Чого очікувати, якщо щодня з’їдати 2 чашки чорниці - Блог клініки харчування KiloStop
З’ясувавши, в чому полягає користь вживання авокадо, сьогодні я пропоную вам обговорити вплив інших фруктів на організм людини. Вони маленькі, круглі, синьо-фіолетові і сповнені приємних сюрпризів.
Прочитайте статтю, щоб дізнатись, як дієта на рослинній основі може сприяти здоров’ю артерій.
Чорниця значно покращує функцію артерій та імунітет
Дослідники вивчили, як поживні речовини чорниці діють в організмі людини. Перш за все, було показано, що ці ягоди позитивно впливають на артерії. Зокрема, він бере участь у підтримці їх еластичності, зупиняючи їх жорсткість і, таким чином, запобігаючи порушення функції артерій. Більше того, чорниця посилює активність антитіл, першу лінію захисту організму проти вірусних інфекцій та раку.
Але справді дивно, як відбуваються ці дивовижні ефекти. Антоціани - це сині пігменти в чорниці, їх діючі речовини. Вчені задавались питанням, як вони працюють, якщо вони не можуть бути виявлені в нашій системі після лабораторних досліджень. За допомогою хроматограм вони змогли перевірити зовнішній вигляд крові відповідно до відтінків, що її складають. Перед споживанням чорниці жодних ознак диво-пігментів не з’являється. Через годину споживання починають проявлятися перші ознаки, а через кілька годин він посилюється.
Однак на піковому рівні можна визначити лише одну мільярдну частину грама антоціанів на мілілітр крові. Їх вплив не відчувається через те, що вони надзвичайно сильні при дуже низьких концентраціях, а через підвищену біодоступність. Родрігес-Матеос A, Дель Піно-Гарсія R, Джордж TW, Vidal-Diez A, Heiss C, Spencer JP, Вплив переробки на біодоступність та судинні ефекти чорничних (полі) фенолів, “Mol Nutr Food Res”, 2014 .)
Щоб вивчити їх шлях через людський організм, дослідники вирішили радіоактивно мітити антоціани. Ось так вони з’ясували, що чорничні пігменти метаболізуються нашою печінкою та мікробіомом (усіма добрими бактеріями в кишечнику). Після цього вони поглинаються по всій системі. Позитивний вплив відчувається не тільки незабаром після вживання, але цілком можливо, що навіть через день ми будемо продовжувати насолоджуватися перевагами цих ягід. Важливо пам’ятати, що чорниця живить корисні бактерії в організмі; це як приймати природний пробіотик.
Як і скільки чорниці потрібно з’їсти, щоб мати значення для організму
Дослідники порівняли реакції двох груп людей, яким подавали напої чорничного кольору. Деякі отримували рідину, яка імітує журавлинний сік за кольором та смаком для контролю ефекту плацебо. Інша група отримала напій із замороженого порошку чорниці. Спочатку це було еквівалентно трьом чвертям чашки дикої чорниці. Потім вони перевірили ефект еквівалента півтори чашки, чашки і трьох чвертей, потім трьох і чотирьох чашок чорниці.
У організмі тих, хто пив плацебо, не відбулося змін. Однак ті, хто споживав еквівалент чашки та три чверті натуральної чорниці, продемонстрували поліпшення артеріальної функції лише за одну годину після введення. Дослідники змогли зробити деякі висновки щодо кількості чорниці, необхідної для спричинення цих наслідків. Менше чашки - це нормально, але ідеально з’їсти від однієї до двох чашок чорниці. Немає додаткової вигоди для більшої кількості, споживаної за один прийом їжі.
Можливо, вам цікаво, чи хороші новини залишаються вірними для чорниці. Наприклад, ми всі знаємо, якими смачними можуть бути пироги з чорницею або кекси. Дослідження показали таке ж значне поліпшення функції артерій після споживання ягідних препаратів. З одним спостереженням: ефекти відомі на годину пізніше, ніж у випадку з чорничним соком, оскільки тверда їжа засвоюється трохи повільніше.
Вплив чорниці на артерії курців
Досить викурити одну сигарету, щоб еластичність артерій знизилася на 25% протягом наступних двох годин. Дослідники вирішили перевірити здатність чорниці покращувати артеріальну функцію і в цьому випадку. Вони дали молодим курцям порцію замороженої чорниці. Висновок? Одноразова порція чорниці може допомогти зменшити артеріальну дисфункцію, спричинену курінням сигарети. З’ївши дві склянки чорниці за 100 хвилин до куріння, ви можете вдвічі зменшити шкоду, заподіяну курінням на артеріях. (Del Bo 'C, Porrini M, Fracassetti D, Campolo J, Klimis-Zacas D, Riso P, Одна порція чорниці (V. corymbosum) модулює периферичну артеріальну дисфункцію, спричинену гострим курінням сигарет у молодих добровольців: рандомізоване контрольоване випробування, “Харчова функція.”, 2014)
Але будьте дуже обережні! Я не даю вам цієї інформації, щоб порадити, як продовжувати палити, зменшуючи ризик тютюну. Наслідки куріння для організму набагато ширші, прямо катастрофічні. Якщо ви палите, рекомендую кинути якнайшвидше, починаючи прямо зараз. Не було помилковим твердженням, що немає кращого часу, ніж зараз. Але майте на увазі, що ви можете покластись на чорницю з причин, представлених вище, щоб забезпечити своє тіло якісною їжею.
Почніть їсти порцію цільного зерна з двома склянками чорниці на сніданок сьогодні або зберігайте чорницю як закуску між прийомами їжі. Це ідеальний сезон для формування здорової звички, поки свіжа чорниця вітає нас на кіосках на всіх ринках.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!