Чим корисний фенхель?

Кріп часто використовують у середземноморській та італійській кухні. Фенхель можна використовувати в простих рецептах. Наріжте або подрібніть цибулину кропу і додайте її в овочеві салати або соуси, в суп або мускатний горіх. Як і більшість рослин, кріп дуже корисний не тільки на кухні, але і в харчуванні!

ФЕНІЧНИЙ (Наукова назва: Foeniculum vulgare)

Фенхель бере свій початок у Південній Європі та Середземноморських регіонах і являє собою високу трав'янисту рослину з пір'ястими листям, дрібними жовтими квітками, насіння яких містять ефірну олію, що використовується в харчових продуктах та фармації. Хоча все ще вирощується в дикій природі, в дивовижних місцях кріп широко вирощують у США, Франції, Індії та Росії. Він складається з трьох частин, кожна з яких має свою унікальну харчову цінність: цибулина, блідо-зелений корінь та пір’ясте листя.

Стародавня китайська медицина знайшла корисне застосування фенхелю проти застійних явищ (надмірного припливу крові до певної частини тіла), проти кон’юнктивіту, для стимулювання апетиту та збільшення потоку грудного молока. Ефірна олія фенхелю корисна для розладів шлунку, а чай з насіння кропу вважається корисним при укусах змій, укусах комах, харчових отруєннях та заспокоює біль у горлі.

Кріп часто використовують у середземноморській та італійській кухні. Фенхель можна використовувати в простих рецептах. Наріжте або подрібніть цибулину фенхелю і додайте її до овочевих салатів або соусів, до супу або мускатного горіха або поєднуючи листя з рисом або макаронами разом з оливковою олією в духовці.

Як і більшість рослинних продуктів, кріп дуже корисний не тільки в кулінарії, але і в харчуванні.!

Користь для здоров'я

Фенхель містить вітамін С - 17% від необхідної добової норми. Іншими важливими вітамінами та мінералами фенхелю є: калій - електроліт, який бореться з високим кров'яним тиском та фолієвою кислотою.

Харчові волокна в кропі підтримують рівень холестерину на нормальному рівні, поглинають воду з травної системи та допомагають виводити канцерогени з товстої кишки, запобігаючи таким чином раку товстої кишки. Ряд інших поживних речовин відіграє допоміжну роль в організмі, а саме: марганець, кальцій, залізо, магній, фосфор та мідь.

Витончені листя кропу містять ряд важливих вітамінів, таких як пантотенова кислота, піридоксин (вітамін В6), ніацин, рибофлавін та тіамін. Фітонутрієнти насіння кропу та цибулин включають флавоноїди рутозиду та кемпферол, антиоксиданти, які допомагають боротися з інфекціями, старінням та дегенеративними неврологічними захворюваннями.

Але найважливішою поживною речовиною фенхелю є анетол, компонент леткої олії фенхелю і один з найсильніших протиракових засобів.

Харчова інформація

Чашка нарізаного кропу (87 грам)

Пробіотики Bio-Kult з 14 штамами живих бактерій, 60 кап

87% Клітковина | Органічна Індія "> Цілі висівки псилію, 100% органічні,> 87% клітковини | Органічні Індія

Догляд за кишечником Кишковий транзит, бойові дії на повітряній кулі 60 cps | Органічна Індія

Очищення травлення та товстої кишки Triphala 60 cps | Органічна Індія

Дослідження, проведені на кропі

Вчені відзначили, що екстракт кропу зменшує спазми кишечника в тонкому кишечнику, а олія насіння кропу тестували на 125 дітей, щоб побачити, чи може воно також бути ефективним при дитячих коліках. Результати були надзвичайно позитивними, з усуненням кольок у 40 із 62 дітей.

Ще одне дослідження мало на меті приготувати антивіковий крем, що містить екстракт кропу. Ефекти були надзвичайними на зволоження шкіри, і було виявлено, що вони мають значний позитивний вплив на зволоження шкіри, доводячи, що вона може мати антивіковий ефект.

Здоровий рецепт кропу:

4 шт. артишоків
1 склянку моркви, розрізаної уздовж
1 кріп, нарізаний тонкими скибочками
листя селери, дрібно нарізані
¼ склянка оливкової олії
¼ склянка кокосової олії
¼ чашка свіжого лимонного соку
1 чайна ложка насіння кропу
2 столові ложки або більше свіжого, подрібненого кропу
½ чайна ложка солі
чорний перець

Зріжте верхівку листя і стебла артишоку так, щоб вони стояли вертикально.
Помістіть артишоки у велику каструлю, додайте воду, щоб покрити, і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин. Злийте воду.
Розігрійте духовку.
Розподіліть рівномірно в жаростійкій посуді з кришкою моркву, кріп і селера. Артишоки кладуть поверх інших овочів.
Змішайте оливкову олію, кокосову олію, лимонний сік, насіння кропу, кріп, сіль та чорний перець. Залийте сумішшю артишоки.
Накрийте форму для запікання і варіть, поки всі овочі не стануть м’якими, приблизно 45 хвилин. Цей рецепт розрахований на 4 порції.

Фенхель застосовується для лікування багатьох недуг завдяки своїм властивостям: спазмолітичний, загальнозміцнюючий, дезінфікуючий засіб. У народній медицині кріп застосовується для лікування запорів, здуття живота, зняття кольок.

Існує кілька препаратів на основі кропу, які цінуються як чудові природні засоби: чай з фенхелем, необхідний для лікування бронхіту, ларингіту, тонзиліту, фарингіту, фізичної та психічної втоми. Порошок насіння кропу допомагає лікувати целюліт, депресію, аменорею, повільне травлення, головний біль.

Плоди кропу мають властивість полегшувати і полегшувати біль будь-якого виду і можуть застосовуватися у формі різних препаратів.

Клінічні дослідження показали, що фенхель має корисні властивості на шкіру, пом'якшуючи та омолоджуючи.