Чізкейк з дульсе де лече
Я великий шанувальник карамелі, і особливо солоної карамелі. Якщо ви знаєте, що не любите солону карамель, можете
відмовитися від сухарів у складі основи чізкейка та частини солі у складі
(але я все-таки рекомендую класти щіпку солі, як у будь-який десерт).
У цьому випадку необхідна кількість печива складе 150 г.
Якщо ви не можете знайти консервованого дульче де лече, ви можете приготувати його вдома зі згущеного молока (див. Примітку в кінці рецепту).
50 г печива соленого кренделя (за бажанням)
Для сирного складу:
- кількість для лотка діаметром 18-20 см -
Як це:
Печиво подрібнюємо (разом із соленим) у кухонному комбайні, заливаємо їх розтопленим вершковим маслом і добре гомогенізуємо,
поки ми не отримаємо добре відому консистенцію мокрого піску. Кільце лотка кладемо на тарілку,
і всередині нього натискаємо ложкою склад печива (я піднявся до складу на 2 см і на стінках підносу).
Поставте в холодильник до готовності начинки.
Змішайте вершковий сир (кімнатної температури) з сіллю, ваніліном та молочними цукерками
поки добре не змішається. Майже кожного разу, коли я готую сирник, я використовую вершки
Сир Філадефія, тому що мені подобається смак і текстура.
Вилийте сирну композицію до скоринки, яка була в холодильнику, накрийте лоток і залиште до наступного дня.
Лезом ножа на краю лотка від'єднайте сирник від лотка і зніміть кільце лотка.
Я швидко прикрасив його невеликою кількістю солодкого молока, покладеного в пакет і підігрітого в трохи гарячої води.,
подрібнені кренделі та збиті вершки (з трубки 😀)
Ми нарізаємо і насолоджуємося пожадливістю!
Як зробити солодке молоко в домашніх умовах:
Якщо ви не можете знайти консервованого дульче де лече, ви можете приготувати його вдома з банки з підсолодженим згущеним молоком.
(від товстої до металевої банки, а не від випареного молока), наступним чином: згущену молочну банку ми кладемо в казан з достатньою кількістю води, щоб покрити
3-4 пальці (після попереднього видалення паперової етикетки). Дайте йому кип’ятити, накривши кришкою, на повільному вогні протягом 3 годин.
Дайте коробочці повністю охолонути у воді, в якій вона кипіла (можна на ніч), а потім відкрийте банку і насолоджуйтесь it