Насіння гарбуза Аналіз його властивостей та користі для здоров’я
Насіння гарбуза, засоби від проблем з простатою
гарбузове насіння безсумнівно, є одними із широко використовуваних природних засобів. Відкриття його терапевтичних чеснот датується тисячами років до нашої ери. Багато цивілізацій визнали їх здатність лікувати різні хвороби, такі як розлади сечовипускання, подразнення сечового міхура, ще кишкова паразитарна інфекція. Деякі народи, як, наприклад, американці, навіть назвали їх іменем "насіння плодів здоров'я". Вам просто потрібно їсти їх сирими або сушеними, щоб насолодитися їхніми перевагами. Сьогодні ми маємо ту перевагу, що маємо у своєму розпорядженні ці маленькі чудеса природи у різних форматах - порошок, капсули, олія - легше споживати.
Презентація насіння гарбуза
Виготовлений з одного з сортів кукурбіти
Насіння патисонів, як випливає з назви, походять від патисона, овочевої рослини, що належить до сімейства Кабачки що приходить до нас з американського континенту. Термін "патисони", або дуже рідко "пугур", використовується для позначення різних сортів кукурбіта та їх їстівні плоди. Лише чотири з них культивуються в Європі для отримання олійних культур та фруктів, які популярні на кухні. Ось такі різновиди:
- Cucurbita maxima, широко відомий як гарбуз. Насіння у нього великі, довжиною від 20 до 30 мм, гладкі та злегка закруглені, білого кольору.
- Cucurbita ficifolia, відомий як Сіамський сквош. Чорні насіння мають довжину близько 20 мм.
- Cucurbita pepo, який ми зазвичай називаємо гарбузом або кабачком. Цей сорт має дрібні, гладкі, від бежевого до темно-зеленого насіння, розміром від 7 до 10 мм в довжину і особливо тонкою оболонкою.
- Curcubita moschata, або гарбуз з кабачків. Це сплющені овальні опуклості, сіро-коричневого до охристого кольору, з темною, плівчастою, помітною або хвилястою поверхнею.
Згадані тут гарбузові насіння - це пепо або знаменитий гарбуз.
Багаті на поживні речовини олійні насіння
Насіння гарбуза відрізняються від насіння інших видів кабачків високим вмістом поживних речовин. Тому не дивно, якщо їх застосовують у фітотерапії. Майже 100 г цих насіння містять (1):
- 49,05 г ліпідів.
- 29,84 г білка.
- 6,5 г клітковини.
- 1,29 г вуглеводів.
- 0,74 г крохмалю.
- 2,03 г води.
- Мінерали та мікроелементи, включаючи 1174 мг фосфору, 788 мг калію, 550 мг магнію, 256 мг натрію, 52 мг кальцію, 8,07 мг заліза, 7,64 мг цинку, 4,49 мг марганцю та 0,0094 мг селен.
- Вітаміни, включаючи 6,5 мг вітаміну С, 0,56 мг вітаміну Е, 0,1 мг вітаміну В6 і 0,0045 мг вітаміну К.
- Жирні кислоти та амінокислоти.
Все для споживання енергії 2401 кДж або 574 ккал.
У кулінарії або в фітотерапії насіння гарбуза можна їсти безпосередньо без проблем. Просто подрібніть їх грубо і з’їжте в сирому вигляді або включіть у салатні страви, супи, десерти або навіть миски мюслі. Їх також можна їсти на грилі або готувати, але значна частина поживних речовин може бути втрачена під час варіння.
Олія з гарбузового насіння
Завдяки високому вмісту жиру насіння гарбуза є чудовим джерелом олії, що використовується в фітотерапії та кулінарних препаратах. Термін "олія гарбузового насіння" насправді не дуже доречний, хоча він використовується так само часто. Але ми називаємо цю олію " гарбузова олія ".
Історія та метод вилучення
Щоб зберегти всі свої якості, гарбузове масло слід витягувати одним холодним пресуванням. Завдяки цьому методу ця незаймана олія зберігає всі свої поживні речовини і має більш рослинний смак.
З боку презентації ця рослинна олія має колір, насичений насиченим зеленим, злегка червонуватим, що свідчить про те, що воно зазнало гарячого тиску. Однак така техніка погіршує всі її компоненти. Олію з гарбузового насіння слід вживати лише в холодному вигляді, через її відносно низьку температуру копчення 140 ° C. Дійсно, коли ця критична температура досягається або перевищується, не тільки її компоненти розкладаються, але крім того утворюються шкідливі для організму токсичні речовини, такі як акролеїн та бензопірен.
Історично ця рослинна олія була вироблена в 1735 році в Штирії, країні на півдні Австрії. Він не буде визнаний і застосовуватиметься в інших країнах світу до 1970-х рр. Сьогодні його використання в кулінарних препаратах та в фітотерапії дуже поширене, тому традиційно воно служило лише для посилення його смаку ''. Гарбузовий суп.
Його основні компоненти
Гарбузова олія містить в середньому:
Гарбузова олія також містить вітамін Е, мінерали та стерини.
Лікувальні властивості гарбузового насіння
Ефективність проти доброякісної гіперплазії передміхурової залози
Європейська комісія, як і Світова організація охорони здоров'я, визнає сприятливий вплив гарбузового насіння для лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози. Також не бракує наукових публікацій, які висвітлювали це медичне властивість. Однак більшість із них під час своїх експериментів поєднували їх з іншими лікарськими рослинами, такими як пила пальметто. Беручи до уваги дію останнього на доброякісну гіперплазію передміхурової залози, важко приписувати всю силу насінню гарбуза.
Клінічне випробування 2009 року надало більш переконливі докази ефективності цих олійних культур. Цей рандомізований, подвійний сліпий, плацебо-контрольований експеримент був проведений на 47 пацієнтах із середнім віком 53,3 року, які страждали доброякісною гіперплазією передміхурової залози з міжнародним показником симптомів більше 8. Ці випробовувані були розділені на чотири групи A, B, C, D і отримували протягом 12 місяців певну дозу рослинного масла з благотворним впливом на простату.
Групі А давали 320 мг на добу плацебо, групі В - 320 мг гарбузової олії, групі С 320 мг - масло пальмето, а групі D - суміш цих двох олій. Рослини також у дозі 320 мг на день. Через 3 місяці лікування значне зменшення симптомів було помічено в групах B, C та D. Якість життя пацієнтів груп B і C була помітно кращою через 6 місяців. Дослідники відзначають a зменшення розміру простати та збільшення виділення сечі в кінці експерименту. Результати були не дуже значущими в групах, яким піддавали олійну суміш. (3)
Рішення проти облисіння
Численні публікації продемонстрували силу гарбузової олії пригнічувати дію ферменту, відповідального за перетворення тестостерону в дигідротестостерон (ДГТ), який називається 5-альфа-редуктаза, у лабораторних щурів. Пам’ятайте, що цей чоловічий гормон, коли його вміст в організмі занадто високий, може порушити ріст волосся, витончивши його та сприяючи їх випаданню. Тому дослідники намагалися використовувати його у людей для перевірки цієї гіпотези.
У цьому рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому клінічному дослідженні 90 дорослих чоловіків у віці від 20 до 65 років з андрогенетичною алопецією або облисінням легкої та середньої тяжкості були випадковим чином розділені на дві групи, одна з яких отримувала 400 мг гарбузової олії щодня і інший із плацебо в тій же кількості протягом 24 тижнів. Для забезпечення достовірності результатів ці пацієнти не приймали жодного лікування з інгібуючим ефектом на активність ферменту 5-альфа-редуктази за три місяці до експерименту.
З міркувань безпеки та здоров'я лише 76 пацієнтів, або 84,4% з них, змогли завершити своє лікування до кінця. Ближче до кінця 12-го тижня та наприкінці лікування ріст волосся у цих пацієнтів та діаметр їх стрижнів оцінювали методом фототрихографії. Відзначено суттєві відмінності між цими двома результатами. Вчені також зазначили це загальний обсяг волосся пацієнтів першої групи - іншими словами тих, хто зазнав олії гарбузового насіння - збільшився в середньому на 30-40%. У групі плацебо було помічено лише 5% збільшення об’єму волосся в середньому. (4)
Засіб від перевантаження ліпідів
Гарбузова олія - одна з рослинних олій, рекомендована для зниження рівня ліпідів у крові, згідно з різними науковими дослідженнями, завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот.
Одне з цих клінічних випробувань порівнювало його дію з дією какао-масла. Під час експерименту, який тривав 20 тижнів, випробовувані особи отримували дієту, збагачену маслом какао або первинною або добре рафінованою олією насіння гарбуза. Наприкінці цих 29 тижнів його помітили через аналіз крові а низький рівень ЛПНЩ та тригліцеридів у всіх випробовуваних, з більш значущими результатами у тих, хто споживав олію з насіння гарбуза. Більше того, це рослинне масло має, знижує ризик атеросклерозу та неалкогольної жирової хвороби печінки. Дослідники також зазначили, що ця олія чинить протизапальну дію. (5)
Інші терапевтичні переваги
Насіння патисонів мають інші лікувальні властивості, які досі є мало відомими широкому загалу, наприклад, їх здатність полегшити небажані симптоми менопаузи серед представниць прекрасної статі. Використовуючи їх олію або просто вживаючи їх у сирому вигляді боротися з припливами, знижувати артеріальний тиск і заспокоювати біль у суглобах. Наукове дослідження навіть говорило про їх захисну дію проти раку молочної залози завдяки наявності в їх складі фітоестрогену (6)
За словами інших вчених, олія, видобута з цих олійних насіння, також призначена для боротьби з порушеннями сну. У цій публікації 2007 року викладено присутність триптофану серед переліку його активних компонентів - незамінної амінокислоти, відомих науково стимулюють вироблення серотоніну в організмі і тим самим сприяють сну. Згідно з тим самим оглядом, споживання цієї рослинної олії як доповнення до дієти також допомогло б людям, що страждають від тривоги та депресії. (7)
Нарешті, завдяки вмісту в ньому вітаміну Е, це масло можна застосовувати місцево заспокоюють подразнення шкіри, покращують структуру шкіри та лікують такі проблеми, як псоріаз, екзема та вугрі.
Правильний вибір насіння гарбуза в капсулах
Капсули з гарбузовим насінням є кращими перед іншими форматами, в яких пропонуються ці природні засоби. Очищені від насіння насправді схильні до згіркнення через наявність у їх складі ненасичених та поліненасичених жирних кислот. Для кращого збереження їх слід зберігати в холодильнику.
Те саме стосується гарбузової олії, краще зупинити свій вибір на капсулах, які легше споживати і мають довший термін зберігання. Проте переконайтеся, що масло було холодно віджатим. В іншому випадку антиоксидантні речовини, що містяться в ньому, вичерпуються, і олія стає прогірклою, непридатною для споживання.
Рекомендуються органічні продукти, щоб скористатися продуктами, що не містять хімікатів та пестицидів.
Насіння гарбуза: Дозування
Для лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози або інших захворювань, згаданих у цьому посібнику, необхідно 10г насіння сушених кабачків, подрібнених або подрібнених у порошок, на день.
Для харчових добавок, що пропонуються у формі капсул, дозування варіюється від 500 мг до 1000 мг на добу залежно від важливості захворювання, яке потрібно лікувати. Ці добавки слід приймати під час їжі.