Чим замінити яйця в десерті Вживати бажано

яйця

У солодких заготовках яйце часто виконує роль розпушувача або сполучного. Якщо у вас алергія або ви дотримуєтесь веганської дієти (яка забороняє всі продукти тваринного світу), ось деякі інгредієнти, на які слід повернутися, щоб точно зробити ваші торти.

Крохмалі

Кукурудза, картопля, тапіока або марант, після зволоження крохмалі набувають драглисту структуру, дуже близьку до тексту яйця. Зазвичай рекомендується використовувати 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю для заміни яйця. Будьте обережні, з марантом достатньо однієї ложки.

Шовковистий тофу

Справжній хамелеон, він набуває смаку інгредієнтів, з якими ви його змішуєте. Його кремова консистенція дуже корисна при приготуванні тортів або печива, яким вона надає багато м’якості. Використовувати його дуже просто, діяти точно так само, як і з яйцями, збивати шовковистий тофу з цукром перед додаванням борошна та інших інгредієнтів. Відрахуйте 60 г тофу для заміни яйця.

Фруктові пюре

Доданий до дріжджів, фруктовий компот замінює яйця, вносячи вологу та легкість у солодкі макарони. Віддавайте перевагу фруктам, які містять багато пектину, як яблука. Відлічіть 50 г компоту, щоб замінити яйце.

Вода нуту

Для шоколадного мусу, безе та всіх інших препаратів, що вимагають жорстких яєчних білків, використовуйте сік з нуту. Все дуже просто, злийте банку нуту і зберіть сік. Бийте його роботом, ніби ви використовуєте яйця. Ви отримаєте тверду піну з нейтральним смаком. Блефування !