Чилі супер їжа - Швейцарська ліга ревматизму

Сім з десяти хворих на артроз приймають дієтичні добавки. 1 Окрім хондроїтину та глюкозаміну, це, головним чином, рослинні препарати, отримані з когтя диявола, зеленої мідії або чилі. Фахівці додаткової медицини радять поєднувати ці три елементи для боротьби з ревматичними захворюваннями суглобів:

Кіготь диявола проти запалення
Зелена мідія для суглобового хряща
Перець від болю

Капсаїцин

Перець чилі (capsicum annuum) отримує знеболюючий ефект завдяки міститься в ньому капсаїцину. Застосовуючи у формі крему або пластирів, капсаїцин діє зовнішньо на хворобливі суглоби. Спочатку капсаїцин може хворіти, пекти і свербіти. Однак після декількох застосувань це дає ефект антиноцицептивний. Коротше кажучи: капсаїцин знижує чутливість до болю. 2

Додаткова інформація: Антиноцицептивна система в спинному мозку та в частинах мозку гальмує сприйняття болю. Він визначає рівень безпосередньої чутливості до болю 24 години на добу. 3 Капсаїцин - це один із декількох способів активувати антиноцицептивну систему.

Однак капсаїцин не є чудодійним засобом для лікування артрозу. Його знеболюючий ефект навряд чи наближається до ефекту нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ), що вводяться безпосередньо в суглоб остеоартриту. 4 Однак активний інгредієнт чилі має багато інших наслідків для здоров'я. Це також є предметом багатьох досліджень. У Pubmed (база даних медичних досліджень) пошуковий термін "капсаїцин" стосується тисяч відповідних робіт. Нижче ми коротко опишемо три цікаві властивості чилі.

Перець чилі для схуднення

Капсаїцин прискорює спалювання жиру. Причиною є збільшення виробництва тепла (термогенез) і споживання зайвих калорій, яке воно спричиняє. Капсаїцин може збільшити термогенез до 25%. 5 Капсаїцин також відомий тим, що зменшує почуття голоду, особливо тягу до жирної, солоної та солодкої їжі. 6 Регулярне харчування з гострим перцем сприяє зниженню ваги, що може бути корисним, особливо у випадках артрозу колінного суглоба.

Чилі для серця

Вживання чилі сприятливо впливає на серце та судини. Дослідження на тваринах показали, що капсаїцин знижує рівень шкідливого холестерину, не впливаючи на хороший холестерин. 7 Також нещодавно були опубліковані результати великого італійського дослідження про взаємозв'язок між споживанням перцю чилі та смертністю. Дані, зібрані протягом багатьох років понад 22 000 чоловіків та жінок, показують, що регулярне вживання перцю чилі може захистити від серцево-судинних захворювань. Зазвичай, італійське дослідження розуміє частоту вживання чотири рази на тиждень. 8

Чилі для шлунку

Перець чилі надає захисну дію на шлунок. Капсаїцин регулює кислотність у шлунку. Він також стимулює виділення слизу і тим самим захищає слизову оболонку шлунка від подразників. 9

Чому це повинно цікавити пацієнтів з ревматизмом? Оскільки звичайні протиревматичні препарати (НПЗЗ), такі як диклофенак, ібупрофен або наксопрен, можуть спричинити виразку шлунку та кишечника, і тому їх часто комбінують профілактично із лікуванням «захисту шлунку». Це особливо актуально при наявності таких факторів ризику, як вік старше 65 років, бактеріальна інфекція шлунка або одночасний прийом аспірину або кортизону. Захисний ефект майже завжди забезпечують блокатори шлункової кислоти, також призначені для лікування печії. Блокатори кислот є інгібіторами протонної помпи (ІПП). Вони пригнічують вироблення шлункової кислоти та збільшують значення рН у шлунку, який стає менш кислим.

Однак цей підхід має побічну дію, порушуючи перетравлення білків, зменшуючи всмоктування мінералів (кальцій, магній) та мікроелементів (залізо, цинк) та збільшуючи ризик бактеріальних кишкових інфекцій тощо. 10 PharmaWiki (швейцарський науковий лексикон ліків) навіть ставить лапки під терміном "захист шлунку". 11 У цьому контексті корисно знати, що існують природні способи захисту шлунку. 12 Активна речовина у перці чилі, капсаїцин, є однією з них. Замість того, щоб пригнічувати вироблення кислоти, капсаїцин захищає шлунок, покращуючи кровообіг у слизових оболонках шлунково-кишкового тракту та стимулюючи травні функції.

Як споживати чилі

Найпростіший спосіб - заправити гарячі страви чилі (кайенським перцем) або додати дрібно нарізаний свіжий чилі. Капсаїцин в основному концентрується в м’якоті, а не в насінні. «Новачки» також можуть використовувати трав’яні сольові суміші з чилі.

Загального правила щодо дозування не можна вказати. Суперпродукти не є наркотиками. Слухайте своє тіло, спостерігайте за його реакцією та набувайте досвід. Достатньо невеликої кількості чилі. Згадане вище італійське дослідження досягло чудових результатів лише за допомогою чотирьох страв чилі на тиждень.

Ви можете звикнути до супів, соусів і гострим сторонам. В іншому випадку використовуйте капсаїцинові капсули. Вони не розвивають свою "пікантність", поки не досягнуть шлунку. Однак приймайте харчові добавки лише під час їжі та дотримуйтесь інструкцій щодо дозування.

Речовина Р і гормони щастя

Коли ми їмо перець чилі, капсаїцин вже прикріплюється до спеціальних рецепторів слизової оболонки порожнини рота. Це стикування призводить до негайного викиду речовини Р в тканини. Речовина Р - це нейромедіатор, який є речовиною, що передає інформацію, яка передає інформацію від нервової клітини до нервової клітини. У випадку з речовиною Р це сигнал про біль. Ми відчуваємо різкий опік і відчуття жару. 13

Як тоді виникає зворотний (антиноцицептивний) ефект придушення болю? Раптове виснаження запасів речовин Р призводить до тимчасового дефіциту речовин, що передають речовини, необхідних для передачі болю. Це пояснює явище минущої анестезії. 14 Потім організм реагує на пекучі та теплові подразники посиленням кровотоку та виділенням ендорфінів. Ці гормони пригнічують біль і викликають відчуття благополуччя. У випадку з чилі ми говоримо про "високий перець". 15

Журнал: Sybille Binder, випускник HES з дієтології, Institut für integrative Naturheilkunde Nhk