Чистий рецепт гречаної різотто з грибами та шпинатом - FOCUS Online
Життя без цукру не повинно означати, що воно теж менш смачне. Найкращий доказ: гречане різотто зі смаженими лисичками та шпинатом. Просто смачно!
Я люблю рис - чи то в суші, чи як наповнений цільнозерновий гарнір. Але те, що я волію їсти, - це дійсно приємно і липко в страві з різотто - з додатковим пармезаном. Мені складніше відмовитись від цього делікатесу. Ну, я не повинен обійтися без цього повністю.
На щастя, друг запропонував мені приготувати гречане різотто. Поки що я знав лише квадратні маленькі фрукти, смажені як інгредієнт моєї домашньої граноли (рецепт опублікую незабаром). Але чому б просто не випробувати, що може зробити псевдозерна?.
Інгредієнти:
- Гречка
- Пармезан
- Лисички (або інші гриби)
- Листя шпинату (заморожені або свіжі)
- цибуля
- часник
- крем-фрейш Сир
- лимон
- сіль і перець
- Петрушка (за бажанням)
підготовка
Ретельно вимити гречку. Потім варити в підсоленій воді на середньому вогні близько 20 хвилин до м’якості. Завжди використовуйте вдвічі більше води, ніж гречка. (Не дратуйте незвичним запахом. Після все це смакує справді смачно.)
Тим часом ріжемо цибулю і часник невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді до напівпрозорості. Додайте очищені лисички. Коли гриби підсмажиться, додайте шпинат і лимонний сік. Приправте за смаком сіллю і перцем. Нарешті, додайте ложку кремового фріше, і воно буде приємним і вершковим.
Коли гречка закінчена, вона вже має трохи липку консистенцію. Тоді вам знадобиться лише тертий пармезан - гречане різотто готове. Покладіть частину суміші різотто та овочево-грибної суміші на тарілку. Якщо ви хочете більше сиру, зверху можете посипати трохи пармезану. А потім: насолоджуйся!