Чистотіл готують, готують, поєднують, готують - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі

Смачне та хрустке сире, смачне та вишукане, чистотіл швидко готується і чудово поєднується з усіма видами страв, від найпростіших до найвишуканіших. Ось кілька порад, щоб насолодитися цим сільським овочем.

Моментально

Перед його споживанням, чистотіл потрібно очистити від шкірки. Це не може бути простіше:

Розріжте кульку на чотири рівні чверті.
Для очищення від шкірки використовуйте невеликий гострий ніж або, ще простіше, очищувач.

Якщо ви хочете приготувати його як салат або нарізати чіпсами, електричний кухонний комбайн, оснащений теркою в першому випадку та лезом у другому, виявиться дуже корисним.

На зображеннях, на малюнках

Режими приготування

Чистотіл смачний сирий, але немає причин не готувати його - дуже швидко готується гарячим. Ось декілька рекомендацій щодо повністю приготованого овоча:

7 або 8 хв у скороварці, для приготування пюре;
5 хв в окропі, відбілити його;
кілька хвилин у киплячій олії, для хрустких чіпсів селери;
20 хв у духовці, смажити гарні скибочки овочів;
15 хв у сковороді, підрум’янити і підрум’янити селера.

Весілля та асортименти

Переглянута класика, поради для гурманів та щедрі рецепти, чистотіл ідеально підходить всі пікантні фантазії. Ось кілька ідей, якими можна поїсти:

із сирим селерою: модернізований салат з ремоладу, до якого ми додаємо ложку яблукатерта капустаі ядра волоських горіхів подрібнений;
з пюре з селери: ми згущуємо соус з тушонки або смажений сік, або доробляємо aзбагачені рослинні вершки копчена пікша або, що пишніше, тонкі смужки трюфеля;
красива скибочка обсмаженої на сковороді фуа-гра прикрашена кальвадосом карамель чудово поєднується з муселіном із селери, різновид дуже пінистого пюре, збитого у вершках та маслі.

Порада шеф-кухаря

“Для менш рідкого пюре з селери додайте трохи картоплі, вони додадуть йому трохи тіла. "

Куточок батьків

Молодші люди можуть ознайомитися з ними легше з приготованим чистотілом. Запропонуйте їм вершкове і смачне пюре, збагачене невеликою кількістю тертого ементалю та жирних вершків. Діти таким чином відкриють ціле аромат цього сільського овоча використовуючи кальцій і білки, що забезпечуються сиром та вершками.