Чисте харчування Чиста річ для ваших кулінарних пригод

Таня срібло

Героїня домашньої кухні

Коли Таня не пише для журналу Springlane Magazine, вона витрачає час на великі кухонні експерименти. Чого не повинно бракувати: свіжі інгредієнти, багато трави та хороша доза спокою. Якщо щось піде не так, є домашнє спаецле - вони завжди смачні!

опис

Той, хто знає мене та мої харчові звички, не буде легко «чистити їжу». Вірний девізу "З беконом все краще", моє серце б'ється за ситну кухню, таку як м'ясний рулет, кіче Лотарингія або прошутто з піци.

Це не означає, що я загалом засуджую здорове харчування. Навпаки: для мене важливий баланс моїх свят - інакше я незабаром проковтнув би офіс. Але я критично важливий, тому що здорове харчування для мене означає:

Це має бути сумісним із моїм повсякденним життям.
Це має бути різноманітним.
І це не повинно зіпсувати моє задоволення від їжі та приготування їжі.

Блискавичної дієти з капустяного супу вже немає, бо навіть якщо суп був готовий швидко, він мені нервував лише через 2 дні.

Натомість я подивився тенденцію навколо "чистої" дієти. Чисте харчування - це назва концепції, яка також закріплюється в Німеччині. Тут ви можете дізнатись все, що потрібно для чистого старту.

Чисте харчування - що це таке?

Основна ідея чистого харчування дуже проста: Багато натуральної та поживної їжі. Мало штучних, тобто промислово виготовлених інгредієнтів. Так відсутність підсилювачів смаку, барвників, ароматів та консервантів.

Гідрогенізовані жири, рафінований цукор та біле борошно також не вважаються чистими, оскільки вони втрачають значну частину поживних речовин під час переробки. Приходьте натомість оливкова олія, мед і цільні зерна на тарілці.

Можна розділити „чисті” та „нечисті” інгредієнти. Чи я забороняю собі якийсь шматочок шоколаду? Чи не можу я більше зустрічатися зі своїми друзями в піцерії? І чи мусить мене мучити совість, якщо мій улюблений недільний хліб не випікається з борошна грубого помелу? Як і будь-яка інша дієта, є сильні прихильники. І є послідовники, які віддаються шахрайським дням. Виберіть те, що вам більше підходить, а що краще мотивує.

Як працює чисте харчування?

Напевно, зрозуміло, що фаст-фуд, готова їжа та закуски в магазині не підпадають під чисте харчування. Зробити це потрібно самостійно, але що ще потрібно знати про концепцію?

Так, ми можемо ...

... 5-6 маленьких прийомів їжі їсти в день. Вони запобігають неприємній харчовій тязі. Наприклад, ви можете спланувати ранкову та післяобідню закуску для трьох основних прийомів їжі.

… снідати. Твоєму тілу потрібно не просто ковток кави, щоб розпочати роботу вранці. Немає часу, щоб зробити вам бутерброди вранці? Ідеї для сніданку, такі як овес, каша або смузі на ніч, можна дуже добре приготувати напередодні ввечері.

... 2-3 літри рідини на день пити. Вода, несолодкі чаї та (зараз і тоді) несолодкі шприци для соку ідеально підходять. Алкоголь лише в помірних кількостях. Думки розходяться за кавою. Смажена квасоля, яку ви можете подрібнити самостійно, цілком чудова. Кавові стручки, навпаки, проблематичні через інгредієнти. Багато каволіків використовують чисту їжу, щоб дати своїм тілам трохи кофеїну.

менше солі. Німецьке товариство харчування дає орієнтовне значення 6 грамів солі на день (для дорослого). Це приблизно чайна ложка. Не багато, особливо якщо ви включаєте «приховані» солі, наприклад, у м’ясні нарізки чи чіпси. Уникайте такої «готової» їжі, а використовуйте інші спеції або свіжу зелень, щоб заощадити сіль.

Білки і високоякісні вуглеводи комбінувати. На відміну від їжі, що поєднує їжу або з низьким вмістом вуглеводів, суміш білків і вуглеводів ідеально підходить для кожного прийому їжі. Якщо ви хочете скинути кілька кілограмів одночасно, ви можете скласти той чи інший прийом їжі без вуглеводів. Потрібне натхнення? Як щодо зоодлів або піци з низьким вмістом вуглеводів, наприклад?

Затверділі жири хороші олії замінити. Рідні олії холодного віджиму - це хороші, чисті альтернативи вершковому маслу, маргарину або гідрогенізованому кокосовому жиру. Вони виробляються м’яко і тому зберігають важливі амінокислоти. Насичені жири також виконують важливі функції в організмі, але такі інгредієнти, як молоко та м’ясо, задовольняють ваші потреби в достатній мірі. Корисні жири кремоподібної консистенції? Спробуйте горіхове масло або авокадо.

Опустити цукор. Щоб замінити рафінований цукор, Clean Eaters використовують натуральну фруктозу зі свіжих та сухофруктів. Також можна використовувати сироп агави або мед. Сирий мед або манука повинен бути особливо здоровим.