Чіткі ідеї для кращого вживання олій, сметани, масла, хліба, шоколаду тощо.
Цукор забезпечує половину калорій жиру
У рівних кількостях цукор має половину калорій жиру. Приклад: десертна ложка варення забезпечує 50 калорій проти 75 на кружку масла. Краще побалувати себе хлібом і варенням у разі перекусу, ніж печивом або шоколадними плитками, дуже жирними.
Хліб не товстить
Після багаторічного карантину хліб щойно реабілітували дієтологи. Недавні дослідження справді показали, що "великі" хлібоїди не мали надмірної ваги порівняно з "маленькими". Вони були б навіть трохи тоншими в середньому. Багатий складними вуглеводами, але дуже низьким вмістом жиру, хліб "тримає" і допомагає запобігти перекусу калорій. Таким чином, не рекомендується вживати близько чверті багета на день в рамках різноманітної дієти, навпаки.
Крем-крем містить менше жиру, ніж масло
Цілі вершки складають близько 30% жиру, а вершкове масло - 99%. Решта вершків - вода. Отже, дві ложки крему-фріше менш калорійні, ніж дві ложки вершкового масла. Світлий крем, навпаки, містить лише 15% жиру.
Знежирене молоко містить стільки ж кальцію, скільки незбиране
Знежирене молоко - це виведення жиру. Оскільки кальцію в ліпідах немає, операція не впливає на вміст. Ціле, напівжирне або знежирене молоко завжди містить однакову кількість кальцію.
Темний шоколад має приблизно такі ж калорії, як молочний шоколад
Насправді різниця незначна: одна штука забезпечує близько 35 калорій. Тож ви можете вибрати той, який вам більше подобається. З іншого боку, ви повинні знати, що ліпідна цінність шоколаду дуже швидко зростає, як тільки ви додаєте чіпси нуги або фундук, вершки, алкоголь тощо. Ми можемо дозволити собі час від часу трохи варіюватись, особливо на свята, але нам не слід звикати споживати шоколад щодня.
Оливкова олія - не найкраща олія
Жодне масло не є повним. Деякі (особливо ріпак, горіхи, соя) дуже багаті незамінними жирними кислотами, необхідними для мозку. Натомість інші містять мононенасичені жири, які захищають артерії. Оливкова олія належить до цієї другої категорії. Таким чином, ідеальним варіантом є використання по черзі кількох взаємодоповнюючих олій, наприклад суміш оливкової олії та ріпакової олії або суміш арахісової олії та горіхової олії.
4 книги, написані доктором Арно Пферсдорффом, засновником pediatre-online, видані Hachette-Famille
- " Посібник для дітей Перші вказівки " Hachette Famille 286 сторінок 16,95 € Доступно ТУТ
- "Моя дитина не спить - 7 рішень"Hachette Famille 64 сторінки 6,95 € ДоступноТУТ
- "Моя дитина не їсть - 7 рішень"Hachette Famille 64 сторінки 6,95 € ДоступноТУТ
- "Моя дитина не чиста - 7 рішень"Hachette Famille 65 сторінок € 5,95 Доступно ТУТ
Зараз є 4 книги педіатра доктора Пферсдорфа, які видаються Hachette і розповсюджуються у всіх книгарнях Франції, а також Бельгії, Люксембургу, Швейцарії, Канади. Вони для батьків. Також на Amazon, Fnac, BNF тощо.