Чого вам варте різноманітність, коли справа стосується їжі
Різноманітність та вибір свіжих овочів - якщо їжа барвиста, це набагато веселіше.
Смак і насолода ... ось життя! Сучасні супермаркети пропонують величезну різноманітність продуктів, і я регулярно переживаю, коли справа доходить до вибору "правильного". Однак різноманітність лише очевидна, а смак часто втрачається - чого варте різноманіття в їжі?
Чи знали ви, що розміщення овочевого відділу впливає на ваші подальші покупки? На початку є здорове - ви робите щось хороше для себе та свого тіла, купуючи свіжі фрукти та овочі. Ви почуватиметеся задоволеними, і ймовірність того більша, що ви потім побалуєте себе чимось «для себе» - особливо тим, що є нездоровим.
Високоякісна їжа, до якої підходить сировина та препарат, не тільки смакує неймовірно смачно, забезпечує вас необхідними мікро- та макроелементами і не робить вас ледачою, але свіжою та щасливою.
Хороша їжа в парі з хорошою компанією (і трохи вина) забезпечують найкращі моменти в житті - жодного життя без насолоди!
Проти рівномірності їжі
Різноманітність продуктів харчування - помідори або помідори бувають різних кольорів, форм та смаків
Все більше людей, які нічого не можуть зробити зі свіжою їжею. Вони не знають, як його приготувати, а тим більше про смак та зовнішній вигляд: помідор повинен бути червоним, банан - жовтим тощо ... вас влаштовують фрукти та овочі яскравого кольору, які ні на що не смакують.
Залишилося лише кілька видів ... і ще менше сезонних товарів. Якщо ви ходите в місцеві супермаркети, вам доведеться шукати овочі та фрукти з Австрії! Часто навряд чи є щось місцеве, і коли це відбувається, це просто звичайні підозрювані!
50 000 видів рослин вважаються їстівними у всьому світі, але лише 30 з них забезпечують глобальне продовольче забезпечення, включаючи кукурудзу, пшеницю, рис та картоплю. Зазвичай пропонується не більше 6 із 20 000 різних сортів яблук, з кукурудзою ситуація схожа: із 30 000 сортів кукурудзи вирощується лише жменька. Ситуація особливо страшна для бананів: переважна більшість світового врожаю залежить від одного сорту, якому загрожують шкідники та хвороби.
Жодної насолоди без різноманітності їжі
Причина цього обмеженого вибору лише одна: економія! Промислові сорти мають тривалий термін зберігання, досягають хороших урожаїв і добре сприймаються завдяки своїй однорідності. Витрати на виробництво мінімізовані, і клієнт може дешево робити покупки в супермаркеті.
На шляху випадає насолода!
Фрукти та овочі збирають недозрілими, доставляють їх холодними ланцюгами по всій Європі, і навіть через тижні вони все ще виглядають свіжими та веселими ... але смак ніколи не міг розвинутися, і все на смак було м’яким та нудним.
Але є й інший спосіб: я їв свіжі мандарини в Мексиці ... Я не знав, що вони такі ароматні та різноманітні на смак. Я не вживаю фрукти так часто, але я постійно там їжу.
Нещодавно я пройшов городом свекрухів - так само, коли проходив повз помідори, вже видавався неймовірно фруктовий запах, а салат з нього був миттєво солодким і фруктовим, і я більше ніколи не купуватиму помідори взимку.
Манго прямо з дерева солодші за Спезі, ти пальчики згодом оближеш ... кому потрібні десерти?
Але місцеві фрукти та овочі також важкі: гарбузи, морква та яблука надзвичайно смачні в потрібний сезон та чудові овочеві запаси. Сливи відварюють або переробляють у вигляді сливових вареників і заморожують.
Старі сорти містять нові смаки і дозволяють страви абсолютно іншої якості.
Навіть смак м’яса та птиці абсолютно різний, м’ясо залишається твердим і не втрачає половини ваги. Їжа стає задоволенням і не в’яне чистою самопідтримкою. Тож покупка місцевих сезонних товарів окупається!
Наслідки смертельні
Кури на волі - такий образ часто передає реклама
Переважна частина генетичного різноманіття племінних тварин вже втрачена через концентрацію на племінних фермах. У одного півня сьогодні до 28 мільйонів потомства! Лише 4 компанії займаються розведенням промислової птиці взагалі, і це лише два десятки ліній розведення. У великої рогатої худоби та свиней є мільйони тварин, «ефективний розмір популяції», як це називають генетики, може бути, сотня.
Раніше існувала кругова економіка, а сьогодні вона стала промисловим ланцюжком створення вартості з усіма відомими негативними наслідками для ґрунту, води, добробуту тварин та клімату.
Реклама змушує нас думати, що продукція надходить від щасливих, задоволених фермерів, що тварини проводять своє життя на гірських пасовищах до того, як їх погладжують до смерті, і що ми отримуємо лише «найкращих з найкращих» ... на жаль, все фігня!
Витратьте більше часу на їжу та отримання їжі знову
Але реальність зазвичай інша - інакше м'ясо в таких кількостях було б неможливим!
Одне повинно бути зрозумілим: зростаюче населення не сильно зміниться у зростаючій індустріалізації виробництва продуктів харчування! Потрібно навіть виробляти сировину у великих масштабах.
Але ми можемо визначити, що пропонується, за допомогою цільового споживання. Важливо займатися задоволенням, смаком та приготуванням їжі.
Мої друзі нічого не купують без терміну придатності, бо не знають, як з цим поводитися. Потрібні воля і мужність, щоб змінитися. Вони завжди дуже захоплені, коли я готую для них, але це також не постійне рішення!
Потрібна готовність по-справжньому мати справу з культурою їжі та якістю продуктів, далеко від поверхневих кулінарних книг та тенденцій. Не можна їсти лише органічне або веганське, оскільки у попередніх замінниках часто є довший перелік інгредієнтів, ніж м’ясні страви, і виникає питання, чи все ще це настільки здорово.
Органічне не завжди є таким органічним, як хотілося б, то що ви можете зробити?
- Більше займайтеся їжею!
- Зосередьтеся на свіжих фруктах, свіжих овочах та свіжому м’ясі та покладайтесь на місцеві сезонні продукти ... є більша ймовірність того, що фрукти були зібрані стиглими.
- Використовуйте свої органи почуттів: нюхайте, відчувайте і переконайтеся, що продукти «добре виглядають»
- Шукайте різноманітність продуктів харчування на ринках, але запитуйте, звідки беруться продукти
- Якість має свою ціну: купуйте дорожче і дешевше
- Не поспішайте готувати і робіть це із задоволенням - ви можете спробувати “готувати з любов’ю”!
- Піддайте сумніву свої уподобання та спробуйте щось нове ... Ви будете вражені!
Ця стаття продовжується торговим посібником: Де придбати дешеву та здорову їжу?
Примітка: Ця стаття є реакцією на доповідь Süddeutsche Zeitung: Збережіть різноманітність нашої їжі!
Статті за темою: