Чиста офіційність епізоду 3 побігла до бекону - дієта з жирною печінкою - Берлін - Tagesspiegel Mobil
Багато закусок, багато білого борошна та солодощів - ось де страждає найважливіший орган обміну речовин. У гіршому випадку результат - жирова печінка. Дієтолог Енн Флек пояснює, як може допомогти інтервальна дієта.
Кожен може відгодувати свій найважливіший орган метаболізму під час хвороби. Він просто повинен їсти нерозумно: регулярно перекушуйте між прийомами їжі, щодня їжте багато і їжте багато вуглеводів, часто готових продуктів та солодощів. Перш ніж постраждає зовнішній ефект, ви дасте своїй подрузі жировий прошарок зсередини, і це навіть довгий час не створює проблем. За підрахунками лікарів, від 15 до 30 відсотків населення страждає від найпоширенішої хвороби в західному світі. І це називається жирова печінка.
"Це насправді часто є причиною ожиріння, а не навпаки", - каже дієтолог Енн Флек. “Тому що, якщо печінка жирна, метаболізм слабшає. Рівень цукру в крові та жиру в крові зникає з колії ». Ви можете помітити це в незрозумілій втомі та виснаженні або в тому, що ви менш здатні протистояти повсякденному стресу. Багато пацієнтів відчувають біль у верхній правій частині живота. Лікар ставить точний діагноз. Інформацію надають УЗД верхніх відділів черевної порожнини та аналіз крові з визначенням ферментів печінки. Вони можуть, але не повинні бути надзвичайно високими. Лікар також може визначити жировий індекс печінки. Якщо вона перевищує 60 років і печінка збільшена на УЗД, діагноз чіткий. Не слід сприймати це занадто легковажно, наслідками можуть бути: важке ожиріння, високий кров'яний тиск, цукровий діабет II типу, артеріосклероз як передумова серцевих нападів та інсультів або навіть ниркової недостатності.
Енн Флек присягає "методом Логі"
З проблемою не можна вирішити медично. Але зі зміною способу життя: їжте інакше, частіше уникайте алкоголю. Енн Флек присягає “Методом Логі”, який прославив дієтолог Ніколай Ворм. Сьогодні цю загально рекомендовану форму харчування називають просто "низьким вмістом вуглеводів", тобто дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Основним правилом є вживання продуктів, багатих на білок, плюс овочі. Отже: якщо хліб, то цільнозерновий, якщо макарони та рис, то цільнозерновий. Якщо у вас є картопля, то замість картоплі картоплі піджак. Але в міру. Навіть вегетаріанцям вдалося їсти жирну печінку, каже Енн Флек. “Сирний хліб, запіканки на грині, щось солодке між ними. Люди вірять, що харчуються здорово, але все навпаки: вони поєднують вуглеводи та жир ». А ті, хто їсть багато фруктів, також потрапляють у пастку - через фруктозу. Навіть дуже худенькі дівчата, які не їдять звичайну їжу через страх набрати вагу і в основному втамовують голод солодощами, принаймні дають печінці жировий прошарок.
Двократне харчування шейків і одне овочеве
Ви можете постійно садити жирну печінку на дієту, схуднюючи та зміцнюючи її через чотири-шість місяців. Найефективніше “постити” з інтервалами протягом двох-дванадцяти тижнів, дотримуючись лікарського плану з низьким вмістом вуглеводів. "Існують розроблені дієтичні продукти, призначені лікарем, які активізують метаболізм печінки", - говорить Ен Флек. Коктейлі з аптеки часто містять занадто багато цукру і занадто мало білка. Отже: два рази на день для шейків і один прийом овочів протягом перших двох тижнів. «Найкраще це повторювати кожні два місяці протягом одного-двох тижнів.» Потім перейдіть на дієту з низьким вмістом вуглеводів. Важливо: використовуйте хороші олії, їжте рибу, нежирне м’ясо, кварк та овочі, приготовані на пару. Більше овочів, ніж фруктів, лише кілька гарнірів.
"Це не означає жорстко обійтися без усіх смачних гарнірів", - каже дієтолог Ен Флек. Дві маленькі жмені хліба, макаронів, рису або картоплі на день - це нормально. Зміна способу життя має вирішальне значення. А також звикання до трьох прийомів їжі. "Інтервал близько чотирьох годин важливий, щоб підтримувати низький рівень інсуліну та сприяти подальшому розщепленню жиру в печінці." Тоді: Давайте підемо за беконом (печінка).
Енн Флек, 42,
Дієтолог і фахівець з ревматології в Берліні та Гамбурзі - один із «документів про харчування» із серії NDR