Чим замінити шпинат на спеції огляд
Хоча шпинат не відрізняється особливим вмістом заліза, як вважав Попай, він завантажений багатьма іншими поживними речовинами, включаючи вітамін А і магній. Шпинат можна їсти сирим або вареним, як подрібненим, так і розгалуженим.
Якщо у вас під рукою немає шпинату або ви хочете замінити його з якоїсь іншої причини, ось кілька найкращих можливих замінників.
1. Зелений салат
Для салатів ви можете замінити сирий шпинат на салат ромен або салат з червоного листя, який має схожий смак і консистенцію. Ви також можете використовувати руколу або крес-салат замість сирого шпинату.
Салат, руколу або крес-салат ретельно вимийте під холодною водою. Киньте листя з улюбленими овочами для смачного та освіжаючого салату.
2. Китайський шпинат
Китайський шпинат більш ніжний, ніж звичайний шпинат. Вони також смачніші та мають вищу харчову цінність. Однак вони можуть бути придатними як замінник у більшості рецептів.
3. Швейцарський мангольд або буряк
Ви також можете використовувати листя швейцарського мангольду або листя буряка в рецептах, що вимагають шпинату. Хоча ці два овочі смачніші за шпинат, вони мають відносно подібний зовнішній вигляд та смак.
Однак дозвольте довший час варіння, оскільки листя мангольду і листя буряка мають більш тверду структуру.
4. Ріпа або капуста
Інші хороші варіанти - зелень ріпи та листя капусти. Капуста - різновид темно-зеленої капусти, тверді центральні стебла якої слід видалити перед приготуванням.
Зелень ріпи, як правило, гірчіша за шпинат, але при приготуванні вона стає солодшою. Уникайте готувати зелень ріпи в алюмінієвих контейнерах, оскільки алюміній може впливати на смак і зовнішній вигляд овоча.
Готуйте зелень ріпи та листя капусти так само, як і шпинат, але дозволяйте довший час варіння.
5. Ескарол або щавель
За бажанням ви можете спробувати ескарол або щавель замість шпинату. Колір щавлю зникає під час варіння, і це невдалий вибір, якщо зелений відтінок важливий у вашому рецепті.