Чим корисна цвітна капуста
Наукова назва: Brassica oleracea Цвітна капуста - одна з багатьох чудових продуктів харчування сімейства хрестоцвітних, поряд з брокколі, капустою, капустою. Білий, фіолетовий, зелений або помаранчевий - це один з тих овочів, якими можна насолодитися
Наукова назва: Brassica oleracea
Цвітна капуста - одна з багатьох чудових страв у родині хрестоцвітних, поряд з брокколі, капустою, капустою. Білий, фіолетовий, зелений або помаранчевий - це один з тих овочів, який можна смакувати, змішуючи з іншими продуктами, або маринувати з цибулею, готувати або навіть обробляти, щоб нагадувати картопляне пюре або сире з рисом.
Купуючи цвітну капусту, зверніть увагу, щоб вона мала тверді головки без коричневих плям, щоб не була м’якою або жовтою на поверхні. Покладіть цвітну капусту у велику миску з холодною підсоленою водою приблизно на 15 хвилин, щоб переконатися, що шкідливі комахи або пестициди видалені.
Користь цвітної капусти
Цвітна капуста смачно смачна. Одним з найкращих харчових аспектів є висока цінність вітаміну С, він забезпечує порцією 77% добової потреби. Цвітна капуста також є хорошим джерелом вітаміну К, білка, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, магнію та фосфору, а також дуже хорошим джерелом клітковини, вітаміну В6, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, 303 міліграмів калію та марганцю.
Цвітна капуста містить багато фітонутрієнтів, таких як індол-3-карбінол та сульфорафан, які можуть допомогти запобігти раку простати, яєчників та шийки матки.
Харчова інформація
Середня порція сирої цвітної капусти (100 грам)
Дослідження, проведені на цвітній капусті
Одне з найважливіших досліджень з’явилося в січні 2012 року і пов’язане з раком. Цвітна капуста, "посипавши" куркумою, допомагає запобігти раку простати. Згідно з дослідженням, рак передміхурової залози посідає друге місце серед випадків смертності серед чоловіків, і рівень захворюваності робить це захворювання дуже низьким в Індії, де ця комбінація продуктів часто вживається.
Цвітна капуста також згадується як один з найкращих хрестоцвітих, і при споживанні може зменшити ризик раку товстої кишки, раку легенів та інгібувати рак простати.
Здоровий рецепт цвітної капусти:
Сирий рис цвітної капусти зі свіжою петрушкою
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 цвітна капуста, нарізана пучками
- 5 помідорів, нарізати
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- зневоднені помідори
- лимонний сік
- сіль і перець за смаком
- 4 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
- Покладіть шматочки цвітної капусти в кухонний комбайн лезом S і злегка перемішайте, поки не вийде рисоподібний склад.
- Зробіть заправку, змішавши помідори та часник, олію, сіль, перець та зневоднені помідори та лимонний сік.
- Змішайте цвітну капусту з соусом і дрібно нарізаною петрушкою