Чим замінити мигдальне масло на La Presse
Цей екран отримав доступ до видання La Presse + від 14 січня 2016 року,
Розділ ЛАНЧ-БЕРЕЙК, екран 4
Ціна: $ 4,02 за 100 г.
Інгредієнт: 100% сухий смажений мигдаль
• 6 г білка і 3 г клітковини на 32 г порції (дві столові ложки)
• Містить "майже вдвічі більше магнію, втричі більше вітаміну Е і в сім разів більше кальцію, ніж натуральне арахісове масло", - говорить Джулі ДесГросільє.
НАСИЛЬ СОЇ НА СТАРІ
Ціна: 1 долар за 100 г.
Інгредієнти: підсмажена соя, соєва олія, тростинний цукровий пісок, моногліцерид (з пальмової олії) та морська сіль
• Виробляється на фабриках без горіхів, арахісу, клейковини, молочних продуктів та яєць
• 8 г білка і 2 г клітковини на 32 г порції
• Містить доданий цукор і сіль.
• Не казковий смак.
Чим замінити мигдальне масло ?
Половину. Продажі банок з мигдальним маслом Natur "впали майже на 50% з вересня по грудень 2015 року" порівняно з відповідним періодом 2014 року, за словами Манон Бібо, директора з маркетингу компанії Bioforce Canada, яка займається їх продажем. Причина ? Їх ціна вибухнула, досягнувши 18,49 доларів за банку об’ємом 460 г у Metro Plus на початку січня.
"У серпні наш постачальник збільшив ціну на 37%", - пояснює пані Бібо. Це колосально. Посуха в Каліфорнії, де зростає 80% світового виробництва мигдалю, постраждала від урожаю. Це, хоча ми їмо більше мигдалю, ніж будь-коли раніше: американці споживають 0,9 кг на людину на рік. За інформацією Bloomberg, це вдвічі більше, ніж сім років тому. Результат: ціна мигдалю пікова.
Зростання ціни, що стягується постачальником мигдального масла Natur, з 2010 по 2015 рік.
"Так, мигдальне масло подорожчало, але людей це не повинно тривожити", - говорить Джулі ДесГроайєр, дієтолог та автор книги "Бебе голодний". Ще можна побалувати себе, не розбиваючи банк, звертаючись до власних брендів, таких як Sensation, і вибираючи стандартні та неорганічні версії. Минулого тижня в IGA 500 г баночки мигдального масла Sensation продали за 12,99 доларів.
ДО ВІДКРИТТЯ: МАСЛО СОНЯШНИКА
Зіткнувшись із зростанням цін, у багатьох споживачів може виникнути спокуса змінити свої звички. Ми можемо повернутися до арахісового масла, дуже економічного. Або наважитися вранці намазувати на наш хліб нові продукти. Порада дієтолога? Вибирайте вершкове масло, виготовлене із 100% горіхів, насіння або бобових культур. Тож ніяких консервантів, харчових добавок, гідрованих олій, солі та цукру не додається.
Вершкове масло, виготовлене повністю з насіння соняшнику, є приємним відкриттям. Це недорого (6,99 доларів за банку 454 г минулого тижня в IGA), а його харчова цінність надзвичайна. "Він містить більше заліза, магнію, фосфору, цинку та міді", ніж мигдальне масло, зазначає DesGroseilliers. Він також забезпечує "у 40 разів більше селену, але менше білка, кальцію та клітковини", додає вона.
НАЙПОПУЛЯРНІШЕ МАСЛО АРИКАТУ
Торгова марка Natur не має наміру пропонувати нові горіхові або зернові масла. "Наш великий обсяг походить від нашого арахісового масла", - говорить Бібо. Ми є другим бестселером після Kraft у Квебеку. "
Залишається лише сподіватися на падіння ціни мигдалю. "Ми щойно поговорили з нашим постачальником мигдального масла, і він збирається трохи знизити ціни, але нічого серйозного", - говорить Бібо. Нам доведеться подивитися, як пройдуть наступні врожаї в Каліфорнії. "
ТРОПІЧНИЙ ЛІС І КОКОСОВЕ МАСЛО