Читати книгу; Їжте уважно; д-р Ян Чозен Бейс, вид
Читання: книга д-ра Яна Чозена Бейса «Їжте з увагою», вид. Брошка
Я вже пояснював у кількох статтях у своєму блозі чому я ненавидів дієти і чому вони були неефективними та шкідливими (дивіться мої дописи про дієту Дюкана та про дієту з хроноелементом). Коли ми маємо гарне самопочуття (звичайно, без діабету та холестерину, або інших проблем зі здоров’ям, які насправді вимагають спеціальних дієт), ми можемо довіряти своєму тілу говорити нам, що йому потрібно, а що потрібно. Вам просто потрібно його послухати. Саме в цьому сенсі відмінна книга доктора Філіппа Цермати "Схуднення без дієти" стала відкриттям для мене, який даремно робив стільки дієт з юнацького віку. Я також написав допис із підсумком його методу.
Проблеми з вагою часто мають кілька причин (незбалансоване харчування, відсутність фізичної активності, емоційні проблеми, фізіологічні проблеми, ендокринні розлади тощо), але дуже часто, замість того, щоб починати різку дієту, яка підриває моральний стан і здоров'я, краще навчитися їжте, і саме це нам приносить книга «Їсти з повним усвідомленням».
Уважність: що це ?
Якщо ви займаєтеся йогою, ви часто чули, як ваш вчитель повторював 'будь тут і зараз'. Це означає зосередити всю свою увагу на сучасному моменті, бути повністю зосередженим на завданні, яке виконуєте.. Це «уважність»: коли ви перебуваєте в позі йоги, ви зосереджуєтесь на своєму диханні та відчуттях свого тіла. Коли ми йдемо, ми зосереджуємось на кожному своєму кроці, ніби ми вчимося ходити. Коли ви готуєте, ви повністю поглинаєтесь простими діями, такими як миття, різання та приготування їжі. Це дуже близько до медитації, оскільки зводиться до заспокоєння розуму, переслідування паразитичних думок.
Східні філософії надають великого значення стану уважності: японці застосовують його під час чайної церемонії, в бойових мистецтвах або в мистецтві каліграфії. Індіанці практикують це в хатха-йозі. Китайці в тай-чи-чуань або ци-гонг. Уважність дозволяє вам відновити володіння своїм тілом, слухати його і відчувати. Те, про що ми, західники, все більше і більше забуваємо, занадто вимагаючи різні одночасні дії (радіо, телебачення, музика, телефон тощо)
Які стосунки з їжею ?
Ми часто говоримо надто швидке вживання їжі товстіє: це трохи ярлик, але це правда. Якщо ви їсте, не жуючи, орієнтуючись на смак, запах, смак, структуру їжі та задоволення, яке вони доставляють, ви ризикуєте переїсти, щоб наповнити шлунок, не відчуваючи ситості - це означає, що ми з’їли достатньо їжі з точки зору енергетичної цінності - що трапляється набагато пізніше. На додачу, ми відчуваємо певне розчарування, ніби шкодуємо, що їжа вже закінчена хоча ми вже не голодні: це тому, що ми не скористались нинішнім моментом під час їжі, і не скуштували страви.
Що нам приносить ця книга ?
Доктор Цермати у своїй книзі «Схуднути без дієти» вчить нас позбуватися всіх поганих рефлексів і всіх поганих ідей, які ми прийняли завдяки дієтам. Він узгоджує нас з їжею, навіть з їжею, «забороненою» дієтами, які ми так любимо. Він просить нас повернути свої почуття і розшукати, що таке справжній голод і ситість. Книга "З уважною їжею" містить практичні інструменти застосувати цей новий спосіб бачення їжі. Супроводжується компакт-диск із вправами: медитація, їжа в повній свідомості, дегустація, повторне відкриття органів чуття та тіла. Основна вправа: їжте спокійно (без телевізора, без радіо, без iPhone), повільно, поклавши виделку між кожним укусом і повністю насолоджуючись їжею. Сказати просто, але важко зробити ! Йдеться про те, щоб знову навчитися їсти.
Для яких результатів? Харчуючись так, ми знову відкриємо потрібні кількості. Ми можемо їсти все, розважаючись і реагуючи на реальні потреби тіла та розуму. Голодний і тягучий шоколад? Я сідаю, я їм квадрат за квадратом, поки, ніби дивом, не поклав решту бару, задоволений своїм серцем і тілом, не маючи потреби проковтнути його цілим. Існує велика ймовірність того, що для їжі, яка настане після цього, моє тіло просить у мене овочів, які мене порадують.
Таким чином, потроху ми регулюватимемо свій апетит і будемо худнути, допомагаючи собі щоденними фізичними вправами. Повільне, але безпечне схуднення, без відновлення, з більш спокійним розумом і примиренням з їжею.
Чесно кажучи, досвід того вартий.