Чізкейк з соленим вершковим маслом, рецепт Птічеф

Калорійна бомба, яка порадує молодих і старих

Десерт

Інгредієнти

Для основи чізкейку:

• 250 грам спекулу
• 50 грам білого шоколаду

Для пристрою для чізкейків:

• 500 грам вершкового сиру (тип Філадельфія)
• 150 грам маскарпоне (якщо ви відкриєте 250-грамову упаковку маскарпоне, ви можете використати решту 100 грамів, щоб зробити невеликі затяжки поверх сирника, як я це зробив)
• 200 грам цукру
• 4 цілих яйця
• 1 жовток
• 50 мл рідких вершків

Для солоного вершкового масла карамель:

• 150 грам цукру
• 70 грам напівсоленого вершкового масла
• 15кл рідких вершків

Підготовка

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 ° C. Покришіть печиво (за допомогою блендера). Білий шоколад розтопіть протягом 30 секунд у мікрохвильовці, а потім змішайте його з печивом.
Змастіть свою форму для чізкейків і вистеліть дно пергаментним папером. Дно вистеліть сумішшю спекулюсів на висоту близько 1 см, добре вирівнюючи коржі, утворюючи компактну масу. Варити 15 хвилин.

2-й крок

Виробник сирників:

Змішайте вершковий сир з маскарпоне та цукром (найкраще в чаші кухонного комбайна, інакше міксером). Потім додайте яйця та жовток. Влийте рідкі вершки, продовжуючи збивати препарат. Ви повинні отримати однорідний крем.
Висипте цукор в каструлю і нагрівайте на повільному вогні. Цукор поступово перетвориться на карамель.

Крок 3

Крок 4

Крок 5

Крок 6

Пов’язане відео

Швидка і легка солона карамель

Винна пара: з чим пити ?

Барсак (Бордо, білий)

Crémant de la Loire white (Центр - Долина Луари, Білий)

Coteaux du Layon (Центр - Долина Луари, Біла)

---