Чого не повинно бракувати при пісних або жирних дієтах

Хоча, з медичної точки зору, правильні дієтичні втручання, спрямовані на ожиріння, передбачають довготривалі заходи, які впливають на спосіб життя, до екстремальних короткочасних заходів вдаються набагато частіше. Такі втручання мотивовані швидкою можливістю зневоднення та деградації білка через швидке використання м’язових резервів, видимих на вагах у випадку численних втручань. Цей тип ефемерного успіху, хоча й супроводжується збільшенням ваги та зміною складу тіла з відновленням попередньої дієти, не розглядається як небезпечне втручання, незважаючи на основний негативний вплив на тривалу вагу.

На яких принципах базуються дієти?

Кожен період минулого століття відзначається певною комерційною тенденцією щодо дієт. Часто мода на певний тип дієти повертається періодично, в 10-15 років. Сьогодні в моді деякі дієти, відомі близько 100 років, особливо дієти, засновані на асоціаціях та дисоціаціях, а також дієти, засновані на певних пропорціях вуглеводів, жирів та білків. Такими дієтами є дисоційовані дієти (дисоційовані дієти на їжу: Монтіньяк, дисоційовані дієти на дні) та дієти з низьким вмістом вуглеводів (Аткінс, Дюкан). Поряд з цим, усі ті дієти, які призводять до сильного гіпокалорійного набору, шляхом пільгового чи виключного включення різних груп продуктів харчування, періодично знаходять своїх послідовників. Дієта грейпфрутів, капустяний суп або навіть інші більш складні дієти, включаючи дієти, що використовують заміни їжі, насправді є лише варіантами низькокалорійних дієт.

Лікарі та дієтологи призначають помірковано низькокалорійні дієти, згідно з загальновизнаними науковими рекомендаціями. Меню на 500-1000 кілокалорій нижче розрахункової загальної енергії для підтримки певної ваги є медично правильним низькокалорійним меню, що призводить до помірного, але тривалого схуднення. . З іншого боку, дієти з обмеженням понад 1000-1500 кілокалорій, або такі, що не перевищують 800 кілокалорій на день, - це суворі дієти, що дають швидкі результати, але важкі в середньому та довгостроковому дотриманні.

Від чого відмовлятися при дієтах?

Найпоширеніші дієти для схуднення містять «заборонену» їжу. Будь то десерти, жирові добавки, ковбаси, соки з цукром або алкоголем, такі компоненти прямо згадуються лікарями-дієтологами. Кожне із зазначених виключень має обґрунтування. Наприклад, надмірне споживання цукру, особливо у формі газованих соків, сприяє незбалансованому харчуванню, оскільки більшість споживачів цукрових соків мають низьке споживання кальцію та білка. Надмірне вживання алкоголю разом із цукром також сприяє надходженню «порожніх калорій», що представляють джерела енергії (калорій), але не поживних речовин. Багато таких компонентів можна знайти в раціоні ожирілих людей під час відгодівлі. Як наслідок, рекомендація відмовитися від деяких компонентів, що сприяють збільшенню споживання калорій, є логічною та, найчастіше, ефективною.

"Заборонені" продукти ...

Однак інші «заборонені» списки продуктів харчування заходять так далеко, що повністю виключають певні групи поживних речовин. З них вуглеводи (вуглеводи, цукро-крохмальні продукти) є виключеною категорією в широко використовуваних дієтах, принаймні на першій стадії індукції. Такі втручання не відкидаються медичним співтовариством, навпаки, на початку століття такий метод успішно застосовувався при лікуванні епілепсії. Дієта Аткінса не протипоказана, наприклад, людям з діабетом 2 типу, якщо дотримуються певні медичні заходи. Дієти, засновані на виключенні жирів або, принаймні на їх обмеженні, є загальновизнаними, але не користуються успіхом при низьковуглеводних дієтах. Нарешті, виключені з білків дієти (гіперглікемічні/гіперліпідні дієти) не є ані медично затвердженими, ані, на щастя, успішними серед населення. Інші компоненти зі шкідливим харчовим ефектом, такі як сіль у великих кількостях, вимагають уваги як у програмах схуднення, так і в здоровому щоденному харчуванні.

Від чого не відмовлятися при дієтах?

Поради щодо здорового схуднення:

- не забувайте включати в раціон білки: яйця, м’ясо, молочні продукти, сир, сою, горох, сочевицю, горіхи;
- Не відмовляйтеся повністю від вуглеводів: якщо ви вирішили зменшити споживання хліба або картоплі, можете включити цільнозернові та макаронні вироби, фрукти, легкі десерти або в невеликих кількостях;
- включає різноманітні овочі та фрукти за вмістом вітамінів та клітковини;
-Включіть в повсякденне меню помірну кількість рослинного масла, авокадо, оливок, мигдалю, риби або яєчного жовтка для корисних жирів, які вони містять.
- Проведіть набір тестів перед будь-яким вживанням їжі та проконсультуйтеся з лікарем, дієтологом або дієтологом щодо свого вибору.