Чізкейк з червоними ягодами; МЕТЛИЦЬ ХВИЛИНА

Час
Замочування: 2 год
Підготовка: 15 млн
Відпочинок: 1 год

Інгредієнти (для 4 міні-сирників або 1 великого)
Для основи
- 150 г фундука
- 80 г мигдального порошку
- 6 фініків меджулу без кісточок
- 1 щіпка солі
Для крему
- 350 г горіхів кеш'ю
- 100 г кокосової олії
- 100 г кокосового крему
- 100 г кленового сиропу
- 4 ст. Ложки лимонного соку
Для гарніру
- 20 малини
- 1 велика жменя чорниці
- 1 велика жменя ожини

Підготовка
- Попередньо замочіть кеш'ю принаймні на 2 години.
- Підготуйте основу: злегка перемішайте фундук, щоб отримати невеликі шматочки. Ями дати. Знову змішайте всі інгредієнти (фініки, фундук, мигдальний порошок і сіль), поки не отримаєте трохи липку і компактну пасту. Потім викладіть тісто на дно форми для печива, добре утрамбуйте і тримайте в холодильнику.
- Приготуйте крем: змішайте всі інгредієнти (замочені та зціджені горіхи кеш’ю, лимонний сік, кокосове масло, кокосовий крем, кленовий сироп) протягом 5-10 хвилин. Ми повинні отримати дуже гладкий пристрій.
- Вилийте прилад у форму та поставте у морозильну камеру на 1 годину.
- Перед подачею змішайте малину, щоб приготувати куліс. Полийте кулі над сирним пирогом, а потім добре розташуйте ожину та чорницю зверху.

---