 5 г клітковини, 3,5 г жиру, 31 мг кальцію, 118 мг магнію, 318 мг калію і 281 мг цинку. Він не містить глютену і може бути дуже легко використаний як замінник злаків, що робить його улюбленим для включення в дієти. Він містить більше антиоксидантів, ніж ягоди, і багато мінеральних речовин, включаючи магній (37%), залізо (50%), цинк (23%). Він містить більше білка, ніж м’ясо, іншої якості, будучи рослинними білками, які не виробляють шкідливого холестерину і набагато легше засвоюються.
Отже, бійка закінчена, давайте вимірювати результати!
Як бачите, обидва мають багато переваг для здоров'я, і важко сказати, хто з них вийшов би переможцем у цій "війні". Рекомендую включити обидва в свій щоденний раціон, щоб скористатися всіма їх перевагами. А щоб не шукати їх у Південній Америці, ми підготували тут список, щоб бути під рукою.
Здоров’я та союзник з обома воїнами!