Чим можна замінити маргарин?
від Raluca Garbea 27 липня 2018
Маргарин - це високоопрацьована їжа, яка на вигляд і смак нагадує масло.
Спочатку вироблений у Франції у 19 столітті, маргарин став альтернативою вершковому маслу. Він має високий вміст жиру, оскільки виробляється з промислових рослинних олій, які гідрували. Олії частково або повністю гідруються, процес забезпечує консистенцію маргарину, а також вищу температуру плавлення.
Маргарин - це один з найменш дорогих жирів, що використовується в різних рецептах, таких як тістечка та інші випічки. Багато видів маргарину не містять інгредієнтів тваринного походження, тому підходять для тих, хто сидить на веганському харчуванні.
Чим можна замінити маргарин?
Дослідження показують, що маргарин містить штучні інгредієнти або транс (нездорові) жири, що може призвести до підвищеного ризику серцевих захворювань.
Крім того, багато видів маргарину містять соєве або ріпакове масло, і люди, які страждають алергією на ці масла, повинні знайти альтернативи. На щастя, є продукти, якими ви можете замінити маргарин, такі як: вершкове масло, плавлений сир, оливкова олія тощо.
Продукт, для якого маргарин був створений як замінник - масло, складається в основному з жирів, але багато з них є важливими для загального здоров’я організму.
Він містить багато вітамінів і мінералів, таких як: вітамін А, вітамін D, вітамін Е і вітамін К, а також мінерали: марганець, хром, йод, цинк, мідь і селен.
Цей м’який сир можна використовувати в кулінарії, будучи хорошою заміною маргарину.
Хороша альтернатива маргарину - оливкова олія.