Ось як професіонали харчуються гірськими етапами та харчуються
Поділіться
Навчання та харчування
з Глобальний адміністратор
Поділіться
Так харчуються профі
- Помилка: зображення чи вставлення не встановлено
Андре Грейпель - Тур де Франс 2015 - 5 етап
Так харчуються профі
Гірські етапи Тур де Франс неймовірно напружують організм. Тому правильне харчування відіграє важливу роль, щоб організм міг добре працювати і відновлятися достатньо після потреб.
Наскільки гірський етап вичерпує ваші запаси, можна побачити, якщо порівняти середнє споживання калорій професіоналом між рівнинним та гірським етапом: на рівнині професіонал споживає в середньому 6000 ккал, на гірському етапі організм споживає до 12000 ккал опіки. Чому так? Як правило, велосипедисти швидше їдуть на рівнині і можуть знайти певний захист у пелотоні, щоб їм довелося витрачати менше енергії. На відміну від цього, гори потребують більше енергії протягом більш тривалого періоду часу. Таким чином, споживання калорій може швидко подвоїтися.
Під час невблаганних і нещадних гірських етапів Тур де Франс ми запитуємо себе: як професіонали харчуються, щоб кожен день мати енергію, необхідну для підкорення гір категорії Хорс?
Керол де Доббелаере, шеф-кухар команди Lotto-Soudal, використовує соціальні мережі, такі як Twitter, щоб публікувати рецепти та страви, які він готує для команди. Результат - це розуміння кулінарного життя професіонала. Деякі речі можуть здатися дивними, наприклад, жаб’ячі лапки. Бурякові вафлі також звикають і не обов'язково заохочують потребу в наслідуванні.
Але якщо поглянути на результати команди, кухар бельгійської команди, здається, склав рецепти успіху, які стійко заповнюють пам’ять і підігрівають двигун професіоналів.
Протягом наступних кількох сторінок ми зібрали кілька вражень, щоб проілюструвати страви, які шеф-кухар готує для хлопців під час гірських етапів.