Чого варті промислові супи психомедії
Завдяки овочам, які він містить, суп багатий клітковиною та вітамінами. Але як щодо його промислової версії ?
У своєму січневому номері журнал 60 Millions de consommateurs з Французького національного інституту споживання випробував склад супів, велюте та мулен.
Журнал перевірив склад 28 продуктів брендів Knorr, Liebig, Cora, Carrefour, Maggi, Royco ..., зосередившись на велюте з порею-картоплі, змішаних овочах та гарбузових супах.
Він проаналізував вміст клітковини, бета-каротину та вітаміну С. Для супів з цибулі-порею та картоплі він також проаналізував рівень вмісту вітаміну Е та В6. А для овочевих млинів вміст вітаміну В9. Також досліджували різні пестициди.
Низька кількість клітковини
Переважна більшість супів не перевищує одного грама клітковини на порцію, виявив журнал. Хоча рекомендується 30 г на день.
Серед найгірших виконавців - гарбузове велюте від Ройко та овочеве муліне з казино. "Лише декілька овочевих млинів мають правильний вміст клітковини, при цьому максимум 3,75 г на 250 мл, що подається для еталонних змішаних овочевих млинів Knorr", зазначає журналістка Патрісія Чайропулос.
Вітаміни
Що стосується вітамінів, асоціація радить уникати супів з картоплі-порею, аналізи не виявили "ні бета-каротину, ні вітаміну В6, ні вітаміну Е".
На овочевих млинах вітамін В9, якого повинно бути багато, було виявлено лише у трьох продуктах.
Однак "хороший момент" надається не зневодненим гарбузовим супам та різним овочам за їх "значну кількість" провітаміну А (бета-каротину), необхідного для зору.
Серед найкращих студентів: суп "як удома" з відтінком мускатного горіха від Knorr або органічний зелений овочевий суп La Vie claire.
Згущувачі, ароматизатори та пестициди
Більшість продуктів містять загусники та ароматизатори. Вони також містять жири, такі як соняшникова олія та крем-крем, або навіть пальмова олія, особливо у двох зневоднених супах Royco.
У більшості супів "немає залишків, особливо органічних посилань", зазначає журнал. Але суп з цибулею-пореєм та картоплею Карфур та муліне з різних овочів від Казино містили "два залишки, включаючи можливий ендокринний руйнівник".
Сіль
Що стосується рівня солі, то виробники зробили покращення порівняно з попереднім аналізом, проведеним у 2007 році. Цього разу жоден продукт не досягає 2 г на порцію. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не перевищувати 5 г солі на день, нагадує журнал.
Для отримання додаткової інформації про дієту та здоров'я дивіться посилання нижче.